雷士照明成为行业唯一中国航天事业合作伙伴******
中新网北京1月12日电 (马帅莎)记者12日获悉 ，“航天科技，智亮未来”雷士照明与中国航天基金会签约发布会1月10日在京举行 ，中国航天基金会正式授予雷士照明“中国航天事业合作伙伴”身份。
在发布会现场 ，中国航天基金会与雷士照明共同启动了“中国航天照明科技实验室”(以下简称航天照明实验室)，该实验室启动后 ，中国航天基金会将协助雷士照明充分利用航天技术成果 ，以航天照明科技赋能美好民生 。
中国航天基金会与雷士照明共同启动“中国航天照明科技实验室”。 雷士照明 供图据悉，未来双方将以航天照明实验室为合作基础，联合航天有关科研机构在科研探索、技术转化 、产品开发等领域全方位紧密协同 ，借鉴载人航天 的先进照明经验 ，研发航天级健康照明技术，让航天科技赋能照明未来 。
会上 ，雷士照明与中国航天基金会还共同启动了“航天光科技 ，照亮亿万家”航天战略 ，该战略将致力于将中国顶尖的照明技术带入中国航天 ，以及将中国航天的高精尖科技应用于日常照明产品。
中国航天基金会秘书长王程表示 ：“与雷士照明达成合作 ，让中国航天拥有了可以长期合作 、共同进步 的照明合作伙伴 。中国航天是一个复杂 、庞大 的系统 ，包括工程建设 、科研 、精工等各个领域。未来，中国航天可以和雷士照明一起 ，探索更多合作可能，让‘航天精工+健康照明’惠及全国人民 。”
中国航天基金会理事长吴志坚认为 ，雷士照明能够在众多照明企业中脱颖而出 ，成为中国照明行业第一家同时也 是唯一一家中国航天事业合作伙伴，体现了其科技先行、精益求精的品牌形象 ，以及雷士照明在照明行业的领导者地位 。
据介绍，健康的照明环境 是保障航天员情绪稳定、生理健康的重要前提。在照明助力航天方面，雷士照明与中国航天系统签署战略合作备忘录，就深入合作，达成共识 。双方约定发挥“航天精工+健康照明”核心优势 ，持续推进在航天工程照明改造 、航天文化主题推广、航天科技转化落地等领域的深度合作，共同推动航天事业发展 ，利用航天科技助力美好未来生活 。
雷士照明CEO林良琦表示，雷士照明将充分结合中国航天先进科研经验 ，用航天技术赋能日常照明 ，开拓航天照明应用场景，结合中国航天技术，将进一步重塑“光 的价值” ，推动中国照明行业研发大步迈向“太空时代”，让普通百姓 ，也能享受航天好光。(完)
【寻味中华】重庆火锅 ：涮得了山珍海味 烫得了边角碎料****** 中新社重庆1月24日电 题：重庆火锅 ：涮得了山珍海味 烫得了边角碎料 中新社记者 刘相琳 夜幕降临 ，重庆大街小巷中弥散着麻与辣 的快感 。一炉炉火锅渐次沸腾，翻滚的牛油 ，迸发出麻辣鲜香，令人欲罢不能 。
火锅是重庆人聚会首选，几人围坐一口锅 ，毛肚的劲道，鸭肠 的爽嫩，酥肉的香脆……觥筹交错间口腹之欲得到极大满足 。“每天吃火锅遭不住(重庆话 ，意为受不了)，一周不吃也遭不住 。”重庆人吴思这样评价 。 重庆火锅协会会长陈国华说 ，重庆火锅有水派和陆派起源之说。普遍认为 ，清末民初 ，重庆 是长江上游航运重镇，为了填饱肚子，船夫们常在江边随地搭起锅灶，用沿江两岸屠宰场丢弃 的廉价动物内脏和牛油渣 ，拌上葱姜花椒等佐料一起下锅烫煮 ，这就 是重庆火锅的雏形。
火锅匠人们总结出重庆火锅好吃 的标准 是“三水一堆” ：吃了额头冒汗水；辣得流眼泪水；麻得流鼻涕水；桌上擦“三水”的纸用了“一堆” 。 辣，不 是重庆火锅 的唯一标签 。好吃的关键在香辛料之间复杂的配比 。如今，重庆中心城区有超过3万家火锅店，外地人吃来大同小异 ，当地人却因底料 的细微差别，分出“远近亲疏” 。
重庆红汤火锅以味复合醇厚 、重油重香著称。先将牛油放入旺火锅中熬化至170摄氏度左右，再倒入豆瓣 、大蒜 、大葱、生姜 、香菜等 ，待熬成红油后再炒香 ，这是传统火锅底料 的灵魂。 国家级中式烹调技能大师工作室创建人、知名火锅专家王文军说，正宗的重庆火锅底料，讲究麻 、辣、鲜 、香 。牛油品质 、原材料的选择配比 、炒制 的时长和温度，任何一个细节都可能成为影响味道 的关键因素。 王文军说 ，辣椒让牛油增色去腥 ，豆瓣酱提鲜，大蒜增香，花椒增麻，佐料在热油中彼此融合。而醪糟则 是不少火锅底料 的秘密，酵母菌为锅底注入了生物驱动。匀速搅拌之下烟气升腾 ，两三个小时“寸步不离”的调制 ，冷却后再静待发酵7天 ，待各种原材料味道充分释放融合 ，才能成就饭桌上 的麻辣鲜香 。 把火锅分成九宫格 ， 是重庆人 的发明 。中间格火大 ，要烫涮吃 ，东南西北四格 ，火温合适，不易煳锅 ，适合煮菜 ，四个边格 ，火力最小，适合焖煮食材。
煮菜顺序也有讲究 ，鲜鸭血和厚豆干要在没开火前进锅。底料烧开后 ，真正的老饕会先丢一把小葱和豆芽 ，滚上几十秒，将火锅 的底味彻底唤醒 。在东南西北四个横格中煮上老肉片和水滑肉等耐煮荤菜 ，中间格冒油泡时，才是烫菜的最好时机。 烫的核心不仅是熟，还要裹上油，让菜品吸味。鸭肠烫卷 ，毛肚烫泡，黄喉烫弯 ，腰片烫变色，多一分就老，少一分则不熟，烫涮之间菜盘已见底 。 重庆火锅既涮得了山珍海味，也烫得了边角杂碎。鸭血、黄喉这些在其他菜系中被视为“鸡肋” 的食材 ，却 是重庆火锅最受欢迎的选择。而对脑花 、牙梗等偏门食材的喜爱 ，更是将普通食客和老饕区分开来 。 重庆火锅也正悄然发生变化。电子采购平台、机器炒底料 、一次性锅底汤料的推广应用 ，用餐环境、调味技能等方面的改进，让纯正味道不会丢失 ，接受人群更广泛 。 据重庆火锅协会统计 ，目前，小天鹅 、德庄 、刘一手等多家本土火锅企业，已累计在海外开店超600家 ，分布在20多个国家和地区的200多个城市 。 夜色下重庆又开始沸腾，辣椒花椒“翻江倒海” ，鸭肠毛肚“七上八下” 的画面 ，依然不分季节地每天在这座城市里反复上演。(完)
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