非遗迎春添年味儿******
【新春走基层】
光明日报记者 王笑妃
春节前夕，北京市杨梅竹斜街的一处非遗传习馆中 ，修女士正在欣赏自己绘制的金丝珐琅画 ：一只洁白圆润 的萌兔正眯着眼睛，趴在一弯黄澄澄 的月亮上酣睡。凑近端详 ，可见颜料 的颗粒感 ，像把宝石碾碎 ，流光溢彩，熠熠生辉 。“腊月里 ，来体验非遗手工迎兔年，感觉年味儿更足了 。”修女士说。
伴随着蝈蝈热烈欢快的鸣叫声，修女士和同事体验了掐丝珐琅工艺中的“点蓝”一步。桌上摆着瓷蓝、珊红、松绿等用矿物制成的釉料颗粒 ，修女士用蓝管轻轻拾取釉料 ，一点点填入金丝间 的缝隙，再拿蓝铲蘸水轻揉 ，让颜色自然晕染过渡 。“看老师示范觉得简单，自己上手才发现‘点蓝’想要出彩，其中分寸、轻重的把握还是很考验技术的。下次我还要带朋友来 ，一起从‘掐丝’开始体验 。”修女士兴致勃勃地说 。
非遗传习馆的创始人郭巍 ，是金丝珐琅画非遗传承人 ，他希望以活态传承的方式，让跨越元明清三代 、传承六百余年的掐丝珐琅工艺，在新时代绽放出独特光彩。“在博物馆隔着玻璃罩欣赏非遗工艺品，还不能完全展现它的魅力 ，只有让人们亲自动手体验制作过程，才能拉近它与百姓的距离，让人明白其中的韵味和妙处。”为了便于大众学习体验 ，郭巍提取了景泰蓝制作技艺中“掐丝”与“点蓝”的精髓，创新成金丝珐琅画 的形式 ，省去了烧蓝、打磨、鎏金等纷繁复杂的操作工序 。
为了让掐丝珐琅工艺从宫廷御用“飞入寻常百姓家”，郭巍将金丝珐琅画与人们生活日用 的车载香薰、餐具装饰、化妆镜等结合，设计成别致 的文创产品 。和修女士一同来体验的李女士 ，选择在杯盖上绘制一朵亭亭玉立 的芙蕖，“以后我打算在单位里每天用这个杯盖，这样就感觉非遗一下融入了我 的生活” 。
郭巍还尝试用金丝珐琅画 的形式表现油画 、卡通 、插画等不同风格 的绘画，以贴近现代人的审美 。传习馆的墙上，挂满了一幅幅以细薄金丝掐制成各种花纹，再填进珐琅釉 的瑰丽画作，有传统题材如九色神鹿、五福捧寿图，也有栩栩如生 的雪豹、憨态可掬的卡通熊猫。
每年春节，郭巍都会以当年生肖为主题设计金丝珐琅画 的图案 。去年，他对瓦当形象中的“虎”进行二次创作，为虎加上三只翅膀，象征“如虎添翼”，数量则对应着天地人三才 。今年兔年 ，他既为学员们准备了来自敦煌藻井中和谐典雅的“三兔共耳”图案 ，也准备了许多可爱 的卡通兔子形象 。郭巍介绍 ，春节前后 ，也有客人选择绘制春日 的花卉来讨个彩头 ，如象征“和和美美” 的荷花或寓意“玉堂富贵” 的玉兰花。
记者注意到，传习馆 的窗边摆放着许多玲珑可爱又喜庆 的杯盖 ，有的上面绘有在圆滚滚身子上长着翅膀的“小仙兔” ，有的在红底上以金色描出融合祥云图案 的“福”字 ，有的绘有结着白霜 的火红柿子。郭巍介绍，这 是前几天一群放寒假的小学生来给家人制作 的新年礼物。
在杨梅竹斜街，许多店铺已经贴上了红底墨书 的福字和春联 ，端庄优雅的“古典”仙兔、灵动讨喜 的“卡通”萌兔等非遗文创也被摆上了橱窗 。在这里 ，人们可以体验制作老北京兔儿爷、毛猴 ，以及修复古陶瓷的“锔瓷”“金缮”工艺等非遗手工艺 ，过一个有浓浓年味的春节 。
《光明日报》（ 2023年01月11日 03版）
（新春走基层）“中国年糕之乡”浙江慈城产销两旺：“捣”出醇香年味******
中新网宁波1月12日电(林波 刘雨 陈丽萍)过年吃年糕，寓意着年年高 。随着春节临近 ，在素有“中国年糕之乡”美誉的浙江省宁波市江北区慈城镇 ，年糕迎来了产销旺季。
近日 ，在慈城年糕产业园 ，空气中弥漫着年糕刚刚出炉 的清香，不少企业正热火朝天地加紧生产 ，“捣”出醇香年味 ，满足广大消费者对春节的期许 。
经过淘米 、磨粉 、蒸粉等多道工序 ，伴随着热腾腾 的雾气，雪白的年糕不断地从机器中一根一根冒出来。
企业采购 的春节年货。 刘雨供图“这两天我们生产时间超过12个小时 ，基本上从上午一直生产到半夜 ，一天使用的大米原料就超过13000斤。”该园区内 的一家食品科技有限公司负责人许福军表示，在相关部门的帮助下，企业克服了疫情等不利因素影响，总体呈现向好态势 。
据了解 ，慈城年糕企业原先分布在小镇各地，多为作坊式生产，规模不大，加之疫情影响使得资金一度吃紧 ，生产效率拉低，发展进程受阻 。
为此 ，江北区相关部门通过培育品牌、建设产业园区、成立产业协会 、开展地理标志质押融资等多项举措，不断提升慈城年糕影响力、竞争力，推动年糕产业提档升级。
2018年，江北区大力筹建慈城年糕产业园 ，组织年糕产业上中下游 的33家企业成立了慈城年糕产业协会，并指导协会制定地方标准 、行业标准和团体标准 ，推动产业集聚发展和升级转型。
目前，该园区内已有3家上规模的年糕生产企业，并且每家企业都已实现阳光工厂，最大限度保证消费者舌尖上的安全 。
“入驻园区后，我们引入了不少机械化的辅助手段 。如今在新技术 的帮助下，真空包装的年糕保质期可以达到半年以上 。”该园区内一家粮油食品有限公司负责人吕国华表示 ，通过生产工艺改进，该公司目前高峰期 的年糕日产量可以达到10吨 ，产品主要供应各大商超 ，也有不少企业采购作为春节年货。
除了传统年糕产品外，慈城年糕生产企业还积极迎合市场需求，推出了艾草年糕 、红糖年糕 、南瓜年糕等花式新品 。
据该园区内的一家食品有限公司负责人纪平介绍 ，该公司投入数十万元用于产品研发及包装创新，“通过生产特色年糕 、销售特色礼包等方式 ，转变销售思路，拓展销售市场。”
目前，慈城年糕年生产力近万吨 ，年销售额近亿元，产品畅销海内外，带动了当地农户增收，已经成为江北一张亮丽 的金名片。(完)
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