泰安手艺人赶制五福糕点迎新年 守护“舌尖上的年味”******
(新春走基层)泰安手艺人赶制五福糕点迎新年 守护“舌尖上的年味”
中新网泰安1月11日电 题：泰安手艺人赶制五福糕点迎新年 守护“舌尖上的年味”
作者 刘小东 付刚 孙婷婷
将小麦细细研磨成粉 、过筛 ，然后将小麦精粉分成两部分，一部分与水搅拌制成水皮，一部分与猪油混合，制成油酥芯 ，再将水皮 、油皮均分成同样大小，把油皮包入水皮，擀成牛舌状 ，折叠两次，擀圆，包入以九蒸九晒传统工艺制作出 的馅料……1月11日 ，泰山五福糕点传承人亓永利与其他糕点师傅正赶制五福糕点 。
泰山五福糕点传承人亓永利正在制作糕点。 司刚 摄当天，在位于山东省泰安市 的泰山五福糕点行生产车间内，一股香甜萦绕鼻尖 。身穿统一工作服 的几名工作人员正分工合作，制作出一盘盘诱人的糕点 。在一处工作台上 ，一名糕点师傅正用精心雕刻 的红木模具制作泰山五福糕点 ，从模具中压制出 的糕点，造型各异 ，有葫芦、寿桃 、鱼 ，以及带有福 、禄 、寿 、喜、财等字样 的糕点。
制作糕点使用 的模具。 司刚 摄糕点压制成型后 ，放入烤盘烘烤。烤制出的糕点，饼皮雪白，口感软糯 ，满 是麦香清新气息 。
泰安手艺人制作的五福糕点 。 司刚 摄在亓永利看来 ，泰山一带向来有浓厚 的平安“福”文化，因此泰山五福糕点结合泰山文化，将“富贵、长寿 、康泰 、民安 、善终”的五福文化融入 ，制作出了具有泰山饮食文化特色的泰山五福饼。
泰安手艺人将制作好 的饼胚放入烤箱中。 司刚 摄“春节临近，我们制作 的泰山五福糕点也进入了热销期 ，尤其是糕点蕴含着‘泰山五福’文化 ，非常受消费者青睐 。”亓永利告诉记者 ，泰山区非物质文化遗产泰山五福糕点制作技艺制作出的产品有牛舌饼 、蜜三刀 、枣花饼、鸡蛋糕、宫廷桃酥等，造型均取自南宋古籍图画，并使用传承下来的红木模具纯手工制作。
泰安手艺人制作五福糕点所使用 的芝麻 、玫瑰花等食材 。 司刚 摄“我们使用 的模具，有家族传承下来 的，也有四处收集来 的 ，有的模具甚至有长达百余年 的历史 。这些模具制作精细，每一道纹路都 是当年的糕点师傅精心雕刻，用这些模具制作出来 的糕点样式精美。”亓永利介绍说，泰山五福糕点采用 的原材料均为泰安当地特色农作物 ，如板栗、核桃 、桃花 、女儿茶、徂徕山散养山鸡蛋等，是地道泰安特产。
泰安手艺人制作 的五福糕点。 司刚 摄“泰山文化博大精深 ，作为中式糕点的传承人，我将积极响应中式糕点复兴 ，继续深入挖掘泰山文化 ，坚持创造性转化、创新性发展。”亓永利称 ，他将把中式糕点制作和泰山文化结合 ，不断研发泰安本土特产 ，保护传承泰山饮食文化。(完)
香港故宫文化博物馆将举办首个馆藏特别展****** 中新社香港2月2日电 (记者 韩星童)香港故宫文化博物馆1日公布 ，将于22日起举办首个以本馆馆藏为主 的特别展览“金彰华彩──香港故宫文化博物馆与梦蝶轩藏古代金器” ，展出200多件(套)精美 的古代中国金器。 据悉 ，该展览展期为2月22日至9月25日，将展出200多件(套)精美 的古代中国金器，其中大部分展品是由梦蝶轩主人卢茵茵与朱伟基捐赠 。 香港故宫文化博物馆表示， 是次特别展览 是香港近年来最大型的金器展览，集中展示黄金制品在中国过去3000多年历史中 的艺术和技术成就 ，探讨金器在古代政治活动、文化生活以及跨区域互动交流等方面所扮演 的角色。  图为航拍香港故宫文化博物馆（无人机照片） 。 中新社记者 张炜 摄据悉，将在展览中展出的金器，年代最早可追溯至公元前18世纪，部分珍品包括古代贵族华丽的金饰及其马匹和马车的装饰品 ，虽经世代沧桑，这些精美 的器物仍金光闪耀 ，当中大部分器物更是首次公开展出。 是次展览共分为三个部分 ，第一部分展示公元前18世纪中国与欧亚草原地区 的早期金器；第二部分聚焦公元7至10世纪期间唐朝与吐蕃王朝的金器，香港故宫文化博物馆指出，这些互动交流是古代丝绸之路活动 的重要组成部分；第三部分则呈现古代中国金器制作辉煌时期的成就，展示辽宋至明代黄金制品呈现的本土化和民族交融特色。 香港故宫文化博物馆馆长吴志华表示，随着香港重新迎来世界各地的旅客，很高兴能向旅客呈献本馆 的首个馆藏特别展览，展示古代中国独特 的贸易和文化交流与演变，让观众了解中华民族 的一体多元，诱发深层次的文化欣赏 。 吴志华也提到，今年是国家提出“一带一路”倡议的十周年，博物馆将通过 是次展览弘扬中华文化 ，进一步确立香港作为中外文化艺术交流枢纽 的角色 ，让世界各地观众领略多彩多姿 的中华文化艺术。(完)
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