青岛：厉行节约 边角料“变废为宝”******

　　光明日报记者 刘艳杰 光明日报通讯员 朱天麒

　　午餐时间马上到了，青岛市机关食堂冷菜班组的师傅马圣虎连忙将今天 的特色小菜“凉拌香菜根”端到了取餐台 。

　　“食堂每天要切配各种蔬菜 ，会产生大量 的芹菜叶 、白菜根 、香菜根、萝卜尾等边角料 ，扔掉了怪可惜。”马圣虎告诉记者 ，冷菜班组 的师傅们想办法“变废为宝”，每天将切下的根 、茎 、叶洗净，拌上盐或酱油加辣椒、糖、花椒等调味品，制成一道道精美小菜 。美味下饭的小菜不仅深受就餐人员的欢迎 ，而且减少了原材料 的浪费。

　　将边角料“吃干榨净” 是青岛市机关食堂厉行节约 、反对浪费的一个缩影。

　　据了解，为制止餐饮浪费行为 ，青岛市成立了反食品浪费工作领导小组 ，将机关食堂反食品浪费纳入年度重点工作 ，编制了《机关食堂管理服务标准化手册》 ，对食材采购、储存加工 、餐厨垃圾处理等全流程进行规范 。

　　“我们 的工作重点 是实施规范化管理 、建设数字厨房。”青岛市机关事务服务中心党组成员、副主任周先胜介绍 ，他们把机关餐饮工作全流程分解为94个标准微视频 ，将每一项工作流程细化和量化。通过标准化食堂建设，达到源头管控标准化 、菜品制作标准化、出品品质标准化 ，实现成本降低 、效率提高、品质提升。

　　通过动态大数据进行后厨精细化管理也是青岛机关食堂厉行节约的重要手段之一 。比如，每个餐厅都会根据人数准备食材数量，做到“按需补餐” 。尤其在制作素菜的时候，都是一餐盒一餐盒地出菜 ，这样不仅能保持菜品的质量和口感，还能减少剩余原料的产生。

　　在青岛市机关食堂 的走廊、墙壁上 ，一张张厉行节约、反对浪费的宣传海报迎面而来 ，甚至每张餐桌上 ，都摆放着“光盘行动”的提示牌 ，随时提醒就餐者不要浪费食物 。

　　通过持续 的宣传督导，文明节俭用餐成为每个人的自觉行动 。在青岛市机关食堂 的餐具回收区 ，反食品浪费督导员告诉记者 ，“光盘行动”实施以来 ，就餐者基本都能做到盆干碗净 ，餐余垃圾减少了一半 。而通过食材 的充分利用，制餐区的餐厨垃圾总量也下降了35%。

　　此外，2022年，青岛市已将机关食堂反食品浪费工作成效列为全市公共机构节约能源资源考核和节约型机关创建内容，并组织开展市 、区两级机关食堂反食品浪费工作成效评估督查，一方面推动机关食堂反食品浪费工作再上新台阶 ，另一方面也督促广大干部职工养成绿色低碳的健康生活方式 。

　　《光明日报》（ 2023年01月11日 04版）

大陆刁难台食品企业 ？国台办发言人再作回应******

　　中新社北京1月11日电 (记者 王捷先 张晓曦)国务院台办11日在北京举行例行新闻发布会，针对民进党当局就台湾食品企业注册炒作所谓大陆刁难 、要求交出“机密配方” ，发言人马晓光作出四点回应。

　　当天有记者问 ，台当局“食药署”声称大陆刁难台湾食品企业注册 ，要求台湾业者交出“机密配方”，请问对此有何评论 ？

　　马晓光指出 ，自2022年12月上旬以来，国台办发言人先后三次通过书面新闻稿说明情况，澄清事实 ，驳斥民进党当局政治操弄。

　　当日，他作四点回应。第一，大陆发布《进口食品境外生产企业注册管理规定》(海关总署第248号令)，适用于所有国家和地区向大陆境内出口食品 的生产、加工、贮存企业 的注册管理。这么做是为了保障进口食品安全和消费者 的健康权益 。不仅根据世贸组织有关规则进行了通报，也通报了台湾方面 。根据这一规定 ，台湾食品生产企业应补充完善相关注册信息 。这不是禁止台湾食品企业产品输入 ，更不 是民进党当局所说 的“贸易障碍”“歧视待遇”。

　　第二，台湾食品生产企业应提供的注册信息，与其他境外企业是一致 的，其中按要求填报的原料配料相关信息， 是为了保障进口食品安全和消费者权益 ，不存在所谓要求交出“机密配方” 的问题 。这些信息不会对外公布，不会影响企业权益。

　　第三 ，台湾部分企业目前暂未获得注册，主要原因 是提供的注册信息不完整不规范。虽然通告期限到了 ，但只要按要求完善注册信息，经审核合格后依然可以向大陆出口产品。目前一些台湾食品生产企业已经补充了注册材料，有关主管部门正在进行审核 ，对于符合要求的 ，将予以注册 。

　　第四 ，这本来就 是单纯 的企业注册问题，解决起来并不难。岛内媒体已经指出 ， 是有人故意把它变成了“罗生门” 。令人不解 的 是，为何在有充裕时间 的情况下 ，民进党当局不积极帮助企业妥善处理相关事宜 ？不能不令人怀疑他们是在将经贸问题政治化 ，将简单问题复杂化 。

　　此外 ，在回应台湾2022年通货膨胀率创14年新高 、其中蛋类涨幅达26.39%的有关问题时 ，马晓光表示，“蛋荒”闹剧已经不止一次在岛内上演，并且有愈演愈烈的趋势 。不要小看“一颗蛋”的问题 ，更不要漠视这些数字，它直接关系到台湾同胞特别是基层同胞 的生活日常。他说，岛内部分物资短缺 、通货膨胀 ，是什么造成的 ？原因何在？台湾同胞比我们更清楚。(完)