3斤肉上桌只剩1斤多店家称是正常现象******
□ 本报记者 张守坤
“我们点了3斤肉，结果菜端上桌之后重量只有1斤多 。从店员到厨师再到老板都说菜品缩水是正常现象。”
在天津工作 的张文(化名)不久前和几位朋友一起来到一家铁锅炖吃饭。店内富有东北特色 的装修和座无虚席的大厅让张文对菜品充满期待 ，但等到菜上了桌，张文感觉到不对。
张文告诉《法治日报》记者，他们点 的3斤肉包括1斤鸡肉 、2斤鹅肉 ，服务员把菜倒进锅里后，分量一眼看上去就不对，而且只能看到鸡头和鸡爪。“我们刚开始以为 是饭店少上了鹅肉，便叫来服务员询问情况。服务员表示菜品已经上全了，还找来了厨师 ，厨师说这些肉都是他刚刚炒过 的，鹅肉鸡肉都在不会有错。”
最后 ，饭店老板也来了 ，坚持说菜品没有任何问题 ：“我们 的肉分量都 是足的 ，只是生肉变成熟肉 的过程中会缩水 ，1斤生肉制成菜品可能在6两左右 ，这都很正常 ，不信的话可以去后厨看。”但当张文真准备去看时，老板却又借故离开 ，摆摆手说“店里生意忙，不要再闹了” ，还说多送他们一份花卷和贴饼。
“这样看来，3斤肉熟了后可能只剩一半 ，缩水多少全由老板说了算 ，根本不公平 。”张文说 ，除了肉量少 ，肉 的“内容”也让他们感到不满 。“锅里鸡脖鸡头鸡屁股都有，还有全 是白膘 的带皮鹅肉 ，真正能吃 的没多少 。”
缺斤短两、菜品缩水 、以次充好、掺杂水分……张文就餐时遇到的糟心情况并非个例 。北京市民孙洋(化名)不久前来到一家蒸汽石锅鱼店就餐，在选鱼时 ，老板不仅将桶和里面 的水一起称重，结账时本来3斤多的鱼，却按4斤计算收费 。
近日，海南省三亚市综合行政执法局发布多批旅游市场整治典型案例，就有商家擅自偷换消费者提供用于海鲜加工 的活鱼 、在销售皮皮虾的过程中存在掺杂水分 、缺斤短两等情况 。
中国法学会消费者权益保护法研究会副秘书长陈音江向记者介绍 ，类似这种“缩水” 的缺斤短两行为 ， 是餐饮界不够诚信守法商家 的借口。不只 是肉，很多食材煮熟后都会严重缩水 ，餐饮机构作为专业一方，生熟关系应当提前进行说明 ，或者在菜单上标明 ，顾客要求对菜品进行查看，称量时也应配合，充分保障消费者的知情权和选择权。
陈音江举例说 ，假如消费者要了一份炒鸡 ，结果全是或者大部分是鸡头鸡脚这样的边角料 ，明显不符合一般人 的消费习惯，属于以次充好 ，涉嫌侵犯消费者 的知情权和公平交易权。
中国政法大学副教授、中国法学会商法学研究会理事兼副秘书长朱晓娟认为，就餐中的消费者权益保障问题 是关系民生的重大问题 ，各方应共同打造和维护安全 、合理、公平的就餐质量 、环境与秩序。
朱晓娟建议，商家要树立长线思维 ，诚实守信 ，应该依照餐饮行业惯例对就餐食材的计量方式等进行明示告知。对于行业协会而言 ，应该针对餐饮消费中反映的普遍问题进行针对性行业指引 ，出台自律管理细则 ，引导餐饮行业建立并执行合理的行业惯例 ，要求餐饮企业对事关消费者合法权益 的相关事项进行必要的解释与说明，做到让消费者明明白白消费 ，充分发挥行业协会 的引领作用 。
北京瀛和(三亚)律师事务所执行主任张华认为，监管部门除了关注餐饮经营企业的许可、卫生条件等硬件外 ，对于餐饮消费中损害消费者权益 的问题应进行主动监管 ，采取抽查 、约谈等方式进行事前事中 的防范与规制 ，对于有关投诉，要及时回应与处置。
在江苏省法学会经济法研究会理事长、江苏大学法学院副教授杜乐其看来 ，有关部门应加大信息化管理力度 ，比如某餐厅出现欺诈行为，就要第一时间将此餐厅的信用记录发布在官方网站或者公众号 。同时监管部门可以加强对投诉的途径和方法 的宣传力度，提高消费者的维权意识和能力。
“还应规范餐厅菜单和发票 的设计，实现信息对称。菜单、发票 的设计要规范 、全面 ，比如注明菜肴 的名称、分量、价格以及原料的规格 ；在客人结账时提供规范的发票，发票上有菜肴名称 、单位、单价以及总价 ，这样如果消费者遭遇欺诈，发票就会成为一个有力 的证据。只有充分实现消费者与经营者的信息对称 ，才能最大限度地防止消费者被欺诈 。”杜乐其说。
三亚警方通报“有人打砸群众车辆”：两人被行拘并处罚款******
中新网1月19日电 海南省三亚市公安局交通警察支队官方微博19日发布警情通报称 ，2023年1月17日11时22分许 ，三亚市公安局海棠分局接到市局指挥中心指令，在G98高速东往西三亚藤桥互通路段有人打砸群众车辆 。接报后，警方立即介入调查 ，并于1月18日上午 ，将涉嫌寻衅滋事 的违法人员李某(男 ，40岁)、李某媛(女 ，42岁)抓获 。
通报截图 。来源 ：海南省三亚市公安局交通警察支队官方微博经查 ，当日群众庄某驾驶小车在G98高速东往西三亚藤桥互通路段缓慢通行时，李某驾驶一辆未悬挂机动车号牌的蓝色小车行驶至其车辆右侧 的应急车道上，试图超车未果，引起李某及其同车人员李某媛不悦，并借机从应急车道超车进入行车道 ，将车辆停到庄某所驾驶小车前 。随后，李某下车对庄某车辆车门 、车窗进行敲打 ，李某媛则对庄某车辆车门 、车窗、左右侧镜进行打砸后逃离 。
目前，三亚市公安局海棠分局依法对李某 、李某媛作出行政拘留十五日并处罚款一千元的处罚；三亚市公安局交警支队对李某未悬挂机动车号牌(临) 、在非紧急情况时在应急车道行驶 、在高速公路行车道违法停车三项交通违法行为分别进行处罚 。
警方提示 ：春节临近 ，车流量增大 ，广大市民群众要严格遵守道路交通安全法律法规，车辆上路行驶必须悬挂号牌 ，高速路行驶遇到道路拥堵不要占用应急车道，切勿强行插队加塞；遇事冷静 ，切莫冲动 ，切勿肆意挑衅 ，随意殴打 、骚扰他人或任意损毁公私财物 ，一旦触犯法律，公安机关将一追到底 。
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