推预制菜抢优质商品货源 零售企业花式争夺春节消费市场******
记者 桂小笋
随着春节临近 ，线下实体零售企业对于春节消费市场 的争夺也渐入高潮，各方在商品采购、产品调整等环节发力 ，有些企业携手老字号推出预制菜产品 ，也有企业聚焦消费场景 ，还有企业提前布局“抢占”优质货源 。
山姆会员店告诉《证券日报》记者 ，针对春节期间不同的消费场景，山姆会员店引入了丰富的礼盒商品，涵盖多元化场景 ，让消费者一站式购齐年货。同时 ，凭借高效运行模式等，让消费者直观感受到价格优势 。例如 ，受全球供需变化影响，智利帝王蟹市场波动 ，为满足消费者需求 ，山姆会员店提前半年便锁定火地岛优质帝王蟹货源 。“截至目前，礼盒类商品非常受欢迎 ，这 是开发能力 、供应链效率、一线门店呈现等环节共同努力 的结果 。”
此前 ，沃尔玛大卖场也公开表示，聚焦城市家庭消费场景，携手18家全国知名餐饮名店，推出“南北名店招牌菜”，提出“整席家宴解决方案”的新思路 。
永辉超市相关人士对《证券日报》记者介绍，依托供应链优势与数字化建设，公司在2021年进军预制菜赛道 ，推出自有品牌“辉妈到家” 。经过2年的发展，“辉妈到家”受到大量消费者青睐。近期，该品牌上新“辉宴系列”和“辉厨系列” ，并推出了三十多款预制菜新品，加速预制菜品类布局。
“作为永辉超市旗下预制菜品牌，‘辉妈到家’依托于永辉在零售行业多年积累的市场经验和庞大客群 ，在产品开发前期大量调研了C端消费者的购买偏好。同时，依托永辉超市供应链优势，从销售终端深入到产业链源头 ，依托智能化冷链仓配 ，从生产到运输再到商超全程保鲜，实现产品的全链路管控 。”永辉超市相关人士告诉《证券日报》记者。
有零售行业人士对《证券日报》记者表示，预制菜产品几乎成了行业 的“必选项目” ，既有联名合作 ，也有企业推出自有品牌产品 。
广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬对《证券日报》记者表示 ，预制菜市场潜力巨大 ，因此在过去一年多时间里，各类企业争相布局相关领域 。
艾媒咨询CEO张毅对《证券日报》记者表示 ，零售企业开展预制菜业务有独特的优势 ，包括渠道优势和对消费者 的触达能力 。年夜饭 是很好的消费场景 ，零售企业通过预制菜 的方式占领消费者更多生活场景 ，也有利于提升用户黏性 。
张毅向记者表示 ，看好预制菜产品在年夜饭市场的表现 ，随着消费场景进一步拓展 ，预制菜会有更广阔的市场空间。
“零售企业大力发展预制菜业务 ，争夺年夜饭市场份额，本质上是消费场景争夺战。品牌零售企业发展预制菜业务，优点在于食品安全、供应链有保障。”朱丹蓬对记者表示。
农夫山泉涨价，只因瓶子贵了 ？******
中新网2月4日电(中新财经记者 谢艺观)近日，一则农夫山泉《杭州区域19升水调价通知》在业界流传。调价通知显示，从2月1日起 ，杭州市农夫山泉19升水零售价由20元/桶调至22元/桶。
3日，中新财经记者拨打农夫山泉官网电话 ，对方确认了这一涨价消息 。
农夫山泉线上官方旗舰店不同规格商品截图。农夫山泉为何要调价 ？
对于本次提价原因 ，农夫山泉在通知中表示 ，“鉴于近年来因物价 、原材料 、人工及运营等成本不断上涨的压力” 。
2022年半年报中，农夫山泉也提到 ，“我们生产产品包装最主要的原材料PET是原油的下游产品。原油价格的上升和不确定性给我们的生产成本控制带来压力 。”
根据农夫山泉上市前披露的招股书，2017-2019年 ，PET材料占农夫山泉销售成本总额分别为29%、31.9%、31.6%， 是销售成本中的重要组成部分 。
另据媒体报道 ，在2022年3月的一场分析师业绩会上 ，农夫山泉执行董事周震华直言，成本压力已经“超过企业单方面可以去消化的水平” 。他表示 ，预计2022年PET成本较去年高出30%-40%。
调价会否蔓延到其他城市？
2021年12月 ，农夫山泉就曾发布价格调整公告，对上海地区19升水的零售价格进行上调 ，从2022年1月1日起由26元/桶调整到28元/桶。
上海 、杭州已先后上调19升水价格 ，价格调整是否会扩散至其他城市？农夫山泉客服向记者表示，目前并不清楚。
至于其他规格 的饮用水 是否会随之进行提价，农夫山泉客服也没有给出答复。
不过在前述分析师业绩会上 ，周震华曾表示 ，“目前来讲，无论在水或饮料上，我们都没有大规模提价 的计划，但是也一直在持续观望 ，也看到了竞品有一些调价动作，所以我们也不会‘就不调价’说得这么死。”
周震华说 ，由于后续市场及成本端变动大 ，农夫山泉涨价“会把所有可能性都开放”，但首选 是通过提升经营效率消化成本。而由于成本上涨 ，农夫山泉2022年毛利“非常有可能下滑到2019年 的水平” 。
记者注意到 ，受PET采购成本提高影响 ，农夫山泉2022年上半年的毛利率已由上一年同期的60.9%下降1.6%至59.3%。
在食品产业分析师朱丹蓬看来 ，农夫山泉涨价 是一把“双刃剑” ，虽然有可能提升农夫山泉 的利润，但如果其他品牌没有跟进，或将影响农夫山泉的市场份额。
资料图 ：市民在超市里选购矿泉水 。 窦跃文 摄成本压力困扰企业
受原油等上游大宗商品价格上涨影响，中下游企业成本承压 ，近年来全球各种产品“涨声一片”。
据日本NHK电视台2月1日报道，日本2月份将有5000多种食品及饮料提价 ，继2022年10月日本 的涨价潮达到30年来最大规模后，日本迎来新一轮涨价潮。
作为日本知名饮料品牌 ，有消息称，养乐多本社自1月起提高了在中国全境销售 的乳酸菌饮料“养乐多”和“养乐多低糖”2款商品的售价 ，将把原材料涨价转嫁到销售价格上。
回顾2022年 ，在成本压力下 ，百事、元气森林 、李子园 、三得利等企业亦纷纷传出上调旗下部分产品价格。
“附近超市里的三得利无糖乌龙茶已经从以前的3元一瓶 ，涨到现在 的3.5元一瓶。”在北京西城区工作的小林表示 。
不过原材料成本的压力或在未来得到缓解。卓创资讯分析师赵颖表示，依据情景测算，预计2023年至2024年期间，油价将在2022年均价95美元的水平上继续下降，并在65美元/桶—80美元/桶区间内震荡下行。
这对于饱受包装成本上涨之苦 的饮料企业来说 ，也许 是个好消息。(完)
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