海外网评 ：美国政客的拙劣反华表演违背历史潮流******
当地时间1月10日 ，美国会众议院通过决议成立“中国特设委员会” ，以应对中国对美国构成的所谓“多方面威胁”。1月11日 ，中国外交部发言人汪文斌回应称，希望美方有关人士客观理性看待中国和中美关系 ，从美国自身利益和中美共同利益出发，同中方相向而行，推动发展相互尊重、和平共处 、合作共赢的中美关系 。
该委员会 的成立是第118届美国国会众议院正式开议后通过 的第二项决议 。如此着急地成立这样一个委员会 ，暴露了麦卡锡 是多么急于稳定和巩固自己的地位。对一个用了4天时间、经历了15轮投票才勉强当选的众议长来说 ，麦卡锡第一时间展现强硬对华立场，无非 是要表现他“兑现”了在中期选举前许下 的“承诺” ，也是为了安抚共和党内那些一直反对他出任议长 的最极端、最激进的议员 。从这个角度来说，新国会通过的第二项决议便赤裸裸地针对中国 ，其中 的政治表演成分实在太过明显。
值得注意的是 ，成立该委员会的决议在众议院以压倒性 的优势获得通过。在政治极化 、两党高度对立 的美国 ，两党竟然只能在对华议题上找到“共识”，足见当下弥漫在华盛顿政治圈的对华焦虑 是多么严重 。两党政客的这种合流很可能将中美关系推向更危险 的激流险滩。彭博社评论说 ，这反映出美国政客中存在一种普遍情绪 ，要求采取对抗性策略来遏制世界第二大经济体 。全球咨询公司特内尔常务董事加布里埃尔·维尔道撰文说 ，这个新 的特别委员会所带来 的政治压力 ，可能会迫使拜登政府对中国采取更加强硬 的立场 ，影响到那些在中国开展业务的跨国公司 。
沉迷于政治表演 的美国政客们该睁眼看看，持续破坏中美关系的行为 ，最终也会令美国自身受伤 。以特朗普时代实施的至今仍未解除的对华关税措施为例，美国民间反关税组织“关税损害美国”的数据显示 ，迄今为止，美国政府发动 的关税大战已经给美国农业、零售业、制造业 、商业及消费者造成了超1340亿美元损失 。彼得森国际经济研究所2022年10月发布 的报告指出 ，关税损害了美国 的制造业产业 、就业和出口，也在一定程度上损害了美国公司在美国和国际市场上 的竞争力。在题为《在中国问题上 ，国会 是自己最大敌人》 的文章中，彭博社专栏作家米希尔·夏马尔表示，美国（对中国）筑起高墙 ，导致本国企业损失数十亿美元 。世界各国都认识到全球化对提高各国竞争力和繁荣至关重要 。不幸的是 ，美国政界太多人忘记了这一点 。
美国政客 的拙劣反华表演违背和平 、发展、合作、共赢 的历史潮流。中美关系今天出现 的种种困局 ，与美国政客始终难以摒弃“冷战思维”密切相关，始终沉溺于大国对抗和“冷战胜利者”幻象中的美国 ，该醒醒了 。（聂舒翼）
【寻味中华】东北年猪菜的幸福感******
中新社吉林1月19日电 题 ：东北年猪菜的幸福感
中新社记者 苍雁 石洪宇
在吉林舒兰 ，小年过后，“坐席”便成了孩子们翘盼 的事 。
今年过年 ，陈秀坤筹划了10道年猪菜宴请乡邻。冒着热气 的大铁锅支在院子中间 ，遇冷凝华 的水蒸气令陈秀坤 的眉毛上结满霜花 ，五六位赶来帮忙的乡邻正将刚宰杀 的年猪分类 。
图为1月13日 ，吉林舒兰 ，准备用来制作年猪菜的猪肉摆放整齐。 中新社记者 苍雁 摄“谁家过年杀猪 ，都会请亲朋好友过来撮一顿。”陈秀坤说 。
“小寒大寒杀猪过年。”在东北农村地区，年猪菜俗称“杀猪菜”，最初形式为乡宴，是春节必不可少的“硬菜” 。
经过柴火炖煮 的大块猪肉香气诱人，各类配菜软烂入味。热气腾腾的年猪菜一上桌，热闹喜庆 的年味儿也愈发浓郁 ，亲朋好友围坐 ，真是东北人一年中最幸福的时刻 。
年猪菜传承自中国满族先民习俗 。历经时间流转 ，菜品不断丰富，白肉血肠、酸菜烩猪肉、肉皮冻、炒猪心、汆丸子汤……毫不夸张地说 ，年猪菜可以做上几十道不重样 。
图为吉林省吉林市一家饭店内 ，年猪菜摆上桌。 中新社记者 苍雁 摄陈秀坤告诉记者，年猪菜 是可以贯穿整个新年 的美食 。
肉皮冻 ， 是许多东北人家的除夕“下酒菜”，由猪皮熬制而成。将猪皮肥肉部分刮去 ，清理干净后切成小条 ，加入生姜和盐 ，熬煮两小时后放入冰箱冷藏，待结冻后切块 ，佐以蒜泥 、酱油等食用，口感筋道有韧性。
每临新年，许多城市居民也都开车进村吃上一顿年猪菜 ，驱散过去一年的疲乏。
图为1月13日，吉林舒兰 ，村民在做年猪菜。 中新社记者 苍雁 摄“酒席满堂，不如白肉血肠。”血肠的制作相当考究 ，白肉血肠也 是年猪菜里 的经典菜肴。年逾花甲 的张洪滨19岁起便接触这道菜的制作 。作为百年老字号“吉林市老白肉馆” 的掌门人，血肠烹饪他熟稔于心 。
张洪滨说，用不同方法灌猪血 ，可以制作出清血肠和混血肠。
其中 ，清血肠 的口味最为难得。杀猪后待猪血凝固 、沉淀，取最上层 的清血，加入中草药 、老汤及各种调料，灌入猪 的明肠。蒸煮入口后 ，味道清淡 、肠衣脆。
混血肠 的制作也不简单。其区别在于 ，灌制血肠后要用火烤，目 的 是将猪油烤出去。上锅焯水排除杂质后，放入老汤里煮 ，出锅后切成薄片。将血肠与大块五花肉同炖，上好的血肠杀猪菜便诞生了 。
图为1月13日 ，吉林舒兰，大锅内在煮年猪肉 。 中新社记者 苍雁 摄71岁 的丁森独爱白肉血肠 的味道 。作为土生土长 的东北人 ，冬日餐桌上的热气与热闹伴其从小到老 。每年一入冬，和亲朋撮上一顿杀猪菜 的期待便已开始。大肉块蘸上蒜瓣酱油汁 ，血肠在口中融化，由口入心 的满足感无以言表。
美食在桌 ，亲朋在侧，吃出年猪菜的幸福感。(完)
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