中国烹饪协会：春节餐饮市场回暖 实现“开门红”******
中新网1月28日电(中新财经记者 宋宇晟)记者获悉，中国烹饪协会开展 的“兔年春节期间重点餐饮企业经营情况调研”数据显示，除夕至正月初六(1月21日—27日)受访餐饮企业营业收入与去年春节相比上涨24.7%，与2019年春节相比上涨1.9% ；客流量与去年春节相比上涨26% ，与2019年春节基本持平 。
中国烹饪协会供图中国烹饪协会指出 ，今年春节餐饮堂食等各类线下消费场景加快恢复，线上单品消费保持一定旺盛势头 ，实现了餐饮的“开门红” 。
北京市商务局重点监测的百货、超市、专业专卖店 、餐饮和电商等企业实现销售额50.9亿元 ，恢复至去年农历日同期 的98%，较2019年增长13.2% 。除夕当日，全聚德 、隆福寺餐饮、又一顺餐厅营业额同比分别增长90.8%、66.2% 、63.9%。
河北省37家重点监测餐饮企业营业额2766.9万元 ，同比增长6.53%；江苏省餐饮业零售总额达130.3亿元，同比增长9% ；湖南省餐饮企业春节假期累计实现销售25.18亿元，较去年同期增长13.8% ；陕西省重点监测餐饮样本企业 的餐饮收入9532万元，同比增长43.8% 。
西安市春节期间餐饮收入较去年同期翻倍 ，较2019年同期增长超过20% ，创历史新高。成都市20个餐饮品牌30个门店年三十至正月初四实现销售收入670.6万元 ，同比增长45%-120% ，人流量同比增长超过2.1倍 。武汉市大部分餐厅上座率达到85% ，部分餐厅达到120%。
春节深圳餐饮市场火爆，传统酒楼从年夜饭至年初六基本都客满，潮江春大中华喜来登店、五稻厨房国创店等当地著名潮粤菜年夜饭已恢复到2019年同期水平 ；春节假期的点都德、蔡澜点心店的午市茶市翻台率1-2轮 。深圳市政府持续出台餐饮扶持大礼包政策 ，助力餐饮市场回暖 ，分期发放1亿元春节消费券，刺激拉动消费 。
在青岛市，商超内餐饮企业如大渔铁板烧 ，渔荷 、开海等上座率与已恢复到往年同期水平，多家老字号上座率基本在90%以上。在南京，新街口 、夫子庙 、老门东商圈各大餐饮店客流量同比增长超四成 。在扬州 ，各大商圈综合体年味足人气旺 。武汉商圈也同样火热，范湖天街和万象城内餐饮业中晚餐上座率已达到150% ，武商MALL米其林添好运华中首店 ，打卡者络绎不绝 ，巴奴 、凑凑火锅营业至凌晨3时。
资料图 徐明睿 摄此外，中国烹饪协会调研数据显示，26.7%的餐饮企业的预制菜销售同比去年上涨 。北京市老字号全聚德、便宜坊、旺顺阁 、烤肉宛 、曲园酒楼上新多款年夜饭套餐及年货礼盒，护国寺小吃起源店非遗小吃礼盒单日销售超1000盒；武汉餐饮业大胆创新的手提年饭礼盒 ，今年销售量达到了50万盒；山东本土餐饮巨头山东凯瑞商业集团精心准备了多种预制菜品 ，消费者可以通过食瑞鲜凯瑞商城小程序下单 ，该集团预制菜销售同比去年上涨50% 。
美团外卖数据显示，今年春节期间，北京 、西安 、广州 、重庆 、上海成为春节外卖销量前五位 ，其中热门旅游城市西安的春节菜品销量同比去年增长了62.84%，重庆增长了219.78%。其中，正餐订单增速同比去年增长14.1%，火锅订单量同比去年增速14.6% ，小吃快餐订单同比去年增速7.6%，烧烤订单量同比去年增速2.9%，饮品同比去年订单增速31.1% ，面包甜点 的订单量增速同比去年增长10.5%。
数据还显示，异地消费较去年同期增长76% 。其中，北京 、三亚 、成都、重庆 、大理等地成为异地消费者堂食订单量最多 的前5座城市 。
值得注意的是 ，在餐饮消费火爆 的同时 ，餐饮企业员工人手短缺 的问题逐渐凸显。根据中国烹饪协会的调研，本次受访餐饮企业中50%的餐饮企业表示在兔年春节期间，员工人手紧张，36%的餐饮企业表示员工人手极度短缺 。中国烹饪协会分析，餐饮业消费快速恢复之后，春节期间 的整体预定量暴增，客流量大， 是导致员工人手不足 的原因 ，传统餐饮业除了依靠短期加薪等方式来激励员工 ，聘用小时工等方式缓解用工荒，同时需转型升级，加快发展现代化餐饮服务业 。(完)
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强化责任担当 坚持真抓实干****** 强化责任担当 坚持真抓实干(新时代新征程新伟业) 看基层林业部门如何加强生态建设，提升生态服务功能 ；看基层窗口单位如何在优化服务上下功夫，改善群众办事体验感 ；看党员突击队如何创新工作模式，助力推动协同创新……在“新时代新征程新伟业”主题采访活动中，本报记者走进基层党政机关 ，走进田间地头，走进工厂车间 ，深入采访基层党员干部 ，描绘广大党员干部立足本职 、扎根一线 的奋斗足迹 ，展现他们深入贯彻落实党 的二十大精神的积极作为，充分发挥先锋模范作用的担当精神，主动问需、靠前服务 的责任意识。 奋斗创造奇迹。路虽远 ，行则将至 ；事虽难，做则必成 。只要我们有愚公移山的志气 、滴水穿石 的毅力，脚踏实地 ，埋头苦干，积跬步以至千里，就一定能够把宏伟目标变为美好现实。 ——编 者 在山西 ，本报记者随同右玉县林业局干部下乡调研 ，看当地如何加强林业生态建设 ，让塞上绿洲更秀美 ； 在福建，本报记者随同晋江市工业和信息化局干部走访企业，看当地如何把优化民营企业发展环境的部署要求进一步落到实处； 在甘肃，本报记者随同玛曲县自然资源局干部下乡调研，看当地如何加强草原保护修复，持续提升生态功能…… 在“新时代新征程新伟业”主题采访活动中 ，本报记者走到基层一线，见证、记录基层广大党员干部强化责任担当 ，坚持真抓实干，切实把党的二十大提出 的目标任务落到实处 。 担当作为 ，把各项工作抓紧抓好 立足本职 ，真抓实干 ，把贯彻落实党 的二十大精神转化为实际成效 在山西省右玉县林业局干了近40年 、再有几个月就要退休的技术员赵守忠，工作热情一点没减 。为贯彻落实党 的二十大报告提出的“科学开展大规模国土绿化行动”部署要求 ，他想多出把力。20年前 ，赵守忠帮助当地村民李云生绿化万亩荒山 ；这段时间 ，他又忙着引导李云生改造低效林，在以柠条为代表 的低效林里补种沙棘等经济林 ，完善种植结构。 经过70多年 的接力奋斗，人工造林近170万亩 ，治理沙化土地200多万亩 ，右玉从曾经风沙成患的“不毛之地” ，变成如今林木绿化率达57%的“塞上绿洲” 。“坚持山水林田湖草沙一体化保护和系统治理，右玉 的绿化已从以前 的单一种树转向林业综合生态治理。”赵守忠说 。 用新 的伟大奋斗创造新的伟业，广大党员干部积极担当作为，把各项工作抓紧抓好，让人民群众看到贯彻落实党的二十大精神 的实际成效 。 “请各位企业主及时申报本次贷款，我们将组织专班连夜审批 。”晋江市工业和信息化局局长林永红的一条信息提醒 ，帮助华宇铮蓥集团顺利申请到3000万元鞋服产业专项贷款。 针对企业反映较为集中 的资金周转问题 ，2022年10月，福建省出台纺织鞋服产业纾困专项资金贷款政策。林永红边组织专人加班审批，边通过电话、微信等向重点企业宣讲政策。 “贯彻落实党的二十大精神 ，当地干部主动问需 、靠前服务 、跟进回访，进一步支持中小微企业发展。”采访林永红时，一处细节引起本报记者刘晓宇的注意 ：林永红 的手机一直在闪烁震动 ，原来政企互动微信群里，市工信局 的干部正为企业主解答疑问 、解释政策 ，“一企一策”开展服务 。 来到黑龙江哈尔滨新区行政审批局，进门入口处墙面上“先行先试 、敢闯敢试”几个大字让本报记者刘梦丹印象深刻 ：2022年初，新区行政审批局推出全程代办便民举措，审批事项办理时间大幅缩短 。“贯彻落实党的二十大报告提出的‘深化简政放权 、放管结合、优化服务改革’部署要求 ，当地干部既在‘放’上求突破 ，又在‘管’上促规范 ，更在‘服’上下功夫、求实效，进一步优化营商环境 ，以提升企业和群众办事的体验感 。”刘梦丹说。 履职尽责，确保决策部署落地见效 从全面加强生态环境保护到推进乡村振兴，广大党员干部一步一个脚印 到养殖企业巡访，河南黄河湿地国家级自然保护区三门峡管理处副主任杨战锋很“较真” ：每个角落都要转到 ，还要仔细确认养殖数量 是否符合要求。实地跟踪采访，本报记者王者体会颇深：“党 的二十大报告提出‘推动绿色发展 ，促进人与自然和谐共生’ ，当地党员干部正以更大力度推进生态修复治理 ，建设大美湿地。” 2021年下半年 ，河南省林业局先后发布沿黄河湿地自然保护区鱼塘畜禽养殖 、果树种植整改 的指导意见，要求核心区、缓冲区停止养殖 ，对实验区畜禽养殖签订多方共管协议 ，并对果树规范种植提出相应整改意见。一年多来，三门峡管理处排查出黄河湿地13家畜禽养殖场 、1500余户农户 ，全部完成整改并签订了规范养殖、种植协议。如今，保护区湿地生态环境持续向好，每年来三门峡越冬的大天鹅达到上万只。 在甘肃省甘南藏族自治州玛曲县 ，当地持续推动以草定畜、定牧，牧民放养牛羊数量减了 ，收入增了。牧民才旦扎西领办 的玛曲县合家绵羊园藏羊养殖专业合作社 ，采取联合放牧、集中饲养以及舍饲养殖等方式 ，效益比分户散养提高20%以上。“坚持生态优先 、绿色发展 ，我们将继续完善政策措施，提高牧户以草定畜 、定牧积极性，确保让超载牲畜‘减得下’ 、牧民收入‘涨得了’、草原生态‘变得好’ 。”玛曲县草原监理站副站长周永燊说。 在玛曲县蹲点调研一星期，本报记者付文感受深切 ：“基层党员干部把本职工作抓实抓细 ，就能确保各项决策部署落地见效 。” 从全面加强生态环境保护到全面推进乡村振兴 ，基层党政机关广大党员干部正以奋发有为 的精神状态，撸起袖子加油干，一步一个脚印把党 的二十大作出 的重大决策部署付诸行动 、见之于成效。 扑下身子 ，干实事谋实招求实效 弘扬党 的光荣传统和优良作风 ，在推进高质量发展中不断展现新作为 穿上鞋套 ，拿起工具 ，不一会儿就在蔬菜大棚里忙出一头汗来……跟踪采访江西省永丰县蔬菜产业发展中心工作人员，本报记者朱磊对这些“特殊菜农”的工作有了更多了解 ，“菜农 的大棚就是他们 的‘办公室’，有时为了一项技术创新 ，要在这里埋头攻关好几年 。” 这些年，永丰县蔬菜产业发展中心的十几名机关工作人员组成3支技术小分队，联合乡镇农技人员，为全县职业菜农常态化提供产前 、产中、产后服务 。贯彻落实党 的二十大报告提出的“强化农业科技和装备支撑”部署要求，永丰县蔬菜产业发展中心主任江志新还有新 的打算：“随着菜农们技术水平和经营理念的提升，我们 的创新步伐必须加快 ，未来要在组建全县蔬菜产业技术体系方面下更大力气 。” 在重庆两江协同创新区，跟随两江新区科技创新局副局长董涛到企业调研 ，让本报记者王欣悦印象深刻 的是该局探索形成“三个一”服务机制，即服务协同创新区的党员突击队员每月到驻点联系企业上班不少于两个半天 ；原则上每季度组织召开一次志愿服务工作推进会 ；每个党员服务小组梳理确定一个特色亮点项目 。“贯彻落实党 的二十大报告提出 的‘加快实施创新驱动发展战略’的部署要求 ，科技创新局党员干部干劲十足 ，着力推进协同创新，助力建设科创高地 。”王欣悦说。 走进四川天府新区成都片区，只见低矮山丘绵延起伏，花草树木错落有致 。这些看似不起眼 的花草树木，也倾注了不少当地干部的心血。天府新区公园城市建设局重大项目和公建配套处副处长邱伟和同事几乎跑遍成都各大苗木基地 ，才选中适宜的本地乔木乌桕，树形遒劲 ，价格不贵，养护费也不高 。 “可供选择的非本地苗木不少 ，但我们从保持自然生态系统 的原真性和完整性出发 ，尽可能使用本地苗木 。”邱伟说，“建设公园城市 ，必须秉持尊重自然、顺应自然 、保护自然的原则，厚植生态本底 。” “党 的二十大报告提出 ，弘扬党的光荣传统和优良作风，促进党员干部特别 是领导干部带头深入调查研究 ，扑下身子干实事 、谋实招、求实效 。”跟随天府新区公园城市建设局干部到建设项目实地走访 、现场办公，本报记者王明峰感触颇深 ：“面对新形势新任务 ，党员干部唯有扑下身子真抓实干 ，方能在推进高质量发展中不断展现新作为 。”( 人民日报 本报记者 孙 振) 百姓彩票地图 |
