会跳舞 的“茶中金镶玉”是如何炼成的 ？******

　　坐落于浩瀚缥缈 的洞庭湖中 的君山，由72座绵延起伏 的山峰组成 ，四面环水 ，山上林木茂盛 ，常年云雾缭绕 。君山物产万类，其中茶最负盛名 。

　　烟波浩渺 的洞庭湖畔，君山岛青山如黛 ，茶园叠翠 ，一垄垄整齐划一的茶树，犹如绿色 的碧浪随风摆舞。岛上肥沃 的土壤、湿润 的气候与北纬30度的神奇地理位置 ，造就了中国十大名茶之一 、黄茶之冠——君山银针 。

　　今年70岁的高孝祖是君山银针茶制作技艺 的市级代表性传承人 ，他的父亲高阳文 是君山茶场建立时 的第一位制茶师傅 。高孝祖从12岁开始便跟随父亲学习君山银针茶 的制作技艺，这一做就是一辈子。

　　“对君山银针已经有了一种特殊 的情感 ，感觉它就像是自己的孩子一样 。”聊起茶叶，高孝祖一下就打开了话匣子。他介绍 ，“君山银针成品的茶芽茁壮 ，大小很均匀，内呈橙黄色 ，外面包裹一层白毫，所以还有一个雅号叫‘金镶玉’。君山银针还有一大特色就 是冲泡 的时候会三起三落，也被称为‘会跳舞 的茶’ 。”

　　君山银针 的独特除了得益于得天独厚 的地理条件 ，更离不开其独特的“黄茶工艺”。

　　杀青、初烘 、初包、复烘 、再包、足火……除了与其他茶众多共同点外，黄茶比其他茶类更为独特 的 是特殊工序“闷黄” 。就 是这近乎玄妙 的“双闷”，才造就了君山银针 的独特。

　　“两次闷黄的时间不一致 ，第一次闷黄需要48小时 ，第二次根据茶的状态再进行闷黄 。何时加压，手法轻重，温度湿度是否合宜 ，茶发酵时，应该保持多少温度，开多大窗 ，盖多厚被子 。”从事制茶技艺50多年 的高孝祖说：“没有什么技巧 ，全是靠经验。”

　　君山银针 的采摘和制作都有严格要求，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘。“银针茶只采摘首轮单芽 ，也就 是茶叶最顶端的部分，一个芽制成一片叶，所以很珍贵。”高孝祖介绍 。

　　由于一年只采一季 ，君山银针茶在采摘上有着极高的要求。据高孝祖介绍，黄茶采摘奉行 的 是“九不采”原则 ：雨天不采 、风霜不采 、开口不采、发紫不采、空心不采、弯曲不采 、虫伤不采、细瘦不采 、不合尺寸不采。在这样严苛 的采摘标准下 ，4万棵鲜嫩芽头才能制成一斤干茶。

　　尽管茶厂已经采用现代化设备 ，但对自己喜爱了一辈子 的茶，高孝祖还 是喜欢用手工制作 。“我没有其他特长，不会干别 的，只会制茶 。机械做不出手工 的味道 ，从原材料的选取，到杀青、烘干、摊凉 、足火 ，每一步都是机器无法达到 的。”

　　说起这些，高孝祖很是自豪 。这些年高孝祖一直致力于君山银针茶手工制作技艺 的传承、保护和推广。制茶五十多年，高孝祖被当地人亲切地称为“茶大师” 。“我想把君山银针做得更完美 ，让越来越多爱上这块金字招牌 。”高孝祖笑着说。（岳沛 靳铃涵）

互联网企业如何以党建促业务？安恒信息党委书记张小孟这样说******

　　近日，安恒信息党委书记张小孟做客光明网演播厅 ，畅谈关于“互联网+党建” 的思考与感受 。他表示，互联网企业是我国网信事业和网络空间 的建设者 ，在发展过程中要始终坚持党 的领导，保持正确的政治方向，确保企业健康发展 。作为一家网络安全领域 的上市企业 ，更要为国为民守住网络安全大关，不断加大研发投入、提升科技竞争力，推动中国网络安全走在世界前列 ，这也 是党和人民赋予我们 的历史使命 。（采访 ：李政葳 摄像/后期：孔繁鑫、黎梦竹）