新茶饮频推消费新体验******

　　记者 孟刚

　　近年来 ，新茶饮市场发展迅速 ，各企业致力于用高品质茶叶、牛奶、水果等原料持续推出优质、健康 的创新产品 ，并通过品牌联名等活动为消费者带来全新 的茶饮体验 。为了保障原料品质，部分企业深入供应链上游 ，对原材料的供应、运输等全流程设置了严格的品质标准和要求，推动行业高质量发展 ，助力消费升级 。

　　新式茶饮不断被推出

　　根据艾媒咨询及华经产业研究院数据测算，2022年新茶饮行业市场规模超过2900亿元，同比增长5.1% ；在门店数量方面，2022年全国约有45万家门店。市场规模快速发展 的背后，是新茶饮行业持续进行优质消费产品与服务供给 ，推动产品迭代与创新 。

　　产品上新是新茶饮品牌发展 的关键环节之一，多元、丰富的新产品能够不断刷新消费者的认知、满足消费者需求，收获话题和人气。公开资料显示 ，部分新茶饮头部品牌几乎“周周上新” ，如推出季节限定款 、活动限定款产品，或 是进行旧产品升级、口味改良 、原材料升级等 。

　　随着行业蓬勃发展和竞争加剧，新茶饮市场已显现出细分品类趋势，其中果茶品类受欢迎度较高，多数品牌都推出了水果类茶饮 。除了葡萄、桃子 、草莓等常见水果外，部分新茶饮企业还尝试使用桑葚、石榴 、柿子 、李子、青提 、橄榄 、杨桃 、蓝莓等水果作为原料，为消费者带来特色茶饮产品，推出后深受消费者喜爱 ，讨论热度居高不下。

　　茶叶作为新茶饮产品中 的重要组成部分，很大程度上影响着一杯饮品 的口感和品质。随着产品不断迭代 ，以红茶、绿茶、乌龙茶为主 的传统茶基底逐渐呈现细分化趋势。例如，从小众“破圈”到成为爆款单品 的潮汕单枞“鸭屎香”，让行业看到了小众茶叶的创新想象力和市场潜力 ；以山茶花为茶底的系列饮品备受关注，各大品牌纷纷推出山茶花元素饮品。此外，狗牯脑茶、水金龟 、半天妖、碎银子、六堡茶 、新玉花茶 、青观音 、白芽奇兰等也被茶饮品牌开发制作成奶茶或果茶 。在品类覆盖上 ，新茶饮茶原料逐渐从以红茶 、乌龙茶为主，逐步拓展至传统六大茶类(绿茶 、红茶、黑茶 、白茶 、黄茶、乌龙茶)均有涉及。

　　跨界合作丰富消费体验

　　近年来 ，新茶饮品牌尝试推出联名产品和活动 ，一次次为消费者带来惊喜 。例如 ，2022年6月 ，喜茶联合电视剧《梦华录》出品方推出联名活动，以剧中“紫苏饮子、茶百戏”等饮食文化、茶文化为基础，推出两款新产品。2022年春节，奈雪的茶将非遗文化与茶饮相结合 ，以“手握虎杯，如虎添威”为主题，将非遗彩绘剪纸作品呈现在饮品杯上，推出“CUP美术馆”之“非遗在今天”。通过跨界合作推出联名产品，借助双方原有 的品牌认知产生新 的化学反应 ，进一步扩展新茶饮品牌用户群体，提升销量。

　　除了推出高品质产品 ，新茶饮品牌还通过品牌内容创造 、门店空间设计等形式，为消费者带来不一样 的购物体验。2022年，多个品牌充分结合具有中国文化特色的IP推出品牌活动 ，打造中式门店空间，为消费者提供全新的中式消费体验 ，同时也以崭新 的形式传承弘扬中华优秀传统文化。部分新茶饮品牌还创新推出了文创产品 ，通过出售本子 、徽章、盲盒、茶杯 、衬衫 、挎包等周边产品 ，增加品牌厚度，品牌独有的文化属性成为年轻人愿意穿在身上 、背在身上来表达自己 的文化符号。

　　艾媒咨询认为，不同于过往单一 的现制饮品 ，新茶饮联名产品色彩丰富、颜值高，通过独特 的设计包装承载国风文化、二次元文化等 ，为用户带来新鲜感和分享欲，具备潮流属性。同时，新茶饮品牌在店面设计上也花费了不少功夫，极力打造适宜聚会 、交谈 的“第三空间” ，社交属性明显。

　　中国食品行业分析师朱丹蓬表示 ，新茶饮品牌通过联名可以更好地贴合年轻消费者的兴趣点 ，由于联名涉及到产品和配方创新 ，也使得品牌不断创新升级。

　　标准推动产业供应链发展

　　新茶饮包含奶茶、果茶等多类产品 ，新茶饮持续创新研发以各地农产品为原料 的茶饮新品，通过品牌效应及采购规模 ，帮助原料产地壮大优势特色产业 ，激活乡村振兴内生动力 。据华经产业研究院 、智研咨询及编制组数据估算，2022年新茶饮行业采购上游茶叶原料超过20万吨 ，直接带动茶产业一产增值超100亿元。

　　在原料需求不断扩大 的同时 ，上游散户生产分散经营和下游原料标准化需求之间 的矛盾越来越明显，新茶饮品牌也开始反向渗透茶原料供应链，持续对茶叶、水果种植 、加工等环节进行严格要求 ，通过自建和甄选基地 、搭建全链路品控体系等方式，从源头把控原料质量标准，推动农业产业化和规范化发展 。如喜茶制定了《示范基地种植管理规定》，对基地的日常管理提出了近20条管理要求；奈雪 的茶在广东潮州凤凰山 、福建南平建瓯均已建立茶叶原料生产基地，茶原料品质升级进一步加快。

　　中国农业科学院茶叶研究所副研究员陈富桥认为 ，在消费端 ，新茶饮通过更便捷、更年轻 的产品 ，让越来越多年轻人了解茶、爱上茶 ；在供应端 ，新茶饮通过原料开发 、标准制定，推动上游生产体系迭代升级 。

　　中国农业科学院茶叶研究所首席科学家尹军峰指出，新茶饮让中国茶上游的技术 、产品和消费模式发生了很大变化，推动了行业升级，也为传统中国茶做了消费者培育，吸引消费者来喝茶 ，通过融合传统茶饮的方式培育消费者喝中国茶。从这个角度来讲，新茶饮对“茶文化” 的贡献非常大 。

　　(本版图片除署名外均为资料图片)

玩梗营销勿碰法律边界******

　　玩梗营销勿碰法律边界

　　黄 骥 何俊强

　　春节假期前夕，某地市场监管部门在检查中发现 ，有咖啡店 的商品包装上贴有“莲花清温咖啡”标签 ，执法人员责令该店停止使用该标签并对其立案调查 。这是继此前某微商因销售“连花清温茶”被市场监管部门查处之后，又一起因玩梗营销引发 的案件。

　　近来 ，针对涉疫药品 的玩梗营销不时出现。“莲花清温咖啡”“连花清瘟精酿”“布洛芬凉茶”等玩梗商品 ，曾多次引发关注 。总体上看 ，监管部门的执法行动及时制止了不当行为，妥善维护了市场秩序 ，也对涉疫玩梗营销敲响了警钟 。

　　或许有人觉得 ，“玩梗”只图一乐 ，无伤大雅，“段子”不会成为“案子” 。其实不然 。上述玩梗营销 ，涉及疫情防控救治的常用、紧俏药品 ，主要情形是将药品名称用在食品 、保健品 的包装上 。许多消费者是在应急情况下搜寻 、选购这些药品的。当消费者看到与药品名称相同或近似 的标记时，通常没有足够的耐心与时间去仔细考察、辨别具体情况 ，很容易认为这些“玩梗商品”包含特定药物成分 ，具有类似疗效功能 。但实际上，大多数“玩梗商品”与上述药品没有任何关联。

　　许多玩梗营销在擅自使用知名药品名称的同时，还使用了与该药品高度近似的包装设计，甚至标上“同款配方”“防治新冠”之类 的宣传用语 ，这进一步增加了迷惑性和欺骗性 。这种行为与其说 是幽默，不如说是打擦边球，很可能导致消费者做出错误 的决策，损失金钱且延误治疗 。

　　此外，某些被玩梗 的药品名称 是医药企业的注册商标和知名品牌 ，玩梗营销容易侵犯医药企业 的商标权益，损害其商业信誉和品牌形象。也有个别玩梗营销真 的在食品中违规添加药品，这种行为违反医药产品监管方面 的法律规范 ，严重情况下 ，甚至可能构成犯罪 。

　　疫情防控救治关系到人民健康与社会安定。不论是“挂羊头卖狗肉” ，还是真把药品当食材 ，对涉疫药品玩梗营销 ，都可能成为医药资源顺畅流通 、合理配置 、规范使用 的掣肘因素，干扰防疫大局 。玩梗营销还可能违反多方面法律规范，在消费者权益 、竞争秩序、营商环境、公共健康等多个层面造成危害后果和不良影响。创意不能任意，蹭热度也得适度。严格规制涉疫玩梗营销，确保其遵循法度 ，既是维护市场秩序 的应有之义，也是强化食品药品安全监管和守护人民生命健康 的必行之举。

　　要更加全面、长效地规制和防范相关违法行为，除了罚款 、责令停止生产销售等常规执法手段外 ，还可以考虑运用公益诉讼 、惩罚性赔偿 、信用惩戒、行业公约等多种法治举措，实现综合惩戒 、联动治理。

　　不少玩梗商品是通过网络推广、销售的 ，有必要进一步优化互联网平台经营者的管理权责，引导其加强涉疫营销信息 的监测审查 ，以及时、能动、高效 的方式屏蔽移除违法产品及其宣传内容 。

　　严惩违法 的同时，也有必要为经营者提供更清晰的合规指引 。通过发布典型案例、预警信息、出台指导意见等，帮助经营者明确良性创意与不当营销的分界线 ，不失为降低经营者合规成本，兼顾社会秩序与商业创新 的可行之策。（经济日报）