围炉煮茶今冬最火 专家支招怎么煮才能更香更安全******

　　冬日午后，约上三两好友，盘腿而坐，用陶炉点上炭火 ，架上铁网，静静煮上一壶茶 ，围着摆上橘子 、番薯 、年糕等各类瓜果零食，入冬 的仪式感瞬间拉满。

　　近日一股名为“围炉煮茶” 的冬季养生潮流火了 ，惹得无数网友“打卡” ：找角度拍美照发朋友圈 ，再精心配上文案 ，一口热茶下肚，整个人都暖暖的，这种既美味又极具意境的休闲方式 ，深受年轻人热捧。

　　1月11日 ，江城专家提醒 ，“围炉煮茶”虽好 ，可一定要注意方法 ，否则可能会带来健康隐患 。

　　好友围炉煮茶相谈甚欢

　　几个小时后却晕倒在地

　　48岁的张先生（化姓）在外务工一年，近日回乡后 ，同村好友吴先生（化姓）特地买来好茶前来探望叙旧 ，相谈甚欢 的两人在客厅一边围炉煮茶，一边烤着番薯 、年糕。近3个小时后，回到家中的家人才发现，两人倒在地上，嘴角有呕吐物 ，呼之不应 ，于 是赶紧呼叫救护车将他们送至长江航运总医院 。

　　到达医院时，张先生和吴先生神志昏迷，接诊 的长江航运总医院康复医学科副主任医师孙莉高度重视 ，经详细询问家属 ，了解到意外发生时，虽客厅有开窗，但缝隙较小 ，现场有明显未燃尽 的炭火及浓烈的炭火味。凭借高度的职业敏感 ，孙莉怀疑，他们可能 是因不当围炉煮茶造成了一氧化碳中毒 。

　　为尽快明确诊断 ，孙莉建议立即为两名患者完善急诊碳氧血红蛋白 、头部CT等检查，确诊为急性一氧化碳中毒（中度）合并中毒性脑病。时间就 是大脑 ，孙莉团队及时给予了患者急救高压氧对症治疗 ，经1次治疗后患者意识状态均明显好转 ，后续遵医嘱经过足疗程的治疗后，目前已完全康复出院。

　　无独有偶 ，上周末 ，24岁的张女士（化姓）和闺蜜相约在家里围炉煮茶，聊聊天，喝喝茶 ，红泥小火炉，气氛拉满。小姐妹们的话题怎么也聊不完，从天亮聊到了天黑 ，张女士突然觉得有些头晕 、恶心，于 是起身去卫生间 ，结果一到卫生间就吐了 ，等她吐完缓过劲来回到房间，发现好友已经昏倒在地了 。她马上拨打了120急救电话 ，救护车将她们送至武汉市第六医院救治 。该院高压氧治疗中心主任胡颖接诊后判断 ，二人均为一氧化碳中毒 ，这和两人在室内长时间围炉煮茶有关。

　　室内围炉煮茶存隐患

　　一定要注意开窗通风

　　极目新闻记者看到，在网友“晒”出“围炉煮茶”的图片中 ，除了郊外露营、小院聚餐等室外空间 ，越来越多的人开始分享如何宅家“围炉煮茶”。有 的邀请好友来到家中，有 的一家三口围炉而坐，煮茶的场所则 是客厅 、阳台甚至卧室。而在评论区的一片羡慕声中 ，也有网友说出疑虑 ：“在家烧炭不会一氧化碳中毒吗？”“我也喜欢这样 的氛围，但担心室内烧炭不安全。”

　　毋庸置疑，炭火 是围炉煮茶的核心，但使用炭火，却暗藏着不少健康隐患。1月11日 ，极目新闻记者采访长江航运总医院、武汉市第六医院等江城多家医院了解到，每到寒冬季节，因在室内不当烤火取暖导致的一氧化碳中毒患者数量都会明显增加 ，今年冬季因在室内围炉煮茶而引发一氧化碳中毒 的病例也显著增多 。

　　武汉市第六医院高压氧治疗中心主任胡颖介绍 ，含碳的物质不完全燃烧时会产生一氧化碳，它 是一种无色无味的气体，可以通过呼吸进入人体。人体内绝大部分的氧 是通过与血液中 的血红蛋白结合来运输的，但由于一氧化碳与血红蛋白的亲和力是氧气的200多倍，所以一旦它进入血液就会迅速抢占血红蛋白。氧气失去了运输工具，机体就会缺氧，缺氧加上一氧化碳蓄积引起的机体中毒反应 ，随之产生一系列症状，就是一氧化碳中毒 的原理。

　　胡颖指出 ，由于一氧化碳无色无味 ，所以一氧化碳中毒一般都是悄无声息地发生。轻度中毒患者会出现头痛 、头晕、恶心、呕吐、短暂昏厥 ，血中碳氧血红蛋白含量达10%至20%；中度中毒患者 ，除上述症状加重外 ，还会出现多汗、心率加速 、烦躁、嗜睡 、昏迷 ，血中碳氧血红蛋白约在30%至40%；重度中毒患者则会陷入昏迷状态 ，引起多器官功能衰竭，并发症和后遗症的概率很高 ，严重 的会导致死亡。

　　长江航运总医院康复医学科副主任医师孙莉表示，在室内围炉煮茶活动并不安全。因为室内空间比较狭小，特别 是在门窗都关闭的情况下 ，由于炉火燃烧不充分导致产生 的一氧化碳无法很好地排出 ，极容易引发一氧化碳中毒。她提醒，使用炭火的时候一定要尽量让炭火充分燃烧，特别 是在室内围炉煮茶时，切记一定要注意开窗通风，即使是使用无烟炭 ，也必须要开窗且开窗缝隙不可太小，保持空气流通 。

　　选择茶饮方别盲目跟风

　　维C丰富水果烤制应适度

　　除了安全，如何喝得健康也 是不少围炉煮茶爱好者关注的重点 。其实“新晋顶流”围炉煮茶，并不 是什么新鲜事物 。煮茶 是中国的传统艺术之一 ，但如今人们对煮茶有了更多需求 ：既要养生，又要兼顾口感，为此壶中 的茶饮方则显得格外重要。

　　那些茶适合围炉煮茶？长江航运总医院营养科何艳副主任医师介绍，适合煮 的茶主要有以下三种：一 是工艺到位 的岩茶，因茶叶内质丰厚而适合煮茶 ，如野生岩茶、老枞水仙 、肉桂等岩茶 。岩茶蕴含丰富 的矿物质元素 ，有机质含量高，高温煮茶时 ，茶汤中浸出物增加 ，人体能吸收更多茶叶中 的营养物质 ；二 是年份长的茶，例如老白茶 、普洱茶 、传统工艺制作的铁观音等。这类老茶经过时间沉淀，产生浓郁的“沉香” ，内敛而饱满，令人回味 ；三是发酵重的茶叶，如黑茶、熟洱 、老茶头 、红茶等 。这类发酵程度高的茶叶，滋味醇厚，适宜煮茶 。特别 是红茶除了清饮 ，加入牛奶用来煮调饮也是别有一番风味 。

　　她指出，不适合煮的茶一般有绿茶、黄茶 、花茶等。因为它们喝 的就 是新鲜 。如果用来煮，过高 的水温反而会破坏鲜嫩 的茶味 ，使咖啡碱析出过多 ，味道苦涩 。比如花茶放入水中煮沸 ，会丧失其原有 的色、香、味，损失大部分营养成分 ，因此一般建议冲泡饮用 。茶饮方 的选择应结合个人喜欢 、茶本身 的特质以及药理等诸多方面来综合选择 ，不能盲目跟风，更不能随意自制，以免养生不成反而伤身。

　　对吃货朋友而言 ，现代版的“围炉煮茶”，茶并非主角，各式各样的茶点最让人心心念念，尤其 是烤水果 ：烤柿子、烤甘蔗……拨开清香扑鼻 的果皮，将温热 的果肉送入口中，简直甜到心坎里。水果在加热后是否会损失很多营养 ，对身体造成影响 ？

　　何艳表示，冬季寒冷天气干燥，呼吸系统不适高发，围炉煮茶时确实可以配合一些烤水果 ，比如橘子、甘蔗等。水果里面有相当一部分有益于健康 的营养成分，都存在于果皮之上。如果在吃水果时能把果皮用火烤一烤，就可以把水果皮上有益于健康 的成分，烤进果肉中。例如，鲜橘子火烤之后就有了陈皮水的效果，如果喉咙不舒服 ，吃完之后能起到一定 的化痰作用 。但需要注意 的是 ，含维生素C丰富 的水果尽量不要长时间烘烤，只要烤制适度，营养成分的损失是微乎其微 的。（周珊 刘望）

“民禁挡”禁得了抖音小红书 ，禁得了民心吗？******

　　台湾行政主管部门26日将讨论抖音等相关议题 ，发言人罗秉成日前表示 ，并不限于抖音，还将广泛性讨论大陆制APP ，检视相关议题 。

　　此言一出 ，岛内舆论哗然 ，直指这是台当局企图以“修法”手段进一步管制大陆软件 ，其实质是“逢陆必反” 的政治操弄。岛内有识之士反问，“民禁挡”禁得了抖音小红书，禁得了民心吗 ？

　　“逢陆必反” 是民进党当局的惯用伎俩

　　岛内媒体此前报道，除抖音、小红书外，台湾年轻人爱用的大陆APP还包括新浪微博、微信 、淘宝、腾讯 、哔哩哔哩 、爱奇艺、百度百科和知乎等 ，通过这些软件获取资讯 、交友聊天、丰富生活、购买商品等已成为台湾年轻人习惯 的日常生活。

　　此番关于全面禁止使用抖音等大陆APP 的讨论并非“创举”。此前，民进党当局已全面封杀淘宝、爱奇艺等APP。近日 ，民进党当局“数位发展部”将抖音和Tik Tok定义为“危害台湾资通安全”的产品，并下令禁止岛内公务机关使用 。

　　针对各界关注管制范围是否会扩及民间 ，台当局行政主管部门称，禁止某个APP需要所谓“法律”授权，但是否有制定“法律”的必要、是否能达到封锁效果，都需要多方讨论与搜集资料加以研究，现阶段正在搜集各个国家及地区的立法资料 。

　　对此 ，岛内媒体直言 ，民进党当局企图通过所谓“修法”谋求程序合理，对相关软件进一步加以限制只是时间早晚问题 。民进党当局最害怕的就是台湾民众看到真实的大陆环境 ，看到两岸同胞走亲走近 的精彩日常。

　　封杀抖音致岛内民怨沸腾

　　抖音最初 是诞生于大陆 的一款短视频社交软件 ，由于新颖活泼的形式和丰富有趣 的内容 ，深受包括台湾民众在内的全球各地年轻人喜爱。

　　Tik Tok从2018年起便在台湾设立运营团队 ，一上线迅速成为台湾地区下载量第一的短视频APP 。台北大学教授郑又平日前在电视节目中介绍，目前抖音在台湾 的用户数量至少有500万活跃用户 ，尤其在台湾初中生和高中生群体中非常受欢迎，抖音 、小红书已成为他们日常生活中不可或缺 的快乐源泉。

　　不仅如此，在为台湾民众带来欢乐 的同时，抖音等软件也为不少乐于分享、创作 的视频博主赚取了收益。

　　自新冠肺炎疫情以来 ，岛内经济愈发下行 ，通货膨胀愈发严重，失业率亦居高不下 。面对民生困境，民进党当局拿不出强有力的政策促进就业，反而企图对如此受欢迎 的APP禁用，无异于砍断岛内民众自谋生路的手脚。

　　岛内有识之士直言 ，民进党当局的相关举动让台湾年轻人真正看穿了意识形态挂帅 的结果，只会为台湾年轻世代带来困扰 ，终将被民众彻底唾弃。

　　两岸民众走近走好势不可挡

　　早在今年3月 ，针对民进党当局炒作大陆通过抖音 、小红书等散布虚假消息操作所谓“认知作战” ，国务院台办发言人朱凤莲就曾回应 ，民进党当局出于一党之私 ，蓄意阻挠破坏两岸民间交流 ，说到底是害怕两岸同胞走近走好，害怕台湾民众了解大陆 的真实情况 。

　　就在本月22日 ，台湾社交平台PTT掀起了一场年轻人爱用小红书、抖音 的延伸话题 。一名台湾高中生在接受采访时表示“透过小红书 、抖音看到的大陆，跟老人口中的大陆完全不一样” 。此番言论引起广泛讨论，网友在数小时内留下了上千条留言 。

　　有网友表示“‘仇中’的变老人了”“‘台独’老人是不是已经跟年轻人有代沟 、隔阂 ，甚至是产生矛盾了 ？”也有人表示“新一代觉青不被绿媒洗脑”“台湾的政治也是，会把大陆丑化吧”……

　　显然，随着网络时代的来临 ，岛内民众可以愈发便捷地了解到事实真相 。同时 ，当越来越多的诉求被忽视 、越来越多的谎言被识破 ，两岸走近走好 、和平稳定发展的民意愈发成为主流 。

　　正如台湾《联合报》日前刊发文章指出，两岸民间交流是自然自发形成 的生态，不会因为一点小小的政治阻隔而消失 ，更不是民进党当局通过政治力量想阻隔就能阻挡得了的 。

　　(中国新闻社微信公众号 记者 穆朗)