中国烹饪协会 ：元旦餐饮市场恢复向好 春节消费值得期待******
中新网1月4日电(中新财经记者 宋宇晟)2023年元旦期间，各地餐饮市场回暖 ，“烟火气”升腾 。中国烹饪协会3日发布文章称，元旦餐饮市场恢复向好 ，春节消费依然值得期待。
1月2日，众多市民在北京荟聚中心逛街购物。元旦假期 ，北京各商场人流回升 ，节日氛围浓厚 。 中新社记者 赵隽 摄其中数据显示，假期间北京餐饮企业客流明显回升 。元旦当日 ，庆丰包子铺北海店同比去年增加48.3% ，华天二友居亦庄店同比去年增加35%，同和居什刹海店同比去年增加26.6%，华天延吉餐厅西四店 、香妃烤鸡新奥店 的营收也比去年有较大幅度的增长。北京众多餐饮企业也纷纷推出节庆促销活动 。
此外，各地政府为提振消费信心 、激发消费活力 ，通过发放消费券等形式助力居民消费 。陕西 、江苏等地启动元旦餐饮促消费活动 ；海口市联合饿了么平台投放350万元外卖消费券 ；广州市餐饮类消费券总金额达3000万元 。业内专家表示消费券的发放有利于促进居民消费，激活消费场景 ，支持餐饮业回归常态。
图为元旦假期 ，南昌万象城人气爆棚 。 江西省商务厅供图1月2日，美团元旦消费数据显示 ，餐饮方面，假期前两日，全国堂食和线上交易额较上周增长超1倍，其中 ，江苏、浙江交易额增长超2.3倍，堂食消费恢复旺盛 。
元旦小长假，线下线上消费需求同步增长，为餐饮行业注入复苏动力 。大众点评必吃榜 的“新年”“元旦”“跨年”主题菜品销量周环比增长6.4倍 。呷哺集团旗下呷哺呷哺 、湊湊火锅、欢乐烧肉趁烧等品牌 ，共计千余家餐厅客流增长超预期 ，数据显示，北京 、河北、天津市场较疫情放开前同店增长320% 、500%、300%以上 ，总体恢复到疫情前近8.5成 。
线上外卖数据显示 ，“新年”等关键词搜索量相较节前上涨了4倍以上。从地域上看，北京荣登新年外卖订单销量榜首 ，其次是广州、上海、苏州 、成都。从品类上看，火锅 、烧烤 、小龙虾 、甜点饮品成为复苏最快的品类 ，火锅订单环比节前增长90%，烧烤订单环比增长30% 。火锅也成为消费者跨年餐 的最爱。
元旦期间，随着疫情防控措施不断优化，多地放宽跨省流动限制 ，带动消费者出行半径扩大 。携程数据显示，元旦假期跨省吃住游占比已近六成，较中秋小长假稳步提升，同比2022年元旦增长34% 。
中国烹饪协会认为，随着各类扩大需求的政策举措落地显效，全国堂食、宴会 、跨省旅游等活动逐渐恢复 ，节日的到来促使消费市场主体信心得到提振，经济发展活力重新释放，为即将到来的春节餐饮市场创造了良好的开端。(完)
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生物多样性可持续利用与地方发展如何融合？看这些中国实践****** 中新网蒙特利尔12月8日电 保护生物多样性的最好办法 是什么？生物资源的可持续利用是长久以来公认的关键一招。 当地时间12月7日，COP15第二阶段会议“坚持人与自然和谐共生 共建清洁美丽世界”边会在加拿大蒙特利尔举行 ，边会由生态环境部环境与经济政策研究中心 、中国新闻社主办 ，中国新闻网承办。 会上 ，与会中外嘉宾就如何保护生物多样性进行了探讨，分享了中国地方发展的新经验 、新故事 。 中医药学 是中国古代科学 的瑰宝，也 是打开中华文明宝库 的钥匙 。在浙江省磐安县，有一座山叫大盘山，浙江省磐安县委书记金艳介绍，那里有药用植物1219种，占浙江全省 的68%，其中载入《中国药典》的有154种，占收载药用植物 的25%。 大盘山逶迤 ，四江水清澈。中药材医药已成为磐安县 的支柱产业之一 ，从种活一株草 、做精一味药到富裕一方土 ，中医药富民强县不仅开出了致富 的“磐安良方”，更 是走出了人与自然和谐共生 的“磐安路子” 。 除了加大物种资源保护力度、数字赋能药材加工，磐安还采用“手工种植—手工施肥—手工采挖”的传统方式种植中药材 ，严控农药化肥使用 。与此同时，磐安积极推广林下种植模式，通过仿野生种植让中药材品质更优良 ，同时最大程度地保护生态环境和物种多样性 。  贵州省从江县委书记周崇军在边会案例分享上发言 。 尹灵 摄穿越悠悠岁月 ，农耕文化源远流长 。在贵州省的群山之中，从江县人延续着千年来“种一季稻、放一批鱼、养一群鸭” 的传统农耕方式 。 贵州省从江县委书记周崇军介绍，“稻田养鱼鱼养稻、稻田养鸭鸭养稻、稻鱼鸭三丰收”的生产模式，既有效缓解了人地矛盾，为当地人们提供了丰富的绿色有机农产品 ，又有效防止了环境污染，保护了生物多样性 。 如今 的从江，稻、鱼 、鸭和谐共生，形成了一条特有的生物链。当地特色水稻品系从江香禾糯 ，也带着山水相拥 的农耕智慧走向全国各地 ，带动村民增收致富 。 除了流传千年的和谐生态智慧，中华大地上也不乏面对生态挑战 的改进与探索。大自然保护协会北京代表处对外事务总监徐欣分享了内蒙古对土地可持续修复及管理模式 的探索。 徐欣介绍 ，过去60年，内蒙古是中国气温变化最快 的区域之一 ，在土地退化方面面临着过去不合理开发利用对自然 的威胁 ，以及发展需求与有限资源在数量和时空上 的不匹配 。 “为此，我们首先对于保护项目进行了系统设计，支持当地生产方式 的转型和升级 ；开展‘乔、灌 、草’相结合 的综合修复；还进行了农牧措施的提升 ，促进乡村的绿色振兴来增绿增收 。” “修复只是保护 的一个环节 ，如何继续保持区域的绿色底色、挖掘生态对生产 的促进与庇护潜力，实现生态修复与可持续生产协调发展，是漫长维护期中需探索 的重点 。”徐欣认为。  大自然保护协会北京代表处对外事务总监徐欣在边会案例分享上发言。 尹灵 摄作为全球生物多样性最丰富的国家之一，也是最早加入《生物多样性公约》 的国家之一 ，中国高度重视生物多样性保护工作 ，取得显著成效 。通过多年努力，中国有效保护了90% 的陆地生态系统类型和74%的国家重点保护野生动植物种群，新增森林面积居世界首位 ，300多种珍稀濒危野生动植物野外种群得到了很好的恢复 。 联合国《生物多样性公约》秘书处执行秘书伊丽莎白·穆雷玛指出 ，生物多样性 是生命 的基础 ，这正 是本届大会主题的含义 。我们必须确保地球生命得到妥善维护 、妥善保护、妥善恢复 ，在可持续利用中公平合理分享相关惠益 。 对于未来十年如何拯救生物多样性，世界资源研究所副总裁兼常务董事克雷格·汉森提出“生产 、保护、减少、修复”的框架路径，这一策略不仅有助于满足人类需求和促进人类经济发展，也可保护所有形式 的生命多样性，包括遗传多样性 、物种多样性和生态系统多样性。 生物多样性保护与可持续利用这两个命题 ，从过去“二选一”的两难 ，到如今“1+1＞2” 的双赢 ，中国各地一直在持续探索着其中 的现实路径和发展方向 ，也在为全球生物多样性治理新征程贡献中国智慧 。(完)
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