百姓彩票充值|百姓彩票网投
百姓彩票手机版APP2023-01-31 16:05

江西铁路部门扫雪除冰保春运畅通******图为现场防护员立岗接车。 黄钟滨  摄图为现场防护员立岗接车 。 黄钟滨  摄图为扫雪人员清除道岔积雪 ,确保道岔状态良好 。 黄钟滨  摄图为扫雪人员清除道岔积雪,确保道岔状态良好 。 黄钟滨  摄图为作业人员检查钢轨接头状态 。 黄钟滨 摄图为作业人员检查钢轨接头状态 。 黄钟滨 摄图为作业人员对绝缘接头进行拍张上传安全调度指挥中心,及时反馈设备检查情况 。 黄钟滨 摄图为作业人员对绝缘接头进行拍张上传安全调度指挥中心 ,及时反馈设备检查情况。 黄钟滨 摄图为作业人员在九江站区检查线路设备 ,清除积雪。 黄钟滨 摄图为作业人员在九江站区检查线路设备 ,清除积雪 。 黄钟滨 摄

  受寒潮影响 ,赣北地区迎来2023年第一场降雪 。1月15日,中国铁路南昌局集团有限公司九江桥工段全面启动应急预案 ,安排人员24小时应急值守,组织党员 、青年突击队使用笤帚、铁铲和融雪剂对道岔咽喉部位 、列车径路等重点行车设备扫雪除冰 ,确保铁路春运运输安全畅通 。

百姓彩票充值

【寻味中华】广式打边炉:一炉靓汤 ,浓淡皆可入味******

  中新社广州1月31日电 题 :广式打边炉 :一炉靓汤 ,浓淡皆可入味

  中新社记者 王坚

  时值冬日,在一年难有几日严寒 的广东 ,“打边炉”成为人们聚餐的常选菜式。

  “这几天广州降温了,挺冷 ,一家人特意来打边炉 ,驱寒暖身,滋补一下 。”食客王耀排了半小时队,终于和家人在广州一家知名 的打边炉餐厅 ,吃上了炭火花胶鸡汤打边炉 。新鲜弹牙的鲍鱼、海螺等海鲜 ,在沸腾的浓汤中翻滚 ,诱人 的鲜味扑鼻 ,让一家人尽享美味时光 。

图为2022年11月8日 ,广东广州 ,打边炉沸腾的浓汤,散发出诱人的鲜香味,新鲜弹牙 的鲍鱼、贝壳等海鲜 ,令人食欲大增。 中新社记者 王坚 摄

  打边炉(也称“打甂炉”) 是广东人对涮火锅的说法 。根据《广州语本字》解释,因置炉于人 的左右,人守在炉边,将食物边涮边吃,便有了“打边炉”一说 。

  与其他地区的火锅不同 ,最初 的打边炉是站着吃 的。因此,用来打边炉 的筷子, 是比普通筷子长一倍 的竹筷。区别于北方地区火锅常用金属器具,广式打边炉多用瓦罉(砂锅) 。当然 ,随着人们饮食习惯 的变迁,如今打边炉有时也会用铜锅。

图为2022年11月8日 ,广东广州 ,打边炉沸腾 的浓汤,散发出诱人 的鲜香味 ,新鲜弹牙 的鲍鱼 、贝壳等海鲜 ,令人食欲大增。 中新社记者 王坚 摄

  对广式打边炉而言,“真功夫”在锅里 。广东人重汤头 ,打边炉自然也以上好高汤为底 ,加入各式食材入味 。根据时令变化 ,广东人还喜好搭配各类药膳入锅 :冬瓜和薏米清热解毒 ,萝卜和羊肉补气养血,山药茯苓益气祛湿……大快朵颐 的同时 ,还起到了养生的效果 。而蘸料则以沙茶酱为主 ,使其滋味更加独特。

  广东还有“清水打边炉才是最高境界”一说。于边炉内煮一锅清水,不需另加调味料 ,烹煮时由食材自动释出咸甜味 。清水中也可加上几片萝卜用以浓郁口感 ,同时除去蔬菜 的涩味 。还有人喜欢在汤里加上一小块生石膏或豆腐 ,据说可减轻打边炉后口干舌燥之弊。

图为2022年11月8日 ,广东广州,打边炉沸腾的浓汤 ,散发出诱人 的鲜香味,新鲜弹牙的鲍鱼 、贝壳等海鲜,令人食欲大增 。 中新社记者 王坚 摄

  清水边炉,最重要 的便是食材 的“鲜”。一锅清水,就像 是食材的试金石 。清水边炉能放大新鲜食材 的优点 ,不用太多雕刻和烘托,就能达到惊艳 的效果。

  广东人对打边炉的味觉要求并不单一 。该鲜的时候不加修饰,享其真味,该“入味”时也不含糊。例如用羊肉煲打边炉时 ,可先将调料爆香,加入柱侯酱 、海鲜酱、腐乳等酱料 ,然后放入带皮 的羊肉在锅中焖煮 ,待羊肉充分吸味 、软嫩弹滑之时再食 。

  无论淡或浓,自然本味还是精雕细琢 ,广东人都能在打边炉里吃出好滋味 。

  “优质又鲜美 的食材经靓汤蒸煮,就着一点盐油,爽滑清鲜,为舌尖带来原汁原味的甜美。”广州一打边炉餐厅店长介绍 ,滑手 的水鱼、鲜嫩的黄鳝、肥美 的走地鸡 、新鲜的黑山羊、爽脆嫩弹 的猪肚和林林总总 的海鲜……在广东各地 ,几乎都有可以称之为主打的边炉,就算吃上一个月也不重样。

  打边炉里 ,吃的不仅是美味 ,更是广东人潇洒不拘 的生活态度 。在路边、天台、大排档或者家中 ,随时都可以呼朋唤友 ,来一锅打边炉,滚烫 的美味中,身心都被温暖 。(完)

                                        • 中国网客户端

                                          国家重点新闻网站,9语种权威发布

                                          百姓彩票地图