关于“零添加”、草莓农残……2022年食品安全与健康流言榜发布******

　　中新网1月8日电 “中国食品科学技术学会”微信公众号6日消息 ，近日，中国食品科学技术学会与中国科协科学辟谣平台共同发布了“2022年食品安全与健康流言榜” 。

　　流言1 ：保质期长 的牛奶 是因为加了防腐剂？

　　科学真相 ：保质期长短取决于牛奶 的灭菌方式和包装工艺等 ，一般采用超高温瞬时灭菌方式 的牛奶保质期可达至少6个月 ，与防腐剂无关 。

　　流言2：乳糖不耐受的人不能喝牛奶 ？

　　科学真相：乳糖不耐受是人体乳糖酶缺乏或分泌不足引起的 ，乳糖不耐受人群可选择饮用酸奶 、添加乳糖酶 的无乳糖或低乳糖牛奶，也可尝试少量多次饮用牛奶(<50ml/次) 的方式，逐渐增强肠道对乳糖的耐受性 。

　　流言3 ：果汁可以完全替代水果 ？

　　科学真相 ：水果通过榨汁后食用 的方式已被大众广泛接受 ，但无论 是工业生产还 是家庭榨汁，营养物质或多或少都有损失。因此，果汁并不能完全替代水果 。

　　流言4 ：空气炸锅烹调食物不健康，还可能产生致癌物 ？

　　科学真相：空气炸锅的加热原理类似于烤箱，只 是比烤箱内空气流动更快 ，食物熟化时间更短而已。因此利用空气炸锅 ，并不会比其他加工方式产生更多 的有害物质 。

　　流言5：草莓能检出多种农药残留，是最“脏”的水果？

　　科学真相：检出农药残留并非不安全 。我国对各种农药最大残留量均制定了限量标准 ，只要在标准允许范围内都是安全的 。

　　流言6：苏打水能调整身体酸碱平衡？

　　科学真相：健康人体的内环境 ，能自动保持在合适的pH值范围，为体内 的生理活动提供稳定 的环境 。靠饮食调节人体酸碱平衡 的说法是不科学 的 。

　　流言7 ：乳饮料和纯牛奶一样营养？

　　科学真相 ：乳饮料和纯牛奶的生产工艺 、原辅料等均不同 ，营养也有所差异。纯牛奶 的蛋白质含量高于乳饮料，我国国家标准规定，纯牛奶中的蛋白质含量应≥2.9g/100g ，而乳饮料中 的蛋白质含量仅需≥1.0g/100g 。

　　流言8：“零添加”食品更安全 ？

　　科学真相：“零添加”与食品的安全性没有必然联系。而有些食品正 是因为工艺必要性添加了食品添加剂 ，其质量和安全性才更有保障 。

　　流言9：豆浆喝多了会诱发乳腺癌 ？

　　科学真相 ：大豆异黄酮具有双向调节作用 ，不会单纯导致体内雌激素水平升高。相反 ，已有科学研究证据表明，大豆及其制品具有健康益处。(中新财经)

被控受贿1200余万元 安徽省铜陵市人大常委会原副主任程金林受审******

　　中新网合肥1月12日电(陈多润 卢佳银)12日 ，安徽省蚌埠市中级人民法院一审公开开庭审理了铜陵市人大常委会原党组副书记、副主任程金林涉嫌受贿一案 ，蚌埠市人民检察院派员出庭支持公诉，程金林及其辩护人到庭参加诉讼。

　　公诉机关指控 ，2003年至2021年 ，被告人程金林利用担任铜陵市郊区人民政府副区长、区长 、郊区区委书记等职务便利，为他人在工程承揽、资金借贷 、职务晋升 、税收返还等方面提供帮助，单独或伙同他人非法收受财物共计折合人民币1236.7595万元。

　　庭审中，公诉机关出示了相关证据，控辩双方在法庭主持下充分发表了意见 ，程金林进行了最后陈述 ，并当庭表示认罪悔罪。

　　被告人亲属及部分人大代表、政协委员 、机关干部等60余人旁听了庭审 。

　　本案将择期宣判 。(完)