【寻味中华】嗜葱山东人，凡美食处皆有葱香******
中新社济南1月10日电 题：嗜葱山东人 ，凡美食处皆有葱香
作者 李明芮
吃葱，对山东人来说乃一幸事。在山东 ，从商超到市集 ，凡有美食处，皆葱香弥漫 。
《后汉书》中记载 ，有人宴客“设麦饭葱叶之食” ，客人拒吃 ，更置盛馔后乃食 。想必其客不 是山东人 ，待客之葱也不是章丘大葱 ，席上或许还缺了一盘蘸酱。
连续种植大葱30余年 的王金村村民苗发勇，是当地颇具名气的葱农，曾培育出2.532米的“当代葱王”。梁犇 摄葱在人为 ，吃起葱来 ，也各有各法 。蹲在街边，持一尺多长 的大葱 ，蘸勺豆瓣酱，再裹张大煎饼，一口咬下……坐在店里 ，用乳白翠绿 的葱丝 ，蘸上甜面酱，配着烤鸭薄饼，咬上一口 ，美哉妙哉……
《管子》载：“桓公五年，北伐山戎 ，得冬葱与戎椒 ，布之天下 。”而今 ，大葱之于山东人 ，就如辣椒之于四川人 ，是民众餐桌上 的美味 ，更是舌尖上 的“乡愁” 。
诺贝尔文学奖得主莫言曾在给父亲 的一封信中提到对山东大葱的思念 ，甚至还为大葱写了一首打油诗 ：“韭菜炉包肥肉丁 ，白面烙饼卷大葱 。再加一碟豆瓣酱 ，想不快乐也不中 。”
据明朝嘉靖九年《章丘县志》记载 ：“葱以产女郎山者为最”。作为“葱中之王”，章丘大葱堪称一绝，其核心产区在当地女郎山西麓乔家村、马家村 、王金村等一带。连续种植大葱30余年的王金村村民苗发勇 ， 是当地颇具名气的葱农 ，曾培育出2.532米的“当代葱王”。
苗发勇查看大葱长势。梁犇 摄“夏季多雨湿润 ，冬春季干旱的气候，最适于大葱生长发育 。章丘大葱 的灌溉水源 是发源于百脉泉群 的绣江河，水质清纯。”苗发勇告诉记者 ，章丘大葱宜生吃，甜 、脆、嫩，葱白长 ，葱叶少。深开沟 、高培土 是保证高葱白的关键栽培措施 ，经多代提纯复壮获得 的“大梧桐”等品种最佳 。
“肤白貌美” 的葱白 、碧绿鲜嫩的葱叶 ，章丘大葱 是嗜葱人口中不可多得的佳品。中国著名作家老舍在《济南的大葱》一文中说，“济南的葱白起码有三尺来长吧……鲜 ，白 ，带着滋养生命的乳浆！”葱白 是一层层 的，可以剥开，“看见这些纹儿，再看看馍馍 ，你非多吃半斤馍馍不可 。人们常说——带着讽刺 的意味——山东人吃的多 ， 是不知葱之美者也 ！”
据《章丘县志》记载，“大明嘉靖九年庆，女郎仙葱登龙庭，万岁食之赞甜脆 ，葱中之王御旨封” 。早在明嘉靖年间 ，大葱就从贫贱之食，成了贡品。时至今日 ，葱烧海参不仅上了国宴，大葱还成了伴手礼、国礼 。
2014年 ，章丘大葱亮相亚太经合组织(APEC)第二十二次领导人非正式会议欢迎晚宴；2020年，章丘大葱以2.532米的长度获得“世界最长的葱”吉尼斯世界纪录 。
葱油、葱酱 、葱花蜂巢蜜……雅作俗时俗亦雅 ，如今在山东 ，万物皆可融“大葱” 。大葱包容但不失个性 ，接地气但不失大气，够味儿、带劲儿 。(完)
“工业大脑”越来越健全 综合生产效率提高20%—30%****** 央视网消息 ：数字经济与实体经济加速融合 ， 是当前我国经济高质量发展最明显 的特征 。
早过了下班点 ，在杭州阿里云谷园区 ，办公楼依旧灯火通明，不少人还在忙碌着。记者走进了其中一座办公楼，近距离感受这里的工作氛围 。
讨论方案 、敲代码 、打电话 、开会、连线，一层楼里几乎每个工位，每个人都在忙着工作 。他们被称为行业解决方案研发工程师 。
虽然工程师们坐在同一个办公室里 ，可每个人身后都牵引着一个行业 、3—5家工厂 的数字化转型任务。这也意味着，工程师每天要处理2800多亿条数据，调用3万多次智能算法接口。
负责人告诉记者，疫情三年来 ，恰恰是我国数字经济大发展的三年。他们的工程师团队，也从不到200人增加到了如今 的400多人。 数字化让水泥厂越来越智能 繁忙 的数字化工程师们加速奔跑着，他们给工厂到底带来了哪些改变？
在芜湖海螺水泥公司 ，工程师们正在将原料仓库改成无人车间 。 改造完成后 ，行车 的设备利用率能提升50%以上，综合生产效率可以提高20%—30% 。
与此同时 ，在水泥生产线控制中心 ，工程师们正在对操控生产线 的“大脑”——控制系统，进行数字化 、智能化改造提升 。 工程师告诉记者，有了这套新的数字化系统，可随时监控产线状态 ，并及时自动做出专家级 的精确调整 。不仅可以降低24% 的人员劳动强度，还提升产品质量 ，产品标准偏差降低了43%。
如今 ，无人驾驶 的矿车和挖机在矿山上有序地开采，检测线全自动24小时自动检测原材料 的成分，水泥生产线每几分钟就自动微调一次参数以保持最佳 的状态，一颗“工业大脑”在这里正越来越健全 。 百姓彩票地图 |
