元宵汤圆进入热销期，无糖和粗粮产品受追捧******

　　随着元宵节临近，各品牌汤圆 、元宵进入热销阶段，产销量普遍高于去年同期 。北京稻香村元宵计划产量近80万公斤，较去年增加约8%；叮咚买菜汤圆类商品备货量是去年同期的1.5倍 ， 是平时30倍 ；思念食品速冻汤圆全国基地全面供产，并结合“促消费、稳增长”政策推出促销举措 。

　　消费复苏、供货充足加之折扣促销，让汤圆、元宵产品在原材料成本上涨压力下依然保持亲民 、稳定 的价格。新口味、新吃法、新食材成为今年汤圆市场的热点趋势，无糖汤圆、卡通汤圆、麻将汤圆、潮汕鸭母捻汤圆 、龙游手工汤圆等成搜索热门 ，主打健康、低糖概念的粗粮类汤圆销量提升。但无论面皮、馅料如何创新 ，传统黑芝麻 、花生等口味依旧是大众的心头好 。

　　元宵汤圆迎销售高峰

　　时隔三年 ，北京稻香村再度推出门店现摇元宵。每天早上8时，北京稻香村第十八营业部里 的元宵机就已开始运转 ，三位师傅在机器前不停忙碌着，待一粒粒馅料裹上层层糯米粉变身为雪白的元宵，将第一时间摆放在顾客面前 。

　　据工作人员介绍 ，北京稻香村元宵粉采用石碾工艺，碾出的糯米粉最大限度保留了糯米的营养成分和自然香味 ，摇出的元宵黏度高，有“茸头”。由于元宵对保存环境的温度、湿度、通风等要求严格，为保证质量及口感 ，均当日生产 、当日限量售卖 ，很多顾客都 是早早来门店排队等待。

　　今年元宵节 ，北京稻香村元宵总计划产量近80万公斤，较去年增加8%左右 ；汤圆计划产量220万袋 ，同比增加10%左右 ，在节前基本处于供不应求 的状态 ，“我们也在加大产能，尽最大力量保障节日供应 。”

　　作为速冻米面制品企业 ，思念食品针对今年元宵节市场备货充足 。据相关负责人介绍 ，思念食品全国各大基地目前全面供产，物流运输畅通，补货及时 ，确保各种品类在合理安全库存范围内。还推出一系列促销举措，重点打造生肖兔IP形象 ，旗下大黄米汤圆因赞助开年大剧《三体》获得网友关注。

　　元宵节前一周，盒马元宵 、汤圆销售就迎来快速增长。截至2月1日，盒马汤圆、元宵整体销售额周环比增长110% 。其中，黑芝麻汤圆销售额环比上周增长131% ，鲜肉汤圆销售额环比增长104%，大黄米芝心红薯汤圆环比增长43%。

　　积极备货的，还有电商平台 。今年元宵节期间，叮咚买菜汤圆类商品备货量是去年同期 的1.5倍， 是平时30倍，新增无糖黑芝麻汤圆等4个新品类，总体SKU(最小存货单位)达到16个 。另外，部分北方消费者有在元宵节吃饺子的传统 ，叮咚买菜也将饺子备货量提高到平时的3倍以上，并增加了饺子馅、饺子皮的备货量 。叮咚买菜华北地区负责人预计，自1月30日起，平台汤圆销量稳步提升 ，元宵节当天将迎来销售高峰。

　　粗粮类汤圆销量提升

　　据淘宝平台统计 ，截至1月31日，新口味、新吃法 、新食材成为今年汤圆市场的热点趋势 ，其中无糖汤圆、卡通汤圆、巧克力汤圆 、爆珠芝芝汤圆 、麻将汤圆、花仙子汤圆、潮汕鸭母捻汤圆、龙游手工汤圆等成搜索热门。

　　新京报记者注意到，面皮创意依旧 是今年速冻汤圆创新 的重点 。如三全推出福字汤圆，面皮上随机印有文字“福”“Happy”及兔头 、四叶草等图案；缸鸭狗榴莲汤圆、抹茶汤圆 、高粱汤圆均使用彩色面皮 ；雪霸王、唐食技艺等网店均推出卡通兔子造型 的创意汤圆；盒马推出麻将汤圆 、福兔汤圆 、印字汤圆 、干吃汤圆 。此外，不少企业推出大黄米、荞麦、高粱米皮 的糖醇汤圆。

　　口味创新上 ，五芳斋应用武汉传统汤圆制作技艺推出樱花味汤圆；缸鸭狗汤圆有清甜芥末、黑芝麻猪油 、高粱奶黄等口味 ；嘉华食品将云南特色云腿月饼 、鲜花饼口味融入汤圆产品；天津大桥道推出了芋泥红豆 、芝士双莓 、焦糖花生等新口味元宵，以及黑松露巧克力 、生椰拿铁、樱花车厘子、蔓越莓钙奶口味汤圆。北京稻香村门店售卖 的元宵恢复了椰蓉口味，汤圆则有黄米奶香、黄米榴莲、金沙奶黄等创新口味 。

　　叮咚买菜相关负责人介绍，相较于新奇口味，黑芝麻 、花生等传统甜口汤圆、元宵仍是消费主流 ，销量最大 。在叮咚买菜平台，三全 、思念 、缸鸭狗等品牌 的相关产品销量较高 ，消费者也更加注重健康 、低糖，粗粮类汤圆销量稳步提升，如无糖黑芝麻玉汤圆 、大黄米汤圆等。

　　思念食品也向新京报记者证实，今年汤圆口味仍以传统黑芝麻为主 ，大黄米汤圆稳居热门品类 。“大黄米汤圆面皮中添加了粗粮大黄米 ，其中含有 的氨基酸高于大米和小麦 ，膳食纤维含量为大米 的4倍 ，口感也更为软糯好消化，且有独特的黄米香 ，受到消费者追捧 。”

　　盒马工坊今年推出20余款元宵 、汤圆，其中黑芝麻汤圆销售占比达51.7% ，鲜肉汤圆销售占比24%左右，并首次走出华东地区，卖到了全国 。为顺应健康消费需求，盒马工坊今年还首次推出芝士红薯减糖汤圆，较普通黑芝麻汤圆减少40% 的糖添加量 。

　　促销加大价格平稳

　　自2022年以来伴随各种原材料价格上浮 ，许多食品企业承受成本压力 ，但今年汤圆 、元宵价格依然平稳亲民 。

　　思念食品告诉新京报记者，今年春节期间是汤圆产品的生产旺季 ，对企业整体经营成本产生一定压力 。思念食品生产端启动全链“降本增效”调整 ，增加长期战略合作和大宗物资锁价制度，稳定供应成本；经销端多渠道增加让利力度 ，通过促销牵动销量 ，使企业整体成本控制在合理运营范围中，产品终端售价基本稳定。

　　北京稻香村也向新京报记者证实，其元宵、汤圆价格稳定，元宵销售价维持在1.5元/个没变 ，一斤元宵大概可称20个。另据叮咚买菜平台介绍 ，今年该平台销售 的各品牌汤圆 、元宵等产品售价与往年持平 ，且促销力度更大 ，比如推出买一赠一、第二件半价等 ，预计整体销量会高于往年 。

　　新京报记者注意到 ，早在春节前夕，北京各大商超就已搭建元宵促销堆头，如永辉超市草莓元宵、巧克力元宵售价19.8元/斤，木糖醇元宵售价23.8元/斤。顺天府超市普通元宵售价为19.8元/斤 ，无糖元宵售价为21.8元/斤 ；汤圆每袋售价在9.6元—24.9元不等 ，多数产品售价不超过15元 。

　　为增加产品销量、方便顾客购买，不少元宵、汤圆企业加大了新渠道的拓展 ，如北京稻香村将速冻汤圆、速冻石磨元宵搬上自营小程序和外卖平台 ；思念食品开拓O2O 、社区团购等渠道，与美团、饿了么、京东等平台合作 ，发放消费优惠券。

超级月亮、流星雨……2023年天象剧场“节目单”来了******

　　2023年天象剧场“节目单”来了

　　今年的“超级月亮”出现在8月31日 ，并且8月2日和9月29日 的两次满月距离地球也比较近 。9月29日正好 是中秋佳节，当天17时58分 ，将有一轮又大又圆 的月亮从东方升起 。恰逢农历兔年 ，玉兔望月别有一番意境 。

　　◎本报记者 张 晔

　　1月4日，“大名鼎鼎”的象限仪座流星雨闪亮登场 ，为全年的天象大戏拉开了序幕。

　　那么，2023年还有哪些精彩绝伦 的天象呢？天文爱好者该如何观测这些天象？近日 ，中国科学院紫金山天文台科普主管王科超在接受科技日报记者采访时，盘点了今年值得关注 的天象“节目单” ，方便大家共赏天宇奇观。

　　日月食的遗憾超级月亮来弥补

　　2022年虽然有过两次月全食 ，但日全食 、日环食却缺席了 。2023年 ，将上演震撼人心 的日食 ，而且会带给我们一次罕见 的日全环食天象 。

　　王科超告诉记者，2023年共将发生两次日食、两次月食，两次日食分别发生在4月20日和10月14日，月食分别发生在5月5日和10月29日。其中，4月20日 的日食最值得期待 ，这 是一次罕见 的日环食加日全食(日全环食) 。

　　日全环食带从印度洋南部开始，经过澳大利亚西北部、东帝汶东南部，印度尼西亚的亚马鲁古省 、巴布亚省 ，在太平洋西部结束 。不巧的是，我国只有浙江的极东南部、福建的东南部 、广东东南部、海南东南部和台湾地区能见到食分很小的日偏食，南海诸岛能见到食分0.2—0.5 的偏食 。

　　作为一次稀有 的特殊天象 ，虽然日全环食带大部分地区位于茫茫大海之上 ，不易观看，但依然值得期待，我们可以通过直播等方式，一同见证今年最壮观 的天象。

　　10月14日发生 的日环食我国则完全看不到 。环食带从太平洋东北部开始，经过美国、墨西哥 、洪都拉斯 、尼加拉瓜 、巴拿马、哥伦比亚 、巴西，在巴西东部的大西洋洋面上结束。

　　今年 的两次月食我国均可见，但却都不太“好看”。5月5日的半影月食，从当日23时持续至次日凌晨 ，但 是半影月食发生时，月面的亮度只是稍微变暗一些 ，肉眼不易察觉 ；10月29日 的月偏食发生在后半夜，且食分只有0.128，看起来不会太壮观。

　　对于中国的天文爱好者来说 ，2023年的日月食不免让人觉得遗憾 ，不过还 是有一份“小礼物”——“超级月亮”值得我们期待。

　　2023年是农历 的闰年(闰二月) ，因此有13个满月(望) 。其中8月会出现两次满月(8月2日和8月31日)。在西方，一个公历月中的第二个满月被称为“蓝月亮” ，当然月亮并不会变成蓝色。

　　如果满月恰好发生在月球过近地点附近 ，那么满月看起来会比平时更大 、更亮一些，这就 是“超级月亮”。今年的“超级月亮”出现在8月31日，并且8月2日和9月29日 的两次满月距离地球也比较近。其中，9月29日正好是中秋佳节 ，当天17时58分 ，将有一轮又大又圆的月亮从东方升起。恰逢农历兔年，玉兔望月别有一番意境 。因此 ，对于中国天文爱好者来说，八月十五的天宇尤其值得关注。

　　在三大流星雨下许下心愿

　　“陪你去看流星雨落在这地球上，让你的泪落在我肩膀……”曾经一首《流星雨》打动了多少人 的心 ，而在流星雨下悄悄地许个愿也成为很多人 的梦想。今年北半球的3场流星雨观测条件都不错，将 是人们许下心愿的最佳时机。

　　一般来说，全年大大小小 的流星雨多达几十至上百场 ，但多数情况下 ，值得观测 的也只有北半球三大流星雨：象限仪座流星雨 、英仙座流星雨和双子座流星雨。

　　这三大流星雨可以说 是各有各的特点 ，比如象限仪座流星雨是以已经不再使用的近代星座命名 的流星雨；英仙座流星雨是唯一一个出现在夏季的流星雨，也是观测条件最舒服 的一个 ；而双子座流星雨可以说 是最稳定 、观测概率最高的流星雨。

　　英仙座流星雨极大期在暑假期间 ，其舒适 的观测条件和合适的时间 ，吸引了许多学生天文爱好者的目光。根据国际流星组织预报，2023年英仙座流星雨极大期大约出现在北京时间8月13日15时—22时，天顶每小时出现率可达100 。极大期前后月相为残月 ，月亮一直到凌晨才会升起来 ，且月光比较微弱，对观测几乎没有影响 。

　　根据国际流星组织预报 ，2023年双子座流星雨极大期预计出现在北京时间12月15日3时，天顶每小时出现率可达150。当天月相为刚过朔日，月光对观测没有任何影响。

　　此外 ，12月13日、14日两晚也都 是不错的观测时机 ，尤其 是14日晚9点到日出前，大家千万别错过。因为12月13日天黑后不久双子座便已经出现在东方天空，随着辐射点逐渐升高 ，流星的数量也会不断提升 。

　　王科超提醒，象限仪座流星雨和双子座流星雨都发生在冬季 ，户外天气寒冷 ，外出观测要做好防寒保暖措施 。英仙座流星雨虽然发生在夏季，但天文爱好者也要密切关注本地天气预报 ，提前选择最佳 的观测地点 。

　　内行星、外行星各有各的精彩

　　在太阳系中 ，我们把地球与太阳之间的行星称为内行星，水星和金星就 是内行星 ；把地球绕日运行轨道之外的行星称为外行星 ，火星、木星 、土星 、天王星、海王星就是外行星 。

　　水星和金星多数时间都淹没在太阳 的光辉中 ，最佳观赏期 是东西大距(大距即从地球看起来，内行星距离太阳角距离最大的时刻，此时内行星离太阳最远，最容易观测)。

　　今年，水星总共有6次大距，分别是1月30日 、5月29日、9月22日的西大距 ；4月12日 、8月10日、12月4日的东大距。其中 ，1月30日西大距 、4月12日东大距及9月22日的西大距观测条件稍微好一些。

　　金星有两次大距，分别是6月4日 的东大距和10月24日的西大距 。由于金星比较明亮 ，所以也未必需要在大距 的时候观测，大距前后一段时间，我们都可以观察金星。

　　3月初至7月上旬 ，日落时金星都会维持30°以上 的地平高度，人们非常容易在傍晚 的余晖中找到它 。之后金星会迅速靠近太阳 ，从昏星变为晨星 。从8月底开始，金星会出现在日出前 的东方天空 ，且高度会逐渐提高，我们又将迎来观察金星的好时机。

　　值得一提的是，今年3月24日，还会发生一次难得的月掩金星天象 。这次月掩金星在非洲南部 、印度洋 、亚洲南部都可以看到 。届时，金星 的亮度在-3.9等 ，月相为蛾眉月。随着时间 的推移 ，月亮慢慢地遮住了明亮的金星。我国南方的天文爱好者可以在西方夜空看见月掩金星 ，北方的天文爱好者们则无此眼福。

　　外行星 的最佳观赏期是冲日前后。也就 是外行星运行到与太阳、地球形成一条直线 的状态。一般来说 ，此时行星最亮 ，也最适宜观测。

　　今年外行星 的冲日日期为：8月27日土星冲日、9月19日海王星冲日 、11月3日木星冲日、11月14日天王星冲日 。2023年没有火星冲日。总体来说，观测外行星大多需要借助望远镜 ，不如观测内行星那样便利 。

　　“公众和天文爱好者可以根据自己 的喜好选择合适的观测时机 ，记录下美好 的时刻。”王科超说 。