（新春走基层）浙江“年糕长桌宴”喜迎四方食客 ：创意美食“大PK”******
中新网宁波1月18日电(林波 卓璇 杨芝)古城摆起长桌宴，年糕风味“大PK” 。1月18日 ，浙江“千年古县城”宁波市江北区慈城镇举行年味活动 ，用各式各样 的年糕美食和丰富 的年俗活动，款待来自四方的食客 。
小朋友品尝现场。 徐烽 摄在活动现场 ，形似长龙的宴会桌摆得整整齐齐 ，当地餐饮商家带来了以年糕为主食的拿手好菜。
食客体验“捣年糕”。 徐烽 摄桂花糖年糕 、青菜肉丝炒年糕 、咸齑年糕汤 、白蟹炒年糕 、酒糟年糕羹 、鱼鲞年糕煲……一边 是大厨现场烹饪，一边 是食客拿着筷子“蠢蠢欲动”。
“新鲜的年糕现场制作，味道特别好 。”当地市民杨阳表示 ，年糕作为传统年味的代表 ，是不少人记忆里 的乡愁，“特别 是早早回家过年的我，一直期待着参加这场年味活动 。”
“年糕长桌宴”现场 。 徐烽 摄年糕捣起，年味便近了 。在氤氲的蒸汽中，刚煮好 的米粉被倒入石臼，一上一下来回捣，年糕的口感变得分外柔韧。手工捣出 的年糕色泽通透 、富有弹性 ，让人垂涎欲滴 ，糯糯 的米香和浓浓 的乡情在这个冬日尤为温暖 。
现场 ，年糕团一上桌，热情的食客们便争相品尝 。
小朋友体验“捣年糕” 。 徐烽 摄慈城素有“中国年糕之乡”的美誉，以年糕为主题的活动成了当地年俗活动中 的一张金名片。
“我们 的年糕品牌在传承中创新 ，Logo、Slogan 、IP全新发布 ，呈现出一个兼具年轻活力与传统底蕴 的慈城年糕IP。接下来，我们也将推出更多创新吃法、创意玩法 ，激活年轻客群的猎奇心理，带动品牌发展 。”慈城镇相关负责人如是表示。(完)
年糕加工现场。 徐烽 摄东西问·解码兔年丨阿根廷汉学家伍志伟 ：生肖何以成为东西方交流的独特文化资源 ？****** 中新社北京1月23日电 题：生肖何以成为东西方交流的独特文化资源 ？ ——专访阿根廷汉学家伍志伟 作者 宋雪晴  剪一对生肖窗花描绘生活愿景 ，赠亲友一身红衣裳阻挡“本命年 的坏运气” ，好事将近算一卦最佳婚配属相……随着中国农历兔年 的到来，生肖文化再次成为人们热议的话题。作为中国民间普遍使用 的记录生年与属相、推测命理与运势的文化体系 ，十二生肖已成为中国民俗文化的重要组成部分，并相继在东亚、南亚和拉美国家催生出特有的文化传统 。 十二生肖蕴含着何种中华文化脉络 ？为何称它是东西方交流 的独特文化资源？生肖兔又是如何影响人们的行为和选择 的 ？阿根廷汉学家伍志伟(Gustavo Ng)近日接受中新社“东西问”专访，对此作出深度解析。 现将访谈实录摘要如下 ： 中新社记者 ：你为什么将中国十二生肖文化作为研究领域 ？ 伍志伟：随着全球化进程的深入和中阿友谊 的增进，许多阿根廷人对中国文化感兴趣。近年来 ，阿根廷首都布宜诺斯艾利斯的中国城每年都会举行大型活动庆祝中国传统节日 ，吸引大量民众参与 ，阿根廷人与中国文化得以近距离接触 。 预测运势和命理 是阿根廷人热衷讨论 的话题之一 ，介绍中国生肖文化的书籍在当地也十分畅销。自上世纪80年代，中国生肖被阿根廷女演员卢多维卡·斯奎鲁(Ludovica Squirru)介绍到阿根廷后，便一直受民众追捧，30多年来，她每年为民众提供一本未来运势 的“答案之书”，仅2017年出版 的鸡年生肖一书便卖出12万册 ，超过著名作家博尔赫斯作品的当年销量 。 我认为，生肖文化是深入了解中国的切口 ，只有贴近中国文化土壤才能深入理解其中 的意涵 。研究生肖文化可以理解其沿袭千年的习俗，还可以借鉴其实用价值。  三位孩童在美国纽约曼哈顿唐人街春节生肖礼品店前 。廖攀 摄中新社记者：十二生肖体现了中国人怎样的文化观和宇宙观 ？如何通过十二生肖理解中国传统文化？ 伍志伟：生肖文化 的历史脉络体现了中华文明 的延续性 。中国文化谱系 的“传统”如同一块巨大的地毯 ，每一代人都在“地毯”上编织或修补，最终形成一块拥有几千年历史 、统一完整 的“地毯”。这种创造历史的方式是一项了不起的成就 。 十二生肖 的运行法则体现了中国人看待事物 的方法论 。当人们身处一种文化当中 ，便 是通过这种文化看世界 。在中国文化中有种典型的思维方式：为了明白它 ，必须进入事物内部 ，将自己转化为它。比如 ，一个人属猴，生肖便会帮助那个人进入“猴子模式” ，从猴子视角看世界 ，并告诉人们如何行动。 生肖文化蕴含了中国文化认知中 的整体思维与辩证思维 。生肖如同一个拥有很多门 的空间 ，每一扇门都可以带领人们寻找中国 的文化 、历史 、民俗、神话和哲学。当我们试图打开盒子解读生肖文化，就会发现里边有丰富的线索 ，一个盒子里面还有另一个盒子，不断抛出新 的问题。  牛年春节前，一尊牛雕像出现在美国旧金山知名景点39号码头。刘关关 摄中新社记者 ：作为推断人们运势和命理的方式，中国的十二生肖和西方的十二星座有何异同 ？ 伍志伟 ：中国的十二生肖和西方的十二星座都是天文历法研究的产物，都为人们了解过去、现在和未来提供了线索 。 中国古代使用天干地支纪年 ，将地支与十二种动物相结合，将每一个生肖年出生的人认定为属该生肖，赋予品格、运程等不同寓意。星座起源于古巴比伦人观察出黄道十二宫 的天象 ，将天象中的某个区域称作“星座”，用此计量时间。公元2世纪 ，古希腊人将星座与神话故事相结合，才产生今天广为流传的星座名称 。故而，两者都源自古人计量时间 、与自然共生的需要 。 不同的取向在于 ，生肖不 是通过星辰在宇宙中的位置来预测，而是综合考虑整个宇宙的力量 。在生肖文化中，世界由木、火、土、金、水这五种物质组成 ，可相互生克。而西方认为构成世界 的四大元素为土 、火、气和水， 是指四种静态永恒、不可互换的物质 。在中国文化中，事物 是永远变化 的，这种动静的差异是深刻而具有影响力的 。  美国旧金山市民在唐人街春节花市上购物。刘关关 摄中新社记者 ：不仅在中国 ，东亚 的韩国、日本 ，东南亚的泰国以及拉丁美洲的墨西哥等国家也有生肖文化传统，生肖动物在不同文化语境下有何不同意义 ？如何借助生肖文化 ，促进东西文明交流互鉴？ 伍志伟：以生肖兔为例 ，因兔子多子，在信奉天主教 的国家 ，人们视兔子为生命 的创造者 、复活节 的象征 ，于 是，生肖兔便有了繁衍 、新生等意义 。在中国传统文化中，流传着“玉兔捣药”“狡兔三窟”等故事，兔子被赋予了长寿 、机敏等寓意。当然，不同文化中的生肖兔有一些共同特点 ，比如容易害羞 、需要和谐 、拥有天赋等。 生肖动物是生命神话缔造 的遗迹，被人们沿用千年必有其特殊之处。一方面，作为人们自然崇拜的产物，生肖动物具备图腾 的象征意义 ，有助于人们形成对家庭 、群体、社区乃至国家 的身份认同。属兔、属马 、属牛，让人们 的身份区别于其他属相之人。另一方面，像许多古老 的文化习俗一样 ，生肖动物的文化意涵通俗易懂 ，能跨越国别、语言和种族 ，被不同文化背景 的人所理解。因此 ，它是与西方交流的一个独具特色 的文化资源 。 当前东西方文化交流的第一步已经迈出 ，第二步尚未实现。由于语言和思维方式 的差异，理解异国文化时难以使用该国 的话语体系理解，而 是把“我们的”投射到他们 的身上，这就容易产生隔阂 。因此 ，中国的传播者应当倾听当地民众的声音，了解所传信息是如何被受众接受的，而不是只报道传播者感兴趣的内容 。西方民众也应当走出文化的舒适区 ，向西方文化以外 的他国文化敞开大门。  四川成都，外籍友人与生肖立牌合影。安源 摄中新社记者：中国农历兔年到来。你曾表示“生肖 是体现宇宙能量流动 的方式之一” ，能否结合兔年生肖阐释不同能量状态 的生肖如何影响人们的行为和选择？随着科学的日益昌明 ，生肖文化能否持续传承？ 伍志伟：生肖“兔”在十二生肖排行第四 ，对应十二地支中的卯，兔年即卯年 。具体来说，一个生肖年持续一个农历年 ，每十二个生肖年为一个循环周期 。另一个周期即“五行”，每个“行”持续2年。如此形成了两个互补的周期，整个周期持续60年。故而 ，2023年对应天干为癸 ，地支为卯 ，五行属水 ，故为水兔年 。 不过，生肖文化并不 是简单在生肖动物前边加上“行”的特征 ，而 是努力理解每一个“行”，不同能量状态的“行”产生不同 的影响，即五行的“相生”和“相克” 。 生肖兔赋予了属兔 的人们伟大 的天赋：正确地完成所有必要 的任务、为家人提供安全保障 。属兔的人们非常爱他们 的家人 ，并将他们 的亲人视为自己 的一部分 。兔年出生 的人还将强烈意识到虎年遗留 的诸多危险。他们会意识到 ，为了维持稳固的家庭生活 、职业发展和经济地位，首先需要建立一个安全 的基础，一个坚实的平台 ，支撑不可预见的情况、外部 的攻击和内部 的弱点 。当然，这是我 的个人研究 ，是否具有普适意义还需进一步探讨 。  泰国民众在曼谷唐人街“灯光隧道”前合影 。王国安 摄中国的生肖文化已被许多人使用、锻造和改进 。现代科学在中国有着非凡 的活力，但是占卜 、五行、生肖等古老的传统逐渐被纳入到“非理性” 的范畴 ，甚至被现代科学误读 。我认为 ，生肖不是一个装饰性 的元素，而是有血有肉的知识，成为个人经验和个人 的一部分 。我相信 ，这种传统在未来的某一刻会被拯救，焕发出新的生机。(完)  受访专家简介：  伍志伟(Gustavo Ng) ，阿根廷汉学家、知名媒体人 、中国问题专家 、《当代》杂志主编、阿根廷国会大学研究员 。曾供职于阿根廷《号角报》 、日本《读卖新闻》和西班牙《世界报》等国际主流媒体，2011年创办《当代》杂志 ，系统向拉美读者介绍中国经济、社会与文化 ，推动增进中拉交流 。著有《鸡年》《狗年》《牛年》《你需要知道的关于中国的一切》《中国：超越贫困》《穿越中国的10134公里》《秋天 的蝴蝶》等 。
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