中国茶成功申遗 喝茶的好处 ，你了解多少 ？******

日前

“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目

正式列入

联合国教科文组织

人类非物质文化遗产代表作名录

　　作为最早发现和利用茶树 的国家 ，从唐代茶圣陆羽撰《茶经》始 ，至清末程雨亭 的《整饬皖茶文牍》止 ，我国古代诞生茶书超百种，种植、采收、烘焙 、烹制、品鉴无所不研 ，形成了绵延千年 、厚重博大 的茶文化 。

　　18世纪末 ，中国茶树在印度 、斯里兰卡等地种植成功，迄今为止 ，全球种茶国家已达60多个，170多个国家和地区的20多亿人钟情于饮茶。中国茶，万里飘香 。

位于云南省普洱市思茅区南屏镇整碗村的有机茶叶基地

无人机照片 ，5月13日 新华社记者江文耀 摄

　　茶叶的分类及功效

　　根据茶叶 的制法以及品质特征可以将茶叶分为绿茶、红茶 、白茶、黑茶 、青茶 、黄茶 。

　　绿茶 是未经发酵的茶（发酵度为零），保留了鲜叶的天然物质 ，性寒凉，有清热、利尿的作用 。绿茶中含有 的茶多酚 、儿茶素、叶绿素 、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中 的这些天然营养成分对防衰老、防癌、抗癌 、杀菌、消炎等具有特殊效果， 是其他茶类所不及 的 。常喝绿茶可抗辐射，美白 ，保持肌肤细嫩，有助于醒脑提神 。

　红茶 是以茶青为原料经萎凋、揉捻 、发酵 、干燥等工序加工而成，属前发酵的全发酵茶 。红茶性温，擅温中驱寒，非常暖胃，可以帮助体质寒凉的人来驱除寒气。此外，红茶中富含 的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心梗 的发病率。

　　白茶 是从茶树摘取一芽一叶 、大小均匀、芽叶成朵的鲜叶为原料，经萎凋、干燥工序加工而成，属轻微前发酵茶。白茶抗氧成分含量比绿茶高出3倍之多，能更有效中和游离基，至今仍被认为 是自然界最强 的抗氧化植物。白茶中含有较多茶氨酸 、黄酮类物质 ，同时自由基含量低 ，是抗衰人士 的首选 。

　　黑茶一般 是采摘一芽五 、六叶较粗老 的茶鲜叶为原料 ，经杀青 、揉捻、渥堆发酵 、干燥等主要工艺流程制作而成，属后发酵 的全发酵茶 。黑茶中最主要 的 是维生素和矿物质，另外还有磷脂、氨基酸 、糖类等物质 。这些对于帮助人体消化 、调节脂肪代谢 是非常有效果 的。另外，黑茶还能改善肠道微生物环境 ，具有顺肠胃的功能 。

黄茶是以茶青为原料经过杀青、揉捻、焖黄、干燥等工序加工而成 ，是轻发酵茶。由于黄茶在焖黄工艺中，产生了大量 的消化酶 ，尤其对脾胃最有好处，因此是脾胃虚弱人士 的最佳选择。黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖 、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌也有明显功效 。

青茶又称乌龙茶， 是以茶青为原料经萎凋、做青 、杀青 、揉捻 、干燥等工序加工而成 ，介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间, 属前发酵 的半发酵茶 。青茶最突出 的功效就 是分解脂肪 ，因为茶中 的主成分--单宁酸 ，证实与脂肪的代谢有密切 的关系 ，而且实验结果也证实，青茶 的确可以降低血液中的胆固醇含量，实在 是不可多得 的减肥茶 。

　　适当喝茶，益处多多

　　喝茶有助于抗氧化 。茶叶中 的茶多酚有强大 的抗氧化作用,是人体多余自由基 的清除剂。研究表明 ，1毫克茶多酚清除人体有害 的自由基效能,相当于9微克 的超氧化物歧化酶,也就 是SOD ；而且,茶多酚抗氧化作用比维生素E强18倍。

　　喝茶可以提神醒脑,利尿解乏 。茶叶中 的咖啡因对人体有多方面的积极作用,它能增强大脑皮质的兴奋过程,使人精神振奋,增加思维和记忆能力 。喝茶还会刺激肾脏,让尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏 的停留时间。

图源 ：摄图网

　　喝茶有助于降脂 、消化和减肥 。通俗地说,喝茶就是能“刮油”。茶叶中的咖啡因、维生素B1 、维生素C都能提高胃液 的分泌量,帮助消化。茶中含有的芳香族化合物也可以溶解脂肪 ，防止脂肪在体内积滞 。

　　喝茶有助于预防和治疗辐射伤害。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质的能力 。临床研究证实,对肿瘤患者在放射治疗的过程中引起 的轻度放射病,茶叶提取物治疗的有效率在90%以上;对血细胞减少症,茶叶提取物治疗有效率达81.7% 。

　　健康饮茶需要注意什么 ？

　　虽然喝茶 的好处有很多 ，但并不 是喝得越多越好，不当的喝茶方式还有可能会伤身 ，应该尽量避免 。

　　尽量不要空腹喝浓茶 。空腹饮浓茶时会抑制胃液分泌 ，妨碍消化，甚至引起心悸 、头痛 、胃部不适等“茶醉”现象 。

　　不要喝太烫的茶。茶不能在过烫时饮用，否则可能烫伤口腔和食道黏膜 ，造成溃疡，增加食管癌、胃癌风险 。

　　尽量避免在睡前和饮酒后喝茶。茶会使精神兴奋，可能影响睡眠 。茶还有利尿作用，睡前饮茶容易夜间尿频 ，影响睡眠质量。茶叶有兴奋神经中枢和利尿作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏和肾脏负担 。

　　不要一把茶叶泡一天 。茶叶冲泡时间过长 ，茶香和口感都打折扣，其中的营养成分也会丢失。搁置时间太久 ，还容易被污染 ，产生较多微生物。

　　来源：经济日报 、新华社、北京健康教育、中国茶叶学会、生命时报 、健康时报

　　整理：刘雪洁

台军方 ：空军E-2K预警机机意外 初步研判人为因素******

　　中新网12月21日电 据台湾“中央社”报道 ，台空军1架E-2K早期预警机11月发生以机腹着地意外 ，军方人士21日表示，初步研判为人为因素，疑似飞行员紧张未将起落架放至定位，两名飞行人员停飞接受调查中，台空军为求周延 ，也邀集美国原厂进一步图像分析 。

　　台空军编号2503的E-2K空中早期预警管制机11月25日执行例行性训练 ，返场屏东基地落地时以机腹着地。据了解 ，肇因疑为飞行员紧张 ，未将起落架放至定位，导致飞机受损 。

　　台军方人士表示，案发后已成立一级飞安事件调查委员会，同时也邀集美国原厂分析图像以求周延 ，目前两名飞行人员已停飞并接受调查，初步研判以人为因素居多 。

　　台空军司令部回应指出 ，空军对此飞安事件从未预设立场或排除各种可能 ，实际肇案原因已由专案小组搜证，并从人因 、机械等专业逐项比对分析，以求周延。