访谈｜明治中国总经理松井 ：没有比中国更具魅力的市场******
(第五届进博会)访谈｜明治中国总经理松井：没有比中国更具魅力的市场
中新社上海11月6日电 题 ：访谈｜明治中国总经理松井：没有比中国更具魅力的市场
中新社记者 姜煜
“没有比中国更具魅力的市场 。”明治(中国)投资有限公司总经理松井(MATSUI TAMOTSU)在第五届进博会现场接受中新社记者专访时表示。
明治于1916年成立， 是日本最大的食品企业，此次首度参展进博会 ，携乳制品、巧克力/饼干、雪糕、营养食品四大事业板块的“明星产品”亮相，展现其在营养 、健康领域的成果，如：凝聚70年乳酸菌科研成果的“明治佰乐益优系列酸奶” 、专门为运动爱好者打造 的SAVAS匝巴斯系列营养食品等 。
明治今年将其原本分散经营的四大事业板块进行了整合，希望由此在中国市场实现更大规模 的业务发展 、满足中国消费者日趋多样 的需求。此次参展进博会也是其旗下系列产品进行一体化运营后的首次亮相 。
1989年通过进口开始在华业务 、1993年在广州开设巧克力工厂、1994年在广州设立雪糕工厂 、2005年在上海建立巧克力饼干工厂、2011年在苏州建造工厂并在上海开始牛奶和酸奶 的生产销售，明治在中国已经深耕30余载，业务不断扩展。现在，中国已经 是明治最重要的海外市场。
“中国拥有众多人口 ，GDP也稳步增长，在中国政府共同富裕政策之下，人民 的生活和消费水平不断提升。”松井说 ，“我们相信，作为明治在日本积累起来 的营养健康知识 、经验与工艺 的结晶 ，我们的产品可以贴近中国消费者 的健康需求，为中国消费者不断提供更加具有创新性和更高附加值 的产品 。”
未来，明治在中国市场 的事业将会加速发展，其目标是2023年在中国市场 的销售目标为其海外销售目标的近一半、至2026年在中国的销售规模比现在增长3倍以上。据松井透露 ，为了实现这些愿景，明治正不断扩大对中国 的投资 ，其一 是在中国同时进行三个工厂的建设，以提升生产供给能力，这些工厂将陆续于2023年和2024年启动 。松井说 ：“我们甚至都没有在日本同时建造过三个工厂”。
其二是在广州首次尝试建设牛奶/酸奶以及巧克力饼干的复合型工厂 ，以强化面向中国市场的创新能力 ，这也是明治首次尝试建设此类工厂。此外 ，明治也对在中国 的原料供应链进行了投资 ，以确保优质生牛乳的稳定供应 。而进行本土产品研发的“商品开发中心”也正在上海加紧施工。
“以上这些投资的总额达到了45亿元人民币以上，我想大家可以体会到明治对于中国市场的重视 。”松井说，“此次以‘新朋友’ 的身份首次亮相进博会 ，代表着明治开启了在中国市场的新阶段，进一步夯实了品牌积极投入中国健康食品领域的热情与信心。我们期盼与来自世界各地的朋友们在进博会明治展馆相识、结缘。”(完)
春节 的十个小知识：春节为啥又叫新正、元日 ？******
中新网北京1月22日电(记者 上官云)“爆竹声中一岁除 ，春风送暖入屠苏。”又 是一年新春佳节来临，人们以丰富多样的节庆习俗 ，来迎接期盼已久 的农历新年 。
重庆工商大学法学与社会学学院副教授孟令法在接受中新网专访时提到，春节反映了自然时空的新旧交换 ，具有除旧布新、祈福纳祥 、感念先恩、阖家团圆 的美好寓意 。
其实 ，无论年俗如何变化 ，春节始终是中国人看重 的团圆节 ，也从方方面面体现了中华优秀传统文化的博大精深、源远流长。
资料图：村民挥舞长龙与狮头 。 杨华峰 摄一 、春节有何寓意 ？
春节 是中国最重要的传统节日之一。俗话说 ，“百节年为首”“四季春为先”，它反映了自然时空 的新旧交换。
因此，作为“年” 的一种称谓 ，春节在各种祭祀仪式与欢庆活动中 ，就具有了除旧布新、祈福纳祥、感念先恩、阖家团圆 的美好寓意 。
从本质上讲，“过年”也可以视为一个时段。在古代，并无“春节”一词，而“正月初一”常谓元朔、元日 、新元、元旦 、正日、元辰或新正等 。
孟令法说 ，直至民国 ，“正月初一”被定名为“春节” ，并沿用至今 。
二、春节为啥又叫新正 ？
在春节 的各种名字中，“新正”自隋唐以来就得到普遍使用，如孟浩然《岁除夜会乐成张少府宅》诗曰：“旧曲梅花唱，新正柏酒樽 。”
宋人周密在《武林旧事•元夕》中写道 ：“一入新正 ，灯火日盛。”明清时代“新正”这一名称也得到延续 ，荻岸山人在《平山冷燕》中写道 ：“因岁暮就在家过了年 ，新正方起身上任 。”
“正日”这一称谓或在汉代即已出现 ，唐徐坚《初学记》卷四引汉崔寔《四民月令》说 ：“正月一日 ， 是谓正日。”新正也好，正日也罢 ，这些称谓都体现了古人对新年第一天 的认识。
从本质上说，这些词汇都带有一定的美好寓意 。无论使用哪一词汇指称“正月初一” ，其中 的“新”“正”“元”等词汇所体现 的“一元复始”等理念 ，都彰显了人们对一年之始 的时间定位，也是对万象更新 的体认。
三 、如何以岁首定年节？
春节能够成为中国 的传统节日 ，经历了漫长的发展过程 ，而这也与历法的选择有关 。
资料图：北京一家“藏在”四合院里的小咖啡店挂起红灯笼，营造出浓厚 的中国传统新年氛围 ，吸引市民前往“打卡”。 中新社记者 侯宇 摄孟令法介绍，中国观象授时的历史非常悠久 ，但历朝历代仍有差别 ，这对以岁首定年节 的传统产生了直接影响。
在远古时期，人们以北斗七星为基准，确定了“斗柄回寅”为春正 ，“建正寅月”之立春为岁首，这恰是干支纪元法，或称星辰历。
简单来看 ，夏历正月在孟春 ，商历正月在冬十二月 ，周历正月在冬十一月。秦统一六国后，用秦历(颛顼历) ，正月定在冬十月。
汉初时，沿用秦历。至汉武帝时，天文学家唐都 、落下闳 、邓平等人在吸收干支历(节气成分)的同时 ，制“太初历”，恢复夏历春季一月一日为岁首 。此即为今之春节奠定了时间基础 ，而四川阆中人落下闳则成为当代学者所认定的“春节第一人” ，被奉为“年爷爷”。
四 、“年”为何被引申为岁名？
如今 ，人们提起春节，总会说“过年了” 。孟令法解释，“年”属于“禾”部字 ，许慎《说文解字》将“年”写作“秊”，从禾千声 ，意为“谷孰也” 。
《谷梁传•桓公三年》记载 ，“五谷皆熟为有年也” 。基于此，“年”有了“年成”之义，即“一年的收成” 。基于这一本义 ，“年”逐渐往表示时间 的意义上引申，如此便出现了“年节”“年纪”“周年”“年代”等概念。
“过年” 的“年”亦是如此 。正所谓“春种”“夏锄”“秋收”“冬藏” ，循环往复，人们把“过年”视为庆贺丰收 的节日其实不难理解 。
此外，“民以食为天” ，“社”“稷”对人们来说是极为重要 的，而在春节这样一个重要时段 ，张贴蕴含“丰收”之意的春联 ，举行“社火”“社戏”表演 ，祝祷“风调雨顺”“五谷丰登”也就成为十分重要的信俗活动 。
资料图：图为社火团进行精彩表演。 马铭言 摄五、除夕与春节有哪些关系？
从时间上看 ，除夕与春节相连 ，但有其起源，即“逐疫驱鬼”。汉画像石既有“傩戏图”，而宋佚名绘“大傩图”即是证明 。
孟令法解释 ，“除”本义为“交易”“去除” ，“夕”有“夜晚”之意，而此日一般在腊月三十，俗称“年三十” 。是夜人们“通宵不眠”，俗谓“守岁” 。
故从其本义出发，其意可为在一年的最后一晚“弃旧迎新”“驱邪避秽” 。因此，春节和除夕既有相通之处，亦有一定区别，而前者在某种程度上还可包含后者——民间俗谓“过了腊八就 是年” ，而“年”在现当代社会即被称为“春节”。
此外，人们针对不同亲属关系 ，自初一开始便分不同时段前往亲戚家拜年 ，比如有些地方初二“回娘家”，初三“姑舅姨”。
六 、除夕最早何时出现 ？
中国民间常将除夕称为“大年三十”，是日为“大除” ，是夜 ，则称“大年夜”。在部分地区 ，还将除夕前一日称“小年夜”。
资料图：随着社会发展 ，年夜饭越来越丰盛 。梁犇 摄从典籍角度看，“除夕” 的出现或比春节晚很多 。现存文献最早提及“除夕”的 是西晋周处所撰《风土记》 ，“至除夕 ，达旦不眠，谓之守岁”。
除夕大部分情况下 是在腊月三十，但也有腊月二十九。孟令法说 ，中国传统历法总体 是阴阳合历 ，既考虑太阳运行 ，也考虑月亮运行，同时观照北斗七星、二十八宿等，但为了弥合日月星 的运行时间差，便制定了平年和闰年 。
所以，农历年最后一月既有三十天 ，也有二十九天，但以三十天为多。
七、因何要守岁 ？
“守岁”又称守岁火 、照岁等，简单来说，就 是在吃过年夜饭后 ，全家人在灯火通明中由“除夕”跨入正月初一，直至天亮。
孟令法认为 ，之所以有此风俗，原因之一可能 是“守岁”起源于古代自然崇拜以及人们对它 的合理解释。人们采取“熬夜”行为 ，以化解想象中“年兽”等带来 的生存危机。
换言之 ，人们希望在两个时段 的跨越中构建一种无形力量 ，以把一切邪瘟病疫驱走 ，从而实现对家庭或集体成员 的有效保护 。
总之，除夕“守岁” 的风俗主要源自人们对新旧交替的一种象征性表达 ，体现了人们对自然时序循环往复变化的感性认知以及处理方式 ，并逐渐走向了全民娱乐 。
资料图 ：图为东城区前门步行街北口的景观小品“四方平安”。中新社记者 田雨昊 摄八、春节主要习俗有哪些？
春节期间 的节庆习俗丰富多样 ，如吃饺子 、放烟火、压岁钱、逛庙会等等 。
吃过年夜饭 ，也接回了灶王爷 ，等到正月初一，大家照例走亲访友，依次“拜年”。人们穿起喜欢的新衣，准备好茶点糖果 ，热情招待客人。
在旧日民俗中 ，从初一到初七 ，每天做什么都有讲究，颇具仪式感 。
九 、为何要吃“五辛盘”？
有趣 的是 ，有些地方过年时要吃“五辛盘” ，是由生韭、生葱 、兴蕖 、薤以及蓼蒿五种植物组成的凉拌菜 ，有些也用葱、蒜苗、姜、椒和芥 。
南朝梁宗懔《荆楚岁时记》记载 ：“过年食春饼、萝卜与五辛春盘” 。由此可见，“五辛盘”曾广泛流布于楚地 。
“五辛盘”基本均以性味属“辛” 的菜为主 ，取其谐音为“新”，寓意新一年 的开始 。此外，吃“五辛盘”还有祛邪除病之义 ，祈求“新 的一年身体健康” 。
十、辞旧迎新是春节核心议题 ？
“千门万户曈曈日，总把新桃换旧符 。”孟令法说，“辞旧迎新” 的确 是春节 的核心议题 ，可以说 ，大部分春节活动都与此密不可分 。
贴春联 、门神等 ，普遍出现于除夕日(晌午)；正月初一拜年时 的拱手作揖、相互问候时 的吉祥语等等 ，都能说明两者均具有“辞旧迎新” 的特征。
孟令法认为，相较而言 ，除夕 的“辞旧”属性凸显 ，正月初一 的习俗更倾向于“迎新” 。
在他看来 ，庆贺新春佳节是中国传承数千年 的重要活动 ，我们要重视传统文化对当代社会发展 的作用 ，在保护和传承 的过程中做好工作 ，更好地维系传统节日的文化认同功能。(完)
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