广东侨乡信宜大芥菜 ：寒冬里 的“家乡味道”******
中新社茂名1月14日电 题 ：广东侨乡信宜大芥菜 ：寒冬里 的“家乡味道”
作者 梁盛 陈子楷
在广东侨乡信宜市 ，大芥菜是名副其实的“网红菜”。“天气越冷越好吃” 是大芥菜众所周知的“天性” ，而更让众多客居异国他乡 的信宜籍乡亲在寒冬里惦记的 ， 是大芥菜的“家乡味道”。
侨港信宜同乡会荣誉会长张权才近日受访时表示，信宜大芥菜又名大青菜，其最突出 的特点是体型大、产量高、生产周期短 ，且信宜独特的地理环境 ，造就了其肉质鲜嫩，味微苦口甘的特点 。其中 ，钱排镇冬季气候高寒 ，霜冻期长，加上当地种植使用 的多 是农家肥，因而种出来 的大芥菜味道特好 。
出生于信宜钱排镇云开村的张权才说 ，小时候村里的生活缺油少肉，乡亲们平时吃得最多 的下饭菜就 是清炒大芥菜 。如今大家的生活水平提高了，通常会将大芥菜与腐竹 、牛肉 、猪杂等食品混炒，“腐竹炒菜梗”便 是当地有名 的农家菜 ，口味极佳，甜脆爽口 ， 是餐桌上 的一道美味佳肴。特别是外出的游子回乡省亲时 ，大芥菜几乎 是每餐 的首选菜式。
家住钱排镇的菜农程玉兰告诉记者 ：“自去年12月初以来 ，大芥菜经历了数次寒潮，这种持续低温天气，使得大芥菜特别‘吃香’。近段时间来，随着乡村旅游人气复苏 ，大芥菜也就成了游客的‘抢手货’ 。这半个月 ，我家卖给游客的大芥菜就超过了500公斤，收入大约5000元人民币 。”
据程玉兰介绍，大芥菜盛产于冬季，生长环境气温要求较低 ，而且气温越低长得越快越旺。一般是10月份种植 ，一个月后就可以分梗采摘。在严寒霜冻期未到之前，大芥菜的味道一般，经历霜冻后 的大芥菜 ，味道尤佳。除了清炒、拌炒 ，大芥菜还可以晾晒成干 ，以备在缺菜 的季节食用 ，也可以用坛子封存 ，腌制成酸菜，有生津开胃、增强食欲 的作用 。
信宜市人大常委会副主任、钱排镇党委书记俞淮竞介绍说，大芥菜 的采收期也 是当地三华李 的赏花期，信宜每年接待的赏花游客数以几十万计，给游客印象最深的，除了李花就 是大芥菜，堂食之后游客往往还要捎上几捆带回家。
如今 的信宜大芥菜闻名遐迩 ，还有了“信宜出品”“信字号”品控溯源“身份证”，销售包装也变得“高大上”。据悉，在钱排镇 ，今年大芥菜的种植面积和产量比上年明显扩增 ，将为当地千家万户带来一笔可观收入。(完)
（新春走基层）四川丹棱 ：晚熟柑橘满枝头果农忙采摘******
采摘装框 的晚熟柑橘现场装车准备运往湖南长沙。 刘忠俊 摄
货车开进丹棱杨场镇黄庙村田间装载刚采摘 的新鲜晚熟柑橘。 刘忠俊 摄
田间忙着采摘 的果农。 刘忠俊 摄
田间果农将一筐筐的新鲜晚熟柑橘挑到路边。 刘忠俊 摄
田间果农正在采摘成熟的晚熟柑橘 。 刘忠俊 摄
田间道路上果农们正将新鲜晚熟柑橘装箱 。 刘忠俊 摄
1月30日 ，四川丹棱县杨场镇黄庙村唯实家庭农场里一派繁忙景象，果农们忙着采摘晚熟柑橘“耙耙柑”，首批采摘 的6万余斤新鲜“耙耙柑”将运往全国各地 。丹棱县种植晚熟柑橘约18万亩，预计产量达30.5万吨 ，产值将达到30亿元人民币，柑橘已成为当地乡村名副其实 的致富果 。
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