（新春走基层）台湾美食业主盼“团圆” ：一起打拼向未来******
中新网福州1月22日电 (彭莉芳)尽管两岸“小三通”客运航线部分恢复通航了，陈人泽还 是选择留在福州过年，筹划“陈家蚵仔煎” 的新发展 。
农历正月初一 ，陈人泽就赶往厦门曾厝垵考察 ，准备在厦门这个滨海旅游城市 的“网红”小渔村寻一家新租铺，扩大“陈家蚵仔煎” 的生意版图。
陈人泽正在做“蚵仔煎”。 吕明 摄从独自一人在福州打拼，到给摊铺招徕助手，再到如今有了三个连锁品牌摊铺，陈人泽 的生意可谓红红火火。
“看夏天能不能把儿女们接过来 ，一家人在大陆团圆 ，一起打拼。”这是60岁 的台湾美食业主陈人泽的兔年“新”愿 。
陈人泽来自台中，在福州市台江区宁化路夜市经营着一家名为“陈家蚵仔煎”的摊铺 。进入宁化路夜市，跟着人流走 ，在人潮最为涌动的摊位前 ，就能找到忙着做蚵仔煎的陈人泽 。
陈人泽正在做“蚵仔煎”。 吕明 摄“价不高 ，味极鲜 ，老板很亲切” ，加上许多当地网红博主 的推荐 ，让“陈家蚵仔煎”在许多本地美食推荐榜单上名列前茅 。往来的食客 ，也喜欢称陈人泽为“阿泽”。
陈人泽告诉记者 ，生意最好的时候在夏天 ，年龄横跨老中青的食客顶着夏夜余热慕“食”而来 ，只为尝尝他做 的台湾小吃“蚵仔煎”，每日限售三百份。
陈人泽准备从住地出摊 。 吕明 摄蚵仔煎是闽台传统小吃，“人气”在两地夜市居高不下。磕开鸡蛋 ，铺上海蛎 ，倒入地瓜粉浆，待表面煎到金黄，撒上豆芽青菜，再淋上咸甜 的酱料，一份软嫩鲜甜的蚵仔煎就“大功告成”。
在陈人泽看来 ，蚵仔煎制作简单 ，风味极佳 的关键 ，在于食材 的新鲜和酱汁的地道。
为此 ，陈人泽 的厨房里没有隔夜食材，鸡蛋 、包菜、黄豆芽须赶早市购买 ，牡蛎则请人从海边送来。下午三点切完菜后，他将西红柿现榨成汁 ，将糖、盐、蒜 、醋按比例搅匀 ，静置些时 。
“这样做虽麻烦 ，但味道好 ！”陈人泽说 ，酱汁有“新鲜的酸味”，吃时“生津”， 是正宗 的台湾南部口味。
陈人泽正在清理餐车 。 吕明 摄除夕，他给自己放了个假 ，用一顿火锅犒劳过去辛劳的一年，与远在台湾的家人视频连线聊家常。
陈人泽的父母在台湾逢甲夜市卖了六十几年的蚵仔煎，他也耳濡目染，传承了家中的好手艺。他说，自己一辈子就做了三件事 ，一是年少时在台湾开了10年车厂做汽车装配；二 是2003年看到大陆的发展前景，跨海到义乌做贸易；三是2009年在大陆重拾蚵仔煎这一老本行 。
“死小孩，家里很忙还不赶紧回来 。”陈人泽向记者绘声绘色地模仿父母当年从电话传来的埋怨 。但他还是选择留在大陆发展，“当然要留在这 ，见证它强起来。”
十几年来 ，陈人泽带着他 的蚵仔煎 ，奔波于大陆大大小小 的美食展做展销，也“跑透了”大陆的大好河山。
陈人泽正在制作“蚵仔煎”秘制酱汁。 吕明 摄“大陆 的地理我知道 ，小时候教科书上都有写 ！”《三国演义》 是陈人泽 的启蒙读本，一有时间 ，他就跑去看看书中 的城市 ，如赤壁、荆州、襄阳 、南充等。到常山赵家庄时 ，他尤为兴奋，这是常胜将军赵子龙 的故居 ，赵子龙是他最爱 的三国人物。
奔走于天南海北 ，他感慨于大陆幅员辽阔 ，风味小吃数不胜数，每个地方有不同的文化特色与人文风情，“北方美食量大，南方菜精致小巧 、味偏酸甜，西北面食堪称一绝”。他笑说：“如果到四川做蚵仔煎，得做成麻辣味才有人吃 。”
陈人泽也感慨大陆基础设施建设特别是交通 的进步，“现在，许多城市之间‘一日生活圈’形成了 。十几年来 ，大陆人 的生活 是往上升 的 。”
三年前，陈人泽机缘巧合来到福州 ，看准当地夜市经济 的发展前景，一头扎进福州夜市做连锁小吃 ，推广台湾蚵仔煎 。
“东西煮出来是对客人 的责任 ，味道失之毫厘，客人都吃得出来。”三年来 ，他根据当地人的口味以及客户的反馈，不断调整食材出搭配比例 ，这 是他的摊铺受顾客青睐的原因 。
今年，陈人泽想把蚵仔煎摊铺开到闽南 ，极具人流量的旅游胜地曾厝垵成为首选。他表示 ，希望能在与台湾人文风情相似的闽南，推广更丰富 的台湾美食。
“陈家蚵仔煎”春节打烊 ，不少老顾客纷纷在微信上问陈人泽什么时候可以再吃到蚵仔煎 。“尽快尽快，只要钓牡蛎的渔民开工，我就复工。”陈人泽乐呵呵答道。(完)
2022版话剧《苏东坡》归来 创新传承中华优秀文脉****** 人民网北京1月11日电 (记者刘颖颖)2023年1月8日，恰逢苏轼986岁诞辰 。由四川人民艺术剧院创排 的大型舞台话剧《苏东坡》近日在成都再次上演 。 话剧《苏东坡》先后四次获国家艺术基金 、四川艺术基金支持，多次巡演 ，受到多方好评 ，本次上演的2022版话剧《苏东坡》是在经历长时间 的打磨提升后，再度与观众见面 。 四川人民艺术剧院提取苏东坡这一中华文化的代表符号 ，集结国家一级编剧姚远编剧 ，国家一级导演查丽芳导演 ，国家一级舞美设计韩生设计，四川人民艺术剧院国家一级演员李东昌领衔主演，李艺峰、李智颖、张艺奥 、柳轶婷 、唐钟主演 ，创排了大型精品原创话剧《苏东坡》 。 多次捧得文华大奖的编剧姚远 ，与被誉为中国戏剧界五大女导演之一的导演查丽芳联袂创作 ，讲述苏轼这位千古人物。姚远表示 ，话剧《苏东坡》凝结了他对于苏轼的再认知与发自灵魂的喟叹 。他说：“苏轼把生命中的苦涩消化成了诗意，奉献给了我们 。他 的艺术意境屏蔽了他 的厄难 ，变成了一道道彩霞绚丽于历史的地平线之上 ，让我们享用不尽。” 对于查丽芳而言，“真诚”是2022版话剧《苏东坡》核心 ，苏东坡对于她来说既是文学精神导师 ， 是大俗大雅 的朋友，更是四川精神 的代表符号 。 该剧自策划以来历时八年之久 、六易其稿 ，2018年首演以来 ，收获了不菲 的成绩，中国文艺评论家协会主席仲呈祥评论话剧《苏东坡》“常演常新 ，一定能成为四川乃至中国话剧史上立得住 、传得开、留得下的经典 。”话剧《苏东坡》通过苏东坡的仕途串起了他的诗文成就、情感生活，立起了一个具有当代性、典范性 的奇伟形象；突破了原有的戏剧框架，创造性地融入了“帮腔”与“鼓师”的川剧构成 ，更通力舞美与串场角色，构成了匠心独具 的艺术空间，在文本的时空性、戏剧传统的融合性、人物塑造的独特性以及戏剧本身 的地域文化特性上完成了突破与超越 ，追溯了苏轼从44岁到64岁逝世期间跌宕起伏的人生经历。 据悉，其后该剧还将再次开启全国巡演 。 人民网 百姓彩票地图 |
