关于“零添加” 、草莓农残……2022年食品安全与健康流言榜发布******

　　中新网1月8日电 “中国食品科学技术学会”微信公众号6日消息，近日 ，中国食品科学技术学会与中国科协科学辟谣平台共同发布了“2022年食品安全与健康流言榜” 。

　　流言1：保质期长的牛奶是因为加了防腐剂 ？

　　科学真相 ：保质期长短取决于牛奶的灭菌方式和包装工艺等 ，一般采用超高温瞬时灭菌方式的牛奶保质期可达至少6个月 ，与防腐剂无关 。

　　流言2：乳糖不耐受 的人不能喝牛奶 ？

　　科学真相 ：乳糖不耐受 是人体乳糖酶缺乏或分泌不足引起 的，乳糖不耐受人群可选择饮用酸奶、添加乳糖酶 的无乳糖或低乳糖牛奶，也可尝试少量多次饮用牛奶(<50ml/次) 的方式，逐渐增强肠道对乳糖 的耐受性 。

　　流言3 ：果汁可以完全替代水果 ？

　　科学真相：水果通过榨汁后食用 的方式已被大众广泛接受 ，但无论 是工业生产还是家庭榨汁，营养物质或多或少都有损失。因此 ，果汁并不能完全替代水果 。

　　流言4：空气炸锅烹调食物不健康 ，还可能产生致癌物？

　　科学真相：空气炸锅 的加热原理类似于烤箱，只 是比烤箱内空气流动更快 ，食物熟化时间更短而已 。因此利用空气炸锅 ，并不会比其他加工方式产生更多 的有害物质。

　　流言5 ：草莓能检出多种农药残留，是最“脏”的水果？

　　科学真相 ：检出农药残留并非不安全 。我国对各种农药最大残留量均制定了限量标准，只要在标准允许范围内都是安全 的。

　　流言6：苏打水能调整身体酸碱平衡 ？

　　科学真相：健康人体 的内环境，能自动保持在合适 的pH值范围 ，为体内的生理活动提供稳定的环境。靠饮食调节人体酸碱平衡的说法是不科学 的 。

　　流言7：乳饮料和纯牛奶一样营养 ？

　　科学真相：乳饮料和纯牛奶的生产工艺 、原辅料等均不同，营养也有所差异 。纯牛奶的蛋白质含量高于乳饮料 ，我国国家标准规定，纯牛奶中的蛋白质含量应≥2.9g/100g，而乳饮料中的蛋白质含量仅需≥1.0g/100g。

　　流言8 ：“零添加”食品更安全 ？

　　科学真相 ：“零添加”与食品 的安全性没有必然联系 。而有些食品正是因为工艺必要性添加了食品添加剂，其质量和安全性才更有保障。

　　流言9 ：豆浆喝多了会诱发乳腺癌？

　　科学真相：大豆异黄酮具有双向调节作用，不会单纯导致体内雌激素水平升高 。相反，已有科学研究证据表明，大豆及其制品具有健康益处。(中新财经)

美大幅增加新财年国防预算******

　　美国2023财年国防预算计划为阿利伯克级驱逐舰提供22亿美元。图为正在维修 的阿利伯克级“菲兹杰拉德”号驱逐舰。

　　近期 ，美国国会参众两院先后批准通过2023财年《国防授权法案》。根据这份法案，美国明年的国防预算将达到8580亿美元 ，创历史新高 。分析人士认为，在当前经济状况不佳 、财政赤字面临失控的情形下，美国仍大幅增加国防预算，不仅充分暴露其穷兵黩武 的本质，也将对未来国际安全形势产生不容忽视的影响 。

　　加大前沿军事技术研发力度

　　据悉，美国此次国防预算投入 的重点领域包括人工智能、军用5G技术、量子计算与加密运用等，这些也是构成美军“联合全域指挥控制”作战概念 的关键性技术 。通常情况下，美国 的国防预算开支包含两大部分。一部分由美国国防部支配 ，用于保持美军内部运转、维持美军全球军事行动、采购武器装备、开展颠覆性军事技术研发等，另一部分由美国能源部等单位支配 ，主要用于美核武库 的维护和升级改造等 。在此次公布 的2023财年国防预算中 ，美国将用于颠覆性军事技术研发的经费提升至1301亿美元，比2022财年 的1120亿美元增加181亿美元，增幅超过16% 。

　　此外 ，由于美国拥有庞大 的核武库，在2023财年国防预算中，核武器预算依然处于历年最高 。美国计划投入63亿美元建造哥伦比亚级战略导弹核潜艇 ，投入50亿美元打造B-21轰炸机 ，投入36亿美元研制新一代陆基洲际弹道导弹，以不断提升“三位一体”核打击能力。同时 ，美国计划投入48亿美元用于升级核指挥控制系统 ，强调发挥战术核武器潜在 的实战运用可能。

　　借口“大国竞争”提升战备能力

　　近期以来，美国先后发布《国家安全战略报告》《国家防务战略报告》等一系列战略文件，声称由于竞争对手的综合国力不断发展 ，导致美国 的相对优势不断缩小，并强调应对“大国竞争”仍将 是美国未来一段时期 的主要任务目标 。

　　从2023财年国防预算的分配可以看出 ，美国借口“大国竞争”提升战备能力的举措具有明确针对性。例如，为加强对俄罗斯的军事遏制，2023财年国防预算中专门列出一项“欧洲威慑倡议” ，用以支撑对俄军事遏制活动，其中包括投入47亿美元用于高超音速武器研发 ，以弥补与俄罗斯“匕首”高超音速导弹 的差距 。此外，2023财年国防预算为所谓“太平洋威慑倡议”拨付61亿美元 ，以确保美国在亚太地区拥有足够战略资源和军事能力 ，具体包括提升驻太平洋地区美军导弹防御能力、部署陆基远程精确打击武器及增强驻太平洋地区美军的前沿部署态势等 。

　　同时 ，美国还进一步优化美军装备结构体系，重点加大对远近程火力 、各军种作战平台 、作战网络 、防空反导及战场基础设施等针对性战备能力 的投入。例如，2023财年国防预算专门拨款80多亿美元采购高优先级弹药，包括1.2万余枚AGM-179空对地导弹、2万余枚精确制导火箭弹 、1700余枚MGM-140“陆军战术导弹”、4000余枚远程反舰巡航导弹 、2600余枚“鱼叉”反舰导弹 、3500余枚“爱国者”防空导弹 、6000余枚AIM-120空对空导弹及1500余枚“标准”-6中程防空导弹等。

　　穷兵黩武危害世界和平

　　纵观历史，美国一直痴迷于通过武力等手段扩张势力范围，谋求世界霸主地位。过去几十年里，美国一直在制造“假想敌”，幻想自己受到某种威胁 ，并以此为借口不断制造事端。例如 ，美国以“反恐”之名 ，将阿富汗、伊拉克 、利比亚 、叙利亚等国相继推向战场 ；美国不顾俄罗斯强烈反对 ，积极推进北约东扩 ，频繁对俄进行挑衅 ，最终引发俄乌冲突 。

　　美国日益频繁 的军事活动自然需要庞大 的军费作为支撑 。事实上，自2018财年起，美国的国防预算一直呈上升趋势，并逐渐进入增长“快车道”。拜登政府执政后，更加强调以技术优势获取装备和作战优势，扩大与竞争对手的军事代差 ，导致军费开支大幅提升 。历史和现实都证明 ，穷兵黩武 是破坏世界和平 的最大祸源 。可以预见，在持续高额军费开支的支撑下，未来美国 的全球军事活动还将更加频繁。而美国这种通过无限增加军费开支来追求霸权和所谓绝对安全 的做法，无异于缘木求鱼 ，不仅无益于地区安全形势 ，还会引发“连锁反应”，导致新一轮军备竞赛 ，给未来国际安全形势发展带来极大隐患 。

　　（作者 ：方晓志 ，为国防科技大学国际关系学院副教授）