广州增城6项特色小吃制作技艺标准通过国家平台认证******
正果云吞 广州市增城区政府 供图
中新网广州12月28日电 (记者程景伟)记者28日从广州市增城区政府获悉，据全国团体标准信息平台近日公布 ，广州市增城区的正果云吞、兰溪濑粉、鲮鱼皮 、派潭盖仔粉、朱村鸡饭 、东江鱼包等6项“增城小吃”制作技艺标准通过认证 ，成为广州市第一批获得国家信息平台认证的地理特色小吃标准 。此举标志着广州增城区“粤菜师傅”工程——“增城小吃”标准化工作取得重大进展 。
今年以来，广州增城区大力推动“增城小吃”品牌创建 ，对区内正果云吞等6项“增城小吃”制作技艺团体标准进行研究制定，借鉴“兰州拉面”“沙县小吃”“柳州螺蛳粉”等特色小吃产业发展成功经验 ，以“粤菜师傅”工程为契机，深挖区内广受好评 的特色小吃项目。
兰溪濑粉 广州市增城区政府 供图
增城区通过镇街推动 、民众推选、协会推荐，陆续对十几项增城特色小吃进行深入研究和综合分析 ，根据优中选优的原则 ，最终确定正果云吞等6项“增城小吃”作为增城区第一批标准体系创建项目，擦亮“增城小吃”品牌 ，推动增城饮食特色化、品牌化 、标准化。
在充分调研 的基础上 ，增城区人社局委托广东粤菜研究院(广东省轻工业技师学院)及增城区餐饮协会，对正果云吞等6项“增城小吃”制作技艺团体标准进行反复研究 ，对增城最具代表性小吃的食材采集 、工艺流程 、成品规格进行科学规范 ，成功制定团体标准。
据介绍，增城充分利用广东省 、广州市级“粤菜师傅”培训室 、培训基地等平台 ，组织师资条件优秀 、培训质量过硬 的职业技能培训机构 ，按照制定并发布 的“增城小吃”标准，开展培训“增城小吃”技能人才行动 ，今年以来培训相关技能人才260人 。
同时，增城区大力落实创业优惠政策 ，鼓励“粤菜师傅”技能人才回乡开办具有“增城小吃”特色的农家乐 、小餐馆或外出创业发展 。以正果镇正果老街为例 ，该旅游区自主创业70多户，从事“增城小吃”相关产业的超过90%，带动就业近300人。(完)
2023年开年银行大额存单热销 额度有限储户“拼手速”抢购******
记者 彭 妍
2023年开年以来 ，大额存单市场热度上升，不少银行的大额存单甚至出现“抢购”“售罄”的情况。
有银行理财经理表示 ，最近银行大额存单比较火爆，一天6亿元额度上架 ，20分钟售罄 。目前大额存单额度很少，即使提前预约，也未必能买到。
“去年以来债市和股市震荡调整，理财净值化转型后也出现了‘破净’问题，居民风险偏好降低，资产保值 的诉求加大，而大额存单属于保本投资渠道 ，因此需求有所扩张 。”中信证券首席经济学家明明在接受《证券日报》记者采访时表示 ，在存款利率改革的背景下，预计未来存款利息还将继续下行 ，因此投资者倾向尽早买入存款类产品以锁定收益。
《证券日报》记者近日走访北京地区各大银行网点发现 ，大额存单销售比较火爆 ，前来购买的市民较多 ，部分银行 的大额存单已处于售罄状态 ，有的需要靠抢才能买到 。
在走访过程中，多数银行 的理财经理向记者反映：“临近春节，近期稳健型投资者对大额存单热情高涨，由于每一期释放的额度有限 ，目前大额存单不好抢，只要一开放 ，几分钟就售完了。”
目前大额存单各期限利率下跌趋势较为明显 ，例如，大部分银行3年期大额存单年利率已经下调至3%左右，但“一单难求”现象并未得到缓解。
对于当前大额存单热销 的现象 ，招联金融首席研究员董希淼对记者表示 ，近年来我国居民存款增长较快，尤其 是2022年居民投资理财风险偏好明显下降，居民存款增速显著加快。大额存单利率高于同期限存款，期限一般较长 ，有助于在利率下行周期锁定当前相对较高 的利率，因此受到居民普遍欢迎 。
近期监管层多次强调“降低企业融资和个人消费信贷成本” ，增量和存量贷款利率有望维持低位，商业银行净息差依然承压。在此背景下，业内专家认为 ，存款利率仍有一定下调空间 。
“从目前情况看，市场无风险利率下降 是大势所趋。”董希淼表示，存款利率下降，偏好存款的居民收益将减少，但也具有多方面积极意义：首先 是有助于降低银行负债成本，进一步推动银行降低实体经济实际融资成本；其次是约束银行对存款 的不理性竞争行为，更好地防范金融风险；最后是中长期存款利率下降 ，有助于减少短期存款与中长期存款之间 的“价差” ，使银行存款期限结构更加合理。
明明认为 ，在存款利率改革的背景下，叠加信贷利率走低，银行为了确保净息差空间 ，不会“高息揽储” ，因此大额存单 的利率易降难升。
从大额存单未来 的发行趋势看 ，易观分析金融行业高级咨询顾问苏筱芮表示 ，大额存单作为商业银行负债端 的构成之一 ，预计在2023年将出现一些分化 ，大型银行负债端来源多样，且有继续压降存款成本 的倾向 ，在大额存单发行数量上或不如中小银行积极 ，利率也将延续低于中小银行的趋势。
