中国烹饪协会：元旦餐饮市场恢复向好 春节消费值得期待******
中新网1月4日电(中新财经记者 宋宇晟)2023年元旦期间，各地餐饮市场回暖，“烟火气”升腾。中国烹饪协会3日发布文章称 ，元旦餐饮市场恢复向好，春节消费依然值得期待。
1月2日，众多市民在北京荟聚中心逛街购物 。元旦假期，北京各商场人流回升，节日氛围浓厚 。 中新社记者 赵隽 摄其中数据显示 ，假期间北京餐饮企业客流明显回升 。元旦当日，庆丰包子铺北海店同比去年增加48.3% ，华天二友居亦庄店同比去年增加35%，同和居什刹海店同比去年增加26.6% ，华天延吉餐厅西四店、香妃烤鸡新奥店 的营收也比去年有较大幅度 的增长 。北京众多餐饮企业也纷纷推出节庆促销活动。
此外，各地政府为提振消费信心、激发消费活力 ，通过发放消费券等形式助力居民消费。陕西、江苏等地启动元旦餐饮促消费活动 ；海口市联合饿了么平台投放350万元外卖消费券 ；广州市餐饮类消费券总金额达3000万元。业内专家表示消费券的发放有利于促进居民消费 ，激活消费场景 ，支持餐饮业回归常态。
图为元旦假期，南昌万象城人气爆棚 。 江西省商务厅供图1月2日，美团元旦消费数据显示，餐饮方面 ，假期前两日，全国堂食和线上交易额较上周增长超1倍，其中，江苏 、浙江交易额增长超2.3倍，堂食消费恢复旺盛。
元旦小长假 ，线下线上消费需求同步增长，为餐饮行业注入复苏动力 。大众点评必吃榜的“新年”“元旦”“跨年”主题菜品销量周环比增长6.4倍。呷哺集团旗下呷哺呷哺 、湊湊火锅 、欢乐烧肉趁烧等品牌 ，共计千余家餐厅客流增长超预期 ，数据显示 ，北京 、河北、天津市场较疫情放开前同店增长320%、500% 、300%以上，总体恢复到疫情前近8.5成 。
线上外卖数据显示 ，“新年”等关键词搜索量相较节前上涨了4倍以上。从地域上看 ，北京荣登新年外卖订单销量榜首，其次 是广州、上海 、苏州、成都。从品类上看，火锅、烧烤 、小龙虾 、甜点饮品成为复苏最快的品类 ，火锅订单环比节前增长90% ，烧烤订单环比增长30% 。火锅也成为消费者跨年餐的最爱 。
元旦期间，随着疫情防控措施不断优化，多地放宽跨省流动限制，带动消费者出行半径扩大 。携程数据显示 ，元旦假期跨省吃住游占比已近六成 ，较中秋小长假稳步提升 ，同比2022年元旦增长34% 。
中国烹饪协会认为，随着各类扩大需求的政策举措落地显效，全国堂食 、宴会 、跨省旅游等活动逐渐恢复 ，节日的到来促使消费市场主体信心得到提振 ，经济发展活力重新释放，为即将到来的春节餐饮市场创造了良好的开端。(完)
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国际最新研究：到2099年或有逾40%陆地动物经历极端高温事件****** 中新网北京1月19日电 (记者 孙自法)国际著名学术期刊《自然》最新发表一篇生态学研究显示，未来极端气温危及陆地动物，按照当前对未来全球气温估计的最大值，到2099年可能将有超过40%的陆地脊椎动物经历极端高温事件，而长期暴露在高温中可能会对全球许多物种 的未来构成威胁 。 该论文指出，极端热事件 是指气温大幅超出历史阈值的时期 。现在 的极端热事件发生频率比历史记载 的更高 ，而且程度也因人类活动而加剧。极端高温的反复出现会伤害野生动物 ，与心理应激增加、繁殖输出减少 、种群数量下降有关。这说明，持续 的气温飙升会对今后 的生物多样性构成巨大威胁 。之前评估气候变化对野生动物影响 的研究未能分析日常热应激的短期动力学 ，亦未能衡量气温变率而非高温本身所带来的伤害 。 论文通讯作者、以色列内盖夫本-古里安大学戈帕尔·穆拉里(Gopal Murali)和合作者一起，利用对1950-2099年极端热事件发生频率、持续时间和强度的预测 ，模拟了在不同温室气体排放情景下 ，约33600种陆地脊椎动物对极端热事件 的暴露情况 。他们预计，在高排放情景下(升温预计达4.4°C) ，41% 的物种在它们分布 的至少一半陆地区域内会经历极端热事件。这一比例在中高排放(升温接近3.6°C)和低排放(升温控制在1.8°C以内)情景下分别为28.8%和6.1%。 两栖动物和爬行动物面临 的风险可能最高 ，预计将有55.5% 的两栖动物和51.0% 的爬行动物，会在高排放情景下经历极端热事件，相比之下，鸟类和哺乳动物的这一比例分别为25.8%和31.1% 。 论文作者总结强调 ，控制温室气体排放，能大幅减少极端高温对生物多样性的影响 。(完) 百姓彩票地图 |
