【寻味中华】吃 的 是情怀 ，“治愈系”黄桃罐头走俏******
中新社吉林1月12日电 题：吃的 是情怀，“治愈系”黄桃罐头走俏
中新社记者 石洪宇
“今年黄桃罐头 的热销程度 是谁都没有料到的 。”吉林省吉林市一家大型超市 的经理告诉记者 ，春节临近，黄桃罐头甚至成了年货爆款，许多顾客成箱购买 。
记者走访的多家大型商超均表示 ，上个月中下旬的黄桃罐头几乎“上架即售空” ，只能多次要求供应商补货。甚至有品牌方发文称 ，因收到“你家 的黄桃罐头能治病吗？”这样 的私信，而担心“不明真相 的宝子们会被误导”，呼吁消费者理性囤货。
然而面对品牌方 的贴心提示，众网友却大呼“你不懂”“那 是药吗？那 是药引子！”“吃的是情怀”……
“黄桃罐头承载着东北居民 的集体记忆。”吉林市政协文史研究员皮福生说 ，20世纪七八十年代 ，山东一带的黄桃逐渐盛行于临近的东北市场，但运输和保存都十分不易 ，东北发达 的工业体系恰好让罐头产品流行起来，亦缓解了漫长冬季中新鲜蔬果的不足。
“虽然不具备药效，但爽滑 、甘甜的口味还是极具‘治愈性’。”皮福生说，桃子在传统文化中也有“长寿”“辟邪”之意，从前的人们探望病人、过年串门，都会带上几罐 ，以视郑重祥瑞。
58岁的吉林人潘泽军 是黄桃罐头 的“铁杆粉丝”。在社区举办 的“厨艺大赛”中 ，他曾凭借烹制黄桃 、山楂、海棠等罐头多次拔得头筹 。
据潘泽军介绍 ，夏秋两季制作罐头时应选购鲜嫩多汁的黄桃 ，但不宜过于成熟，否则烹制后太软 。冬季方便得多 ，东北常见 的速冻黄桃可像冻梨一样即食 ，是制作罐头 的“半成品”。
制作时 ，若 是鲜果，需把桃子洗净去皮切块，入锅水煮10分钟左右。晾凉后装入器皿 ，加入适量白糖或冰糖，均匀搅拌 ，放入冰箱冷藏 。潘泽军说 ，糖的用量 是衡量“老师傅”的标准之一，多则黄桃味道发苦 、少则质感欠佳 。腌制三四个小时后，自制黄桃罐头便可食用了。
潘泽军说 ，4岁的外孙女每次生病，他都要喂上几口黄桃罐头 ，“也算 是对孩子 的一种祝福”。
“虽然现在的商品包装愈发精致化，但黄桃罐头 的包装却在回归传统模样。”皮福生表示，简单的圆罐包装一是源于黄桃的“体形” ，另一方面也 是消费者愿意为“情怀”买单。
“口感+情感”令黄桃罐头成了疫情期间 的“康养顶流”，甚至一度线上线下“一罐难求” 。“‘70后’小时候生病了大人才舍得给买黄桃罐头吃 ，感觉对小孩儿发烧有奇效 ！”不少网友分享起共同 的儿时记忆——每有头疼脑热，长辈喂上几口黄桃罐头，感觉病痛顿时就好了大半。
“黄桃中富含维生素 、膳食纤维等，既可生津止渴 ，又有助于消化、润肠通便 。病人身体虚弱，黄桃罐头中 的糖分对补充体力也有一定作用 。”吉林市中心医院临床医生赵晓芸提示说 ，但罐头中糖分较多 ，食用要适量 。(完)
思想政治教育叙事话语的创新探索****** 思想政治教育叙事话语的创新探索 ——《思想政治教育叙事话语研究》评介 作者 ：骆郁廷（武汉大学党委原副书记 、武汉大学思想政治教育研究院院长） 思想政治教育 是以马克思主义和中国化马克思主义及其最新成果武装人们的头脑，巩固马克思主义在意识形态领域指导地位，巩固全党全国人民团结奋斗思想基础 的重要工作，事关党 的前途命运 、国家长治久安 、民族凝聚力和向心力。而思想政治教育叙事话语 ，又关系到思想政治教育 的说服力和意识形态 的吸引力和影响力。长期以来 ，中国共产党高度重视意识形态话语和思想政治教育叙事话语建设。中国特色社会主义进入新时代，对党 的意识形态话语体系和思想政治教育叙事话语建设提出了新要求。2013年 ，习近平总书记在全国宣传思想工作会议讲话中强调要“讲好中国故事 、传播好中国声音”。2021年5月31日 ，习近平总书记在主持中共中央政治局第三十次集体学习时再次强调要“加快构建中国话语和中国叙事体系”，这一深刻论述具有重要的理论和实践价值 。新时代如何不断提升叙事能力，提高思想政治教育 的针对性、吸引力 、实效性， 是马克思主义意识形态话语权建设面临的重大课题 。当前 ，思想政治教育叙事话语研究已成为一个前沿热点问题。由西安交通大学马克思主义学院教授、博士生导师马忠教授所著的《思想政治教育叙事话语研究》一书，将“思想政治教育”与“叙事”紧密联系 ，围绕构建具有中国特色 的新时代意识形态话语体系，对思想政治教育话语创新 的一些前沿问题进行了初步探索，很有意义。该书具有以下特点：
一是多视角探究思想政治教育的叙事理论 。该书以马克思主义为指导，借鉴哲学 、语言学、传播学等多学科方法，廓清了思想政治教育叙事话语的基本问题 。该书在马克思主义语言观指导下 ，从“语言 是思想 的直接现实，观念不能离开语言而存在” 的基本观点出发 ，深入解析了思想政治教育和语言的关系 ，认为叙事 是一种最生动的思想政治教育话语形式。这是因为，人类叙事从来就包含着意识形态 ，在多元文化和跨文化认知背景下 ，叙事能以文化 、软性方式有效传播思想政治教育的内容，即“叙事+思想政治教育”使抽象复杂的意识形态观念找到有效 的话语载体 。为此 ，该书讨论了思想政治教育 的叙事基础、叙事使命、叙事要求、叙事策略 ， 是一本兼具理论性和实践性的创见性著作。 二是阐明了思想政治教育叙事 的时代使命 。思想政治教育叙事话语本质上 是一种意识形态话语传播 的叙事实践 。基于新时代视角，该书认为思想政治教育要讲好中国故事、传播中国声音、弘扬中国精神、凝聚中国力量。特别是要讲好中国历史故事、现实故事和发展故事 ，阐发中国精神 、展现中国风貌 ；要发中华文化之声、中国发展之声、中国和平之声，增强传播意识、提升传播能力；增强精神动力 ，提供智力支撑 ，凝聚社会力量。该书尤其针对我国国际传播中面临“有理说不出 、说了传不开” 的现实困境，强调不断提升叙事能力 ，体现出鲜明的问题导向 。 三 是细致剖析思想政治教育叙事话语创新方法 。思想政治教育话语问题关涉“说什么、对谁说 、怎么说”等问题域。为了从话语层面解决这些问题 ，该书认为运用叙事进行话语创新就成为思想政治教育的必然选择 。为此必须把思想政治教育置于真实生动 的社会生活中 ，既要多用理论语言，体现理论表述 、问题思考 、逻辑推理 的要求 ，抓住本质，又要多用群众语言 ，通俗易懂 、瞄准现象 ，契合群众 的水平要求 ，使思想政治教育吻合民族文化心理特点 ，不断增强叙事话语 的生动性、审美性、感染力。为了说明运用叙事话语 的必要性，该书大量引入历史和现实案例，围绕“符号 、意义、语境、接受”等基本问题 ，对思想政治教育叙事话语做了细致、有效的解释 。 总体看，该书强调以叙事进行思想政治教育话语创新 ，视角新颖、方法独特 ，探索了思想政治教育话语研究新路径 ，开拓了思想政治教育文化研究新视野、形成了思想政治教育方法研究新空间，是一部思想政治教育叙事话语研究的力作 。 百姓彩票地图 |
