上海市商务委：2023年年夜饭堂食预订、预制菜外卖两旺******

　　中新网1月15日电 据“上海商务”公众号15日消息，随着疫情影响逐渐消退，2023年春节年夜饭市场逐步进入复苏阶段 ，呈现出堂食预订和预制菜外卖两旺的景象 。

　　堂食预订迅速回升

　　2023年春节年夜饭堂食于去年11月份启动 ，并出现包房一桌难订 、仅大堂少有余量可订 的情况。但受12月份疫情感染社会面传播影响 ，年夜饭堂食退订一度高达50%。随着近期疫情影响 的逐渐消退 ，年夜饭堂食退订 的复订率快速提升 ，年夜饭堂食预订已达80%以上 。

　　预制菜外卖深受青睐

　　由于疫情的缘故，近几年预制菜被越来越多 的消费者知晓和接纳。随着预制菜发展 的日趋成熟，预制菜已成为市民年夜饭关注 的热点。特别 是由老字号餐饮品牌推出的年夜饭预制菜，深受市民欢迎，销售火爆。经餐饮烹饪行业协会初步统计 ，今年年夜饭预制菜供应量较去年同期增长近20% 。

　　上海市商务委称，针对今年春节时间早 、受疫情影响市民年夜饭预订启动较晚以及食材 、用工成本有所增加的实际，市商务委指导企业早筹划、早启动 、早准备 ，全力以赴做好春节年夜饭餐饮市场保障工作 ，努力满足市民个性化 、多元化 、品质化餐饮消费需求。

　　具体来看 ，老字号餐饮品牌以及餐饮连锁品牌，积极在人员、食材、营销等方面推出各项举措，满足市民年夜饭堂食的需求 。企业通过发放慰问金、开展聚餐茶谊等稳岗留工措施 ，鼓励员工春节期间多出勤、出满勤，激励广大员工在沪做好餐饮服务的工作热情。为扩大年夜饭市场销售 ，企业同时推出年夜饭半成品外卖套餐，提前采购优质食材 、精心研制菜品 ，并推出不同折扣优惠 ，让市民吃得满意 、吃得放心。互联网平台积极响应 ，推出“春节不打烊 ，热‘爱’送到家” 、“居家嗨购，云上过年”等线上外卖活动。

　　同时 ，餐饮企业推出的年夜饭预制菜仍与去年价格基本持平，保持价格稳定 。堂食年夜饭平均价格较去年同期略有小幅增长。餐饮企业持续细化市场定位，引入新品 ，丰富特色美食。各大品牌餐饮企业积极开拓销售渠道 ，进一步缩短与消费者 的距离 。今年 ，除线上商城 、小程序 、网上平台销售外，品牌餐饮企业积极与线下社区渠道拓展合作 。(中新财经)

广东地区铁路到达旅客连续5日超130万人次******

　　中新网广州1月31日电 (郭军 胡靖 郭静)记者1月31日从广铁集团获悉 ，当日春运进入第25天，广铁预计发送旅客158万人次 ，同比2022年春运增长29.5%，恢复到2019年春运同期的99% 。

　　当日 ，广东地区铁路发送旅客81.5万人次 ，湖南地区铁路发送旅客58.6万人次 。广东地区铁路到达旅客连5日超130万人次 ，当日到达旅客134.8万人次 ，其中广州南站到达40万人次，广州站到达9.1万人次，深圳北站到达27.4万人次 。

　　据广铁集团客运部介绍，今年节后春运，务工流 、探亲流 、学生流叠加 ，预计元宵节后将迎来春运节后第二个客流高峰 。根据售票预售情况分析，2月6日 ，广铁集团旅客发送量峰值预计超120万人次 ，为2022年节后客流最高峰 的八成以上。

　　广铁集团根据铁路12306车票预售和候补情况，精准有序做好运力梯次投放 。重点对前往广州 、深圳 、东莞等地的返程旅客 ，采取扩编、加挂、启动热备车底 、加开夜间高铁等多种扩能方式 ，保障旅客出行需求 。

　　1月31日 ，广铁集团开行1451对列车(含1244对动车组列车) ，其中加开379对列车(含304对动车组列车) 。此外 ，为满足务工旅客多样化的出行需求 ，当日增开长沙至深圳T8305次、K6623次两趟普速列车等75趟普速列车 。

　　广州南站 、广州站、深圳北、长沙南等车站 ，优化旅客进站、候车 、检票 、上车 、乘车、出站流线 ，加强客流密集场所和关键部位 的旅客组织 ，确保旅客乘降安全有序 。广州地铁部分线路站点延长75分钟营业时间，公交车部分线路延长至凌晨1点，出租车服务至最后一班高铁到达后20分钟 ，为旅客打通出行“最后一公里”，实施“兜底”疏运保障 。

　　余票信息方面 ，截至1月31日 ，湖南、广东地区前往以下方向还有余票：湖南地区长沙南站至郑州、深圳 、省内短途等方向尚有余票 ，长沙南至上海 、杭州、宁波、广州等方向有少量余票 。

　　广东地区广州南站至潮汕 、长沙 、武汉 、贵阳 、南宁等方向尚有余票 ，去往北京 、上海 、杭州等方向票额紧张 ；广州站去往上海、杭州等方向票额比较紧张 ，其余方向票源充足 ；湛江西站去往广州、深圳等方向票额较为紧张 。(完)