赶大集 备年货 山东济南柳埠大集年味浓******url:https://m.gmw.cn/2023-01/05/content_1303244781.htm,id:1303244781

　　央视网消息 ：年味越来越浓，各地的集市也红火起来。位于山东济南 的柳埠大集这几天人头攒动 ，大家赶大集 、备年货 。一起跟随记者到现场去看看 。

　　在济南市柳埠大集上，冰糖葫芦、烤肉、炸货、爆米花，各种年货让人眼花缭乱，吸引了不少附近市民过来赶大集。

　　走在热闹 的集市上 ，品味着各色美食 ，既有香甜的烤红薯和新鲜蔬果 ，也有热气腾腾的红枣年糕，还有现炸现做的芝麻馓子、小米茶汤等当地特色美食，让人垂涎欲滴 。

　　集市，不仅仅是一个买卖场所，还是一份乡情所在。赶一场大集 ，听几声叫卖 ，多几句询价寒暄 ，这一切都充满了年 的味道。

立春 ：春意生发冰雪中******

　　立春 ：

　　春意生发冰雪中(解码二十四节气)

　　“二十四节气”是中国人通过观察太阳周年运动，认知一年中时令 、气候 、物候等方面变化规律所形成的知识体系和社会实践 ，2016年被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。为了让海内外读者更好地了解二十四节气，本报即日起推出“解码二十四节气”栏目 ，介绍节气相关知识及历史文化内涵 ，阐释其中蕴含 的中国智慧。

　　——编者

　　2月4日，北京冬奥会开幕，恰逢立春节气 。开幕式上，二十四节气倒计时惊艳了世人 ，尽显中华文化 的瑰丽与浪漫。在这场冰雪盛会中，昂扬奋进 的奥运精神与温厚悠远的中国气韵交融互映，让人们感受到春意盎然 、生机勃发 。

　　中国古人顺天应时 ，依据天象、气候 、物候 的变化，将一年农耕 的日子“网格化”，网格里 的二十四节气 ，凝聚着中华民族经天纬地 的伟大智慧。

　　立春为二十四节气之首 ，宣告着一年春耕夏耘、秋收冬藏 的开始 。在农耕时代，立春是庄重的节日，国家要举办祈求农事顺利 的仪典。《礼记·月令》记载 ，立春之日，天子亲率三公九卿诸侯大夫，到东郊祭祀春神。回朝后 ，赏赐群臣 ，布德令以施惠兆民 。打春牛 ，是与农耕相关 的重要节俗 。各地守土官率僚属 ，盛陈卤簿仪仗 ，抬芒神(春神句芒)、春牛(土制 的牛) ，杂以秧歌、龙灯 、高跷 、旱船等，迎春于东郊高地。带队长者鞭打春牛 ，春官诵曰：“一打风调雨顺，二打土肥地喧 ；三打三阳开泰，四打四季平安；五打五谷丰登 ，六打六合同春；七打七星高照，八打八节康宁；九打九九归一，十打天下太平。”鞭毕 ，抬春牛沿地垄缓缓前移 ，行120步(象征一年十二月) ，将春牛放置垄顶，守土官执镐向正南“农祥星”方向奋臂刨土，以示农事开始 。春牛打碎之后，人们争抢牛头，谓之抢春；又抢春牛腹中糖果 ，以为一岁的甜蜜 。将春牛之土洒于牛圈内 ，以期牛畜繁衍兴旺。

　　“东风吹散梅梢雪，一夜挽回天下春 。”立春之际 ，人们开展多姿多彩 的迎春活动 ，如送春帖 、贴春条 、戴彩胜等 。文人书写文字工丽 的春帖子 ，相互赠送。北宋欧阳修写有春帖子词二十首，其一曰：“气候三阳始 ，勾萌万物新。雷声初发号 ，天下已知春 。”民间则在炕头贴春条：“春天春日春水流 ，春草地上放春牛，春花开在春园内，春鸟喜落春树头。”女子用彩色绢或纸剪成小幡 、燕 、蝶 、花朵等形状 ，戴于头上，以示迎春 ，统称“彩胜” 。

　　咬春亦是历史悠久的民间习俗 ，在立春这天咬食春盘 、春饼 、萝卜等 ，有养生之效 。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》云：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘 。”据传 ，春盘源自汉魏的“五辛盘”，即在盘中盛上五种带有辛辣味的蔬菜，作为凉菜食用 。李时珍《本草纲目》解释说 ：“五辛菜 ，乃元日、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥，辛嫩之菜杂和食之 ，取迎新之意 。”食之有调节气血、发散邪气 的作用。春饼是用面粉烙制的薄饼，常裹卷萝卜细丝和其他辛味蔬菜共食 。清代《燕京岁时记》云 ：“ 是日 ，富家多食春饼 ，妇女等多买萝卜而食之，曰‘咬春’。谓可以却春困也。”

　　“春，蠢也 ，动而生也。”立春之后，虽然天地间寒意未消 ，但在冰雪之下，蛰虫逐渐苏醒，鱼儿浮上水面，生机悄然萌发。

　　一年之计在于春 。春回大地时 ，开启新一年 的奋斗，种下新一年 的希望，将追梦 的足迹 ，印满欣欣向荣的中国。

　　(施立学为吉林省民俗学会理事长 ，宋佳佳为吉林艺术学院硕士研究生)