董事长提前辞职后 ，舍得酒业新提名两位复星高管任董事******

　　自从舍得酒业前董事长张树平于2022年底提前辞职后，新任董事长人选备受关注。

　　1月6日 ，舍得酒业股份有限公司(600702.SH，下称“舍得酒业”)公告称，董事会提名倪强和周波为公司第十届董事会董事候选人 ，任期至本届董事会任期届满。

　　这两位新董事 ，都是舍得背后“复星系” 的高管 。

　　倪强 ，1977年生人 ，先后担任过复地(集团)股份有限公司公共事务部总经理、总裁助理 、副总裁、高级副总裁 ；豫园股份副总裁 、执行总裁 ，兼任上海豫园商业发展集团董事长 、东家文创集团董事长；复星蜂巢副董事长。2022年3月起担任豫园股份总裁(轮值)，现任中国酒业协会特邀副理事长。

　　周波 ，1972年生人，先后担任过复星地产控股养老产品线人事行政总监 ，上海豫园商旅文产业投资管理有限公司副总裁兼人力资源部总经理 ，上海复地产业发展集团有限公司高级副总裁兼人力资源部总经理、总裁办公室总经理，于2021年12月起担任豫园股份执行总裁。

　　此前 ，舍得酒业前任董事长张树平辞职时 ，市场曾传闻将由复星系高管出任，很可能是豫园股份 的倪强 。

　　相比张树平长期的白酒行业从业经历，无论倪强还 是周波，都没有白酒行业实质从业经历。

　　新董事提名消息公布后，截至当日收盘 ，舍得酒业收于161.8元/股，跌1.46% 。

　　成都商报-红星新闻记者 俞瑶 程璐洋

防二次感染？维护免疫力不能缺少维生素A！******

　　目前 ，全国各地陆续迎来感染高峰，有的人症状相对比较轻微 ，而有 的人则戏称遭受到“新冠十大酷刑”，症状十分严重 。感染症状 的轻重，除了与毒株有关外 ，与每个人的免疫力强弱不同也有关 。免疫力强的人更不容易出现危重症 ，痊愈后出现后遗症 的概率也相对小 。而维护免疫力 ，促进康复 ，避免二次感染，都离不开维生素A的帮助。

　　维生素A有促进上皮细胞的生长和分化 的作用，对促进黏膜细胞增生，维持黏膜屏障 的完整性有重要作用 。

　　而黏膜 是免疫系统 的第一道防线，保持体内维生素A充足，有助于加固这道防线 。

　　维生素A的食物来源有两类：一 是植物性的，二是动物性 的 。

　　植物性食物中，绿色或黄色蔬果如菠菜 、韭菜、豌豆苗、苜蓿 、青椒、红薯、胡萝卜、南瓜 、杏、芒果中含β-胡萝卜素较多，进入体内后会转化成维生素A 。

　　动物性食物中 ，动物肝脏、鱼肝油、牛奶及蛋类中含量较高 ，是维生素A 的良好来源 。

　　成人维生素A 的需要量为男性800微克RAE/天 ，女性700微克RAE/天 。

　　补充维生素A，给大家推荐以下三种食物——

　　推荐一：猪肝

　　猪肝维生素A含量为4972微克RAE/天 ，含量非常丰富。

　　要注意 的是，用爆炒 的方法烹动物内脏存有一些风险 ，因为爆炒 的过程中可能加热不够充分 ，没有足够高的温度和时间杀灭肝脏里 的寄生虫 ，而用煮的方法相对更安全 。煮 的时间尽可能延长，要把猪肝煮烂，烂一点还有利于消化吸收 。

　　如果喜欢炒食，切忌“快炒急渗”，更不可为求鲜嫩而“下锅即起” 。要做到煮熟炒透，使猪肝完全变成灰褐色 ，看不到血丝才好 ，以确保食用安全。

　　在食用量上，也不要过多食用猪肝，以免维生素A中毒，一般成人可以每月食用动物内脏2-3次，每次25克(生重) 。由于猪肝的胆固醇和嘌呤含量比较高 ，有忌口的慢性病患者慎吃 。

　　推荐二 ：菠菜

　　菠菜富含胡萝卜素 ，同样可以在体内转化为维生素A 。

　　食用菠菜 ，烹调前注意一定要焯水1分钟 ，这样草酸可以被焯掉60%-70%。

　　关于吃菠菜 的量，建议大家一周不超过三次，一般情况下一次可以吃200-300克(生重)。一顿饭炒一盘菠菜，然后一周隔一两天吃一两次，可以热炒 ，可以煮 ，可以焯水后凉拌 ，本着清淡 的原则去做都可以。

　　推荐三 ：胡萝卜

　　胡萝卜是胡萝卜素 的良好来源 。烹调时用油作为载体，能使胡萝卜的营养吸收率更高 。

　　一般来说，炒一盘胡萝卜最大 的用油量约10毫升，也就是一汤勺 的量 。如果不用油 的话 ，同餐有肉类等含有脂肪 的食物也可以。

　　文/于康(北京协和医院临床营养科教授)

　　◎知识链接◎

　　补充维生素C，别只知道柠檬这一种了 ！

　　虽然对维生素C能否防治感冒尚无确证 ，但毋庸置疑的 是 ，对于维生素C摄入不足的人群来说，补充维生素C的确有提高机体免疫力的作用 。如果长期缺乏维生素C，会让免疫系统的重要细胞——吞噬细胞 的功能受到影响 ，人更容易感冒 ，也更容易出现倦怠 、全身乏力等情况 。

　　疫情期间 ，朋友们更要注意维生素C 的补充。对于一般成人来说 ，维生素C 的日常摄入量为100毫克/天 ，预防非传染性慢性病摄入量为200毫克/天 。

　　如果饮食中的维生素C摄入不足，可以在医生指导下 ，通过服用维生素C补充剂来补充。

　　不过 ，补充维生素C并非越多越好 。超大量服用维生素C不仅不会提高吸收率，还有可能增加患结石 的风险。因此，服用补充剂时要遵医嘱，切勿超量。

　　补充维生素C最好的办法 是吃蔬菜水果 ，只要 是新鲜的 ，都 是维生素C的良好来源。越新鲜，维生素C保留得越好 。水果方便食用，不用加热，维生素C不会额外损失，下面推荐三种富含维生素C 的水果。

　　第一种：鲜枣

　　在常见的水果中，鲜枣 的维生素C含量名列前茅，高达243毫克/100克，差不多是苹果 的60倍，梨和西瓜的40倍，桃 的30倍，柠檬 的10倍 。

　　吃鲜枣时注意 ，一定要慢慢地咀嚼着吃，要把外面 的皮嚼碎嚼烂了再吃进去。否则 ，由于枣皮在胃肠道消化较慢 ，如果吃得太快，可能会引起胃肠道不适。

　　在食用量上，一般成人可以每天用手抓一小把，抓多少就吃多少 。鲜枣含糖量比较高 ，糖尿病患者慎吃。

　　第二种：猕猴桃

　　猕猴桃 的维生素C含量高达62毫克/100克 ，吃一个普通大小的猕猴桃，可以满足一天维生素C需要量 的1/2。普通人一天吃约400克的绿叶菜再加一个猕猴桃，基本就满足了一天的维生素C摄入量了。

　　除了富含维生素C ，猕猴桃还含有较高 的膳食纤维和维生素E 、K等 ，对防治便秘 、减肥和美容有一些帮助 。

　　常见 的猕猴桃有红心、黄心、绿心三种 ，很多朋友不知道哪种猕猴桃营养价值更高，其实都差不多，三种猕猴桃营养价值差别不大 ，大家按照喜好选择即可 。

　　第三种 ：草莓

　　草莓酸酸甜甜 ，被称为“果中皇后”，深受大众 的喜爱。实际上 ，草莓不仅口感美味，营养价值也特别好 。

　　每100克草莓中含58.8毫克维生素C ，远远超过苹果 、梨等水果。草莓还含有丰富 的β-胡萝卜素 ，β-胡萝卜素 是合成维生素A 的重要物质，具有维持正常夜视力、保护皮肤等多种作用。

　　草莓果质娇嫩 ，不易洗净 ，建议在自来水下用流动水冲洗30秒，浸泡几分钟 ，然后再用流动水冲洗一下。

　　文/于康(北京协和医院临床营养科教授)

　　(北京青年报)