会跳舞的“茶中金镶玉” 是如何炼成的 ？******

　　坐落于浩瀚缥缈的洞庭湖中的君山 ，由72座绵延起伏的山峰组成，四面环水，山上林木茂盛，常年云雾缭绕 。君山物产万类，其中茶最负盛名 。

　　烟波浩渺 的洞庭湖畔 ，君山岛青山如黛 ，茶园叠翠 ，一垄垄整齐划一 的茶树 ，犹如绿色的碧浪随风摆舞。岛上肥沃 的土壤 、湿润 的气候与北纬30度的神奇地理位置 ，造就了中国十大名茶之一 、黄茶之冠——君山银针 。

　　今年70岁 的高孝祖是君山银针茶制作技艺的市级代表性传承人 ，他的父亲高阳文是君山茶场建立时 的第一位制茶师傅。高孝祖从12岁开始便跟随父亲学习君山银针茶 的制作技艺 ，这一做就是一辈子 。

　　“对君山银针已经有了一种特殊 的情感 ，感觉它就像 是自己的孩子一样。”聊起茶叶 ，高孝祖一下就打开了话匣子。他介绍 ，“君山银针成品的茶芽茁壮，大小很均匀 ，内呈橙黄色，外面包裹一层白毫 ，所以还有一个雅号叫‘金镶玉’。君山银针还有一大特色就 是冲泡 的时候会三起三落 ，也被称为‘会跳舞 的茶’。”

　　君山银针的独特除了得益于得天独厚的地理条件，更离不开其独特的“黄茶工艺” 。

　　杀青、初烘、初包 、复烘、再包 、足火……除了与其他茶众多共同点外，黄茶比其他茶类更为独特的 是特殊工序“闷黄”。就 是这近乎玄妙的“双闷” ，才造就了君山银针的独特。

　　“两次闷黄 的时间不一致 ，第一次闷黄需要48小时，第二次根据茶 的状态再进行闷黄。何时加压，手法轻重，温度湿度是否合宜，茶发酵时，应该保持多少温度 ，开多大窗，盖多厚被子。”从事制茶技艺50多年 的高孝祖说 ：“没有什么技巧 ，全 是靠经验。”

　　君山银针 的采摘和制作都有严格要求 ，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘。“银针茶只采摘首轮单芽，也就是茶叶最顶端 的部分 ，一个芽制成一片叶 ，所以很珍贵 。”高孝祖介绍。

　　由于一年只采一季 ，君山银针茶在采摘上有着极高 的要求。据高孝祖介绍 ，黄茶采摘奉行 的是“九不采”原则 ：雨天不采 、风霜不采 、开口不采、发紫不采、空心不采 、弯曲不采 、虫伤不采、细瘦不采 、不合尺寸不采 。在这样严苛的采摘标准下，4万棵鲜嫩芽头才能制成一斤干茶 。

　　尽管茶厂已经采用现代化设备 ，但对自己喜爱了一辈子 的茶，高孝祖还 是喜欢用手工制作。“我没有其他特长 ，不会干别的 ，只会制茶 。机械做不出手工 的味道 ，从原材料 的选取 ，到杀青、烘干、摊凉、足火 ，每一步都 是机器无法达到的。”

　　说起这些 ，高孝祖很是自豪 。这些年高孝祖一直致力于君山银针茶手工制作技艺 的传承 、保护和推广 。制茶五十多年，高孝祖被当地人亲切地称为“茶大师”。“我想把君山银针做得更完美 ，让越来越多爱上这块金字招牌。”高孝祖笑着说。（岳沛 靳铃涵）

加快实现高水平科技自立自强******

　　作者：彭绪庶（中国社会科学院习近平新时代中国特色社会主义思想研究中心研究员 、数量经济与技术研究所信息化与网络经济研究室主任）

　　党的二十大报告提出，“坚持面向世界科技前沿、面向经济主战场 、面向国家重大需求、面向人民生命健康 ，加快实现高水平科技自立自强”。科技自立自强是提升供给体系质量、保障产业链供应链安全的关键，能够为构建新发展格局 、实现高质量发展提供战略支撑 。目前 ，我国已经成为具有重要影响力 的科技大国 。到2035年，我国发展 的总体目标包括“实现高水平科技自立自强 ，进入创新型国家前列” 。

　　总体来看 ，我国实现高水平科技自立自强的条件基本具备 。首先 ，我们党高度重视科技事业 ，为实现高水平科技自立自强提供了坚强保障 。进入新时代，我们党坚持实施创新驱动发展战略 、把科技自立自强作为国家发展的战略支撑 。习近平总书记强调，立足新发展阶段 、贯彻新发展理念 、构建新发展格局 、推动高质量发展，必须深入实施科教兴国战略 、人才强国战略 、创新驱动发展战略 ，完善国家创新体系 ，加快建设科技强国 ，实现高水平科技自立自强 。其次，增加科技投入和加强基础设施建设，为实现高水平科技自立自强奠定了坚实物质基础 。我国研发投入规模和投入强度连续多年保持稳定增长，科技人才质量稳步提升 ，重大科技基础设施布局建设不断推进 。再次 ，科技创新实现突破性进展，为实现高水平科技自立自强奠定了坚实技术基础 。近年来，我国科学论文数量和质量不断提高 ，基础研究 、前沿研究和关键核心技术攻关能力取得巨大进步 ，知识创新和技术创新影响力均已跃居国际前列 。

　　但还要看到 ，加快实现高水平科技自立自强，仍然面临诸多问题和挑战 。如 ，研发投入规模总量不足 ，基础研究和企业支出占比较低 ，基础研究和原创性重大创新成果战略支撑作用不强 ，等等 。

　　立足新发展阶段，需要制定更精准 、更有效的政策措施，完善体制机制，探索有效路径，加快实现高水平科技自立自强。

　　其一，完善战略性 、全局性和系统性创新布局。实现高水平科技自立自强 是长期目标，不可能一蹴而就 ，也难以靠短期突击实现 。要加快在“卡脖子”领域补齐短板 ，在并跑 、领跑和优势领域锻造长板，坚持关键技术攻关和基础研究并重。既要立足当前 ，着力攻关和破解制约发展的“卡脖子”技术等紧迫问题 ，也要着眼长远 ，找准发挥新型举国体制优势实现更多重大突破的路径，加强基础科学和前沿科技等“无人区”领域创新顶层设计，探索建立需求导向型创新、任务目标型创新和兴趣导向型创新相结合的创新模式 。

　　其二 ，为科技攻关提供组织保障和人才保障 。实现高水平科技自立自强，不仅要啃下“卡脖子”技术等硬骨头 ，还必须在颠覆性技术领域走在国际前列。这就必须要有适应科技发展趋势 的国家重点实验室、综合性国家科学中心 、国家高端智库，以及高水平新型研究型大学和科技领军企业。要强化国家战略科技力量 ，完善空间布局，加强投入和领军人才队伍建设 ，提高重大科技任务的攻坚能力。

　　其三 ，在科技体制改革“深水区”加力攻坚 。改革 是点燃科技创新引擎 的点火系 。解决研发经费投入和执行结构不合理 、效益不佳等问题，完善科技成果和科技人才评价制度，强化企业创新主体地位 ，都需要在制度安排 、政策保障 、环境营造等方面下真功夫。只有通过深化体制改革 ，完善科技自立自强 的制度保障，才能真正形成科技创新和制度创新“双轮驱动”效应。

　　其四，加强创新链产业链融合发展 。要消除基础研究与应用脱节 、科研与经济“两张皮”现象，提高科技创新质量和效率 。既要重视科技成果转化 ，打通从科学研究到开发研究再到应用 的链条，同时也要强化需求导向和市场导向，围绕产业链布局创新链，让市场在创新资源配置中起决定性作用，促进产业链上下游、大中小企业等 的深度融合 ，形成科技创新合力。

　　其五 ，加强国际科技合作 。开放创新是当今科技创新的趋势和实现高水平科技自立自强的必然选择 。一方面 ，要发挥我国产业体系健全完备、供应链保障水平高的优势 ，深化供给侧结构性改革 ，发挥超大规模市场优势，形成对全球要素资源的强大吸引力。另一方面，也要主动“走出去”，积极参与全球科技创新治理 ，全方位 、多角度探索国际科技合作新路径新模式 。