3斤肉上桌只剩1斤多店家称是正常现象******
□ 本报记者 张守坤
“我们点了3斤肉，结果菜端上桌之后重量只有1斤多 。从店员到厨师再到老板都说菜品缩水 是正常现象。”
在天津工作的张文(化名)不久前和几位朋友一起来到一家铁锅炖吃饭 。店内富有东北特色 的装修和座无虚席的大厅让张文对菜品充满期待，但等到菜上了桌，张文感觉到不对 。
张文告诉《法治日报》记者，他们点的3斤肉包括1斤鸡肉 、2斤鹅肉 ，服务员把菜倒进锅里后，分量一眼看上去就不对 ，而且只能看到鸡头和鸡爪 。“我们刚开始以为是饭店少上了鹅肉 ，便叫来服务员询问情况。服务员表示菜品已经上全了，还找来了厨师 ，厨师说这些肉都 是他刚刚炒过 的 ，鹅肉鸡肉都在不会有错。”
最后，饭店老板也来了，坚持说菜品没有任何问题 ：“我们 的肉分量都是足的，只 是生肉变成熟肉的过程中会缩水，1斤生肉制成菜品可能在6两左右 ，这都很正常，不信 的话可以去后厨看 。”但当张文真准备去看时 ，老板却又借故离开 ，摆摆手说“店里生意忙，不要再闹了” ，还说多送他们一份花卷和贴饼。
“这样看来，3斤肉熟了后可能只剩一半 ，缩水多少全由老板说了算，根本不公平。”张文说，除了肉量少 ，肉 的“内容”也让他们感到不满 。“锅里鸡脖鸡头鸡屁股都有 ，还有全 是白膘的带皮鹅肉 ，真正能吃的没多少 。”
缺斤短两 、菜品缩水 、以次充好 、掺杂水分……张文就餐时遇到 的糟心情况并非个例 。北京市民孙洋(化名)不久前来到一家蒸汽石锅鱼店就餐 ，在选鱼时，老板不仅将桶和里面的水一起称重，结账时本来3斤多的鱼，却按4斤计算收费 。
近日，海南省三亚市综合行政执法局发布多批旅游市场整治典型案例 ，就有商家擅自偷换消费者提供用于海鲜加工 的活鱼 、在销售皮皮虾 的过程中存在掺杂水分、缺斤短两等情况。
中国法学会消费者权益保护法研究会副秘书长陈音江向记者介绍，类似这种“缩水”的缺斤短两行为 ， 是餐饮界不够诚信守法商家的借口 。不只是肉，很多食材煮熟后都会严重缩水，餐饮机构作为专业一方，生熟关系应当提前进行说明，或者在菜单上标明，顾客要求对菜品进行查看 ，称量时也应配合，充分保障消费者的知情权和选择权 。
陈音江举例说 ，假如消费者要了一份炒鸡，结果全是或者大部分是鸡头鸡脚这样的边角料 ，明显不符合一般人 的消费习惯 ，属于以次充好，涉嫌侵犯消费者的知情权和公平交易权 。
中国政法大学副教授 、中国法学会商法学研究会理事兼副秘书长朱晓娟认为 ，就餐中的消费者权益保障问题是关系民生 的重大问题 ，各方应共同打造和维护安全 、合理 、公平的就餐质量、环境与秩序。
朱晓娟建议 ，商家要树立长线思维 ，诚实守信，应该依照餐饮行业惯例对就餐食材 的计量方式等进行明示告知 。对于行业协会而言，应该针对餐饮消费中反映的普遍问题进行针对性行业指引，出台自律管理细则，引导餐饮行业建立并执行合理 的行业惯例 ，要求餐饮企业对事关消费者合法权益 的相关事项进行必要 的解释与说明 ，做到让消费者明明白白消费，充分发挥行业协会 的引领作用。
北京瀛和(三亚)律师事务所执行主任张华认为 ，监管部门除了关注餐饮经营企业 的许可 、卫生条件等硬件外，对于餐饮消费中损害消费者权益 的问题应进行主动监管 ，采取抽查 、约谈等方式进行事前事中的防范与规制 ，对于有关投诉，要及时回应与处置。
在江苏省法学会经济法研究会理事长、江苏大学法学院副教授杜乐其看来，有关部门应加大信息化管理力度，比如某餐厅出现欺诈行为，就要第一时间将此餐厅 的信用记录发布在官方网站或者公众号。同时监管部门可以加强对投诉的途径和方法 的宣传力度 ，提高消费者的维权意识和能力。
“还应规范餐厅菜单和发票的设计 ，实现信息对称 。菜单、发票的设计要规范 、全面，比如注明菜肴 的名称 、分量、价格以及原料的规格 ；在客人结账时提供规范 的发票，发票上有菜肴名称 、单位、单价以及总价 ，这样如果消费者遭遇欺诈，发票就会成为一个有力的证据 。只有充分实现消费者与经营者的信息对称 ，才能最大限度地防止消费者被欺诈 。”杜乐其说。
韩媒：韩最大在野党党首李在明将就涉腐案到案受讯******
中新网1月10日电 据韩联社报道，韩国最大在野党共同民主党党首李在明10日将就“城南足球俱乐部(FC)赞助金”一案到案接受检方调查 。
据报道，李在明将于当地时间当天上午10时30分，以嫌疑人身份前往水原地方检察厅城南支厅受讯 ，预计民主党领导班子等多数议员将陪同 。
“城南足球俱乐部赞助金案” 是指李在明被指控在其担任城南市长、城南足球俱乐部老板 的2016年至2018年 ，接受斗山建设 、NAVER 、CHA医院等企业170多亿韩元的赞助金，并向这些企业提供建筑许可或土地用途变更许可等好处 。韩媒指出，2018年，当时 的正未来党等控告李在明涉嫌第三方贿赂。
韩国检方已对斗山建设 、NAVER 、CHA医院相关人士进行了调查。据预测，检方当天将集中讯问企业赞助背后 是否有不当请求、李在明 是否直接下达指示等 。
此前，李在明一直否认相关嫌疑。
