【寻味中华】嗜葱山东人，凡美食处皆有葱香******
中新社济南1月10日电 题：嗜葱山东人 ，凡美食处皆有葱香
作者 李明芮
吃葱，对山东人来说乃一幸事 。在山东 ，从商超到市集，凡有美食处，皆葱香弥漫。
《后汉书》中记载，有人宴客“设麦饭葱叶之食”，客人拒吃 ，更置盛馔后乃食 。想必其客不是山东人，待客之葱也不是章丘大葱 ，席上或许还缺了一盘蘸酱 。
连续种植大葱30余年的王金村村民苗发勇 ， 是当地颇具名气 的葱农，曾培育出2.532米的“当代葱王” 。梁犇 摄葱在人为，吃起葱来，也各有各法 。蹲在街边 ，持一尺多长的大葱，蘸勺豆瓣酱，再裹张大煎饼，一口咬下……坐在店里 ，用乳白翠绿 的葱丝，蘸上甜面酱 ，配着烤鸭薄饼，咬上一口 ，美哉妙哉……
《管子》载 ：“桓公五年，北伐山戎，得冬葱与戎椒，布之天下 。”而今，大葱之于山东人 ，就如辣椒之于四川人 ，是民众餐桌上 的美味 ，更是舌尖上的“乡愁”。
诺贝尔文学奖得主莫言曾在给父亲 的一封信中提到对山东大葱的思念 ，甚至还为大葱写了一首打油诗：“韭菜炉包肥肉丁，白面烙饼卷大葱 。再加一碟豆瓣酱，想不快乐也不中 。”
据明朝嘉靖九年《章丘县志》记载 ：“葱以产女郎山者为最”。作为“葱中之王”，章丘大葱堪称一绝，其核心产区在当地女郎山西麓乔家村 、马家村 、王金村等一带 。连续种植大葱30余年的王金村村民苗发勇，是当地颇具名气的葱农 ，曾培育出2.532米的“当代葱王”。
苗发勇查看大葱长势。梁犇 摄“夏季多雨湿润 ，冬春季干旱 的气候，最适于大葱生长发育 。章丘大葱 的灌溉水源 是发源于百脉泉群的绣江河，水质清纯 。”苗发勇告诉记者 ，章丘大葱宜生吃 ，甜 、脆 、嫩 ，葱白长，葱叶少 。深开沟、高培土是保证高葱白 的关键栽培措施，经多代提纯复壮获得的“大梧桐”等品种最佳 。
“肤白貌美”的葱白 、碧绿鲜嫩的葱叶 ，章丘大葱是嗜葱人口中不可多得的佳品。中国著名作家老舍在《济南的大葱》一文中说，“济南 的葱白起码有三尺来长吧……鲜，白，带着滋养生命 的乳浆！”葱白是一层层的，可以剥开，“看见这些纹儿，再看看馍馍，你非多吃半斤馍馍不可。人们常说——带着讽刺 的意味——山东人吃的多 ，是不知葱之美者也！”
据《章丘县志》记载 ，“大明嘉靖九年庆 ，女郎仙葱登龙庭 ，万岁食之赞甜脆 ，葱中之王御旨封” 。早在明嘉靖年间 ，大葱就从贫贱之食 ，成了贡品 。时至今日，葱烧海参不仅上了国宴 ，大葱还成了伴手礼、国礼。
2014年，章丘大葱亮相亚太经合组织(APEC)第二十二次领导人非正式会议欢迎晚宴；2020年 ，章丘大葱以2.532米的长度获得“世界最长 的葱”吉尼斯世界纪录。
葱油 、葱酱 、葱花蜂巢蜜……雅作俗时俗亦雅，如今在山东，万物皆可融“大葱” 。大葱包容但不失个性，接地气但不失大气，够味儿、带劲儿 。(完)
恢复“小三通”政策只做一半 民进党当局被台商、国民党痛批****** 中新网12月23日电 综合台湾媒体报道，台当局“行政院”22日宣布有限度恢复“小三通” ，适用对象限定金门、马祖的居民和陆配 ，仍不开放台商中转 。对此，国民党呼吁民进党当局恢复“小三通”政策不要只做一半。也有台商谴责民进党当局，“完全没有把民众的福祉放在心上，令人寒透了心” ！ 国民党文传会主委洪孟楷表示 ，政策证明“行政院”与台湾人民距离太过遥远，吁“行政院”应正视台商、台生 、台胞想回家的权利与心声。 国民党文传会副主委林家兴补充说 ，当前不仅金马地区民众有探亲与人道需求 ，在大陆数十万台湾民众同样有返台探亲 、与家人团聚需求，民进党当局应综合考虑 ，尽速妥善规划第二波开放 ，让在大陆 的台湾民众可安全、便利回台湾过个好年 。 林家兴也批评说 ，民进党过去用各种荒谬理由，意图阻挡在对岸 的台湾同胞利用“小三通”或 是增加两岸航点方式回台湾过年 ，这对在大陆工作 的台胞、台生 、台商相当不公平 ，难道民进党不把这些人当台湾同胞 ？ 厦门台商会会长吴家莹 、福州台商会会长蒋佩琪偕同福建省以及大陆全国台企联福建区的会长们同声谴责 ，认为台“行政院”为德不卒 ，只求防弊却不懂兴利。会长们一致痛批，台当局根本没把民众权益放在眼里 。 一名福州台商任姐表示 ，疫情以来已3年没回台 ，福建台商圈去年开始就不断向陆委会 、海基会请愿希望开放“小三通”，但陆委会始终以大陆疫情严峻为由敷衍推托 ，“完全没有把民众 的福祉放在心上 ，令人寒透了心！现在既然要开放，仍旧只愿意做半套，这些以折腾民众为乐 的蔡政府官员 ，内心实在太扭曲太黑暗。” 针对台陆委会22日在台“行政院”报告“金马地区民众春节交通专案” 。国台办发言人朱凤莲23日表示，恢复福建沿海与金门、马祖地区 的直接往来，大陆方面没有任何障碍。春节在即，广大台胞往返两岸需求增加 ，我们愿采取优化措施，尽最大努力通过各种方式保障两岸同胞往来需求 。希望民进党当局以同胞福祉为念 ，彻底取消自身单方面设置的障碍 ，通过既有联系渠道，由两岸相关业者根据两岸民众实际需求处理航班等具体问题，恢复“小三通”正常通航 。 百姓彩票地图 |
