青岛：厉行节约 边角料“变废为宝”******

　　光明日报记者 刘艳杰 光明日报通讯员 朱天麒

　　午餐时间马上到了 ，青岛市机关食堂冷菜班组的师傅马圣虎连忙将今天的特色小菜“凉拌香菜根”端到了取餐台。

　　“食堂每天要切配各种蔬菜，会产生大量 的芹菜叶 、白菜根 、香菜根 、萝卜尾等边角料 ，扔掉了怪可惜。”马圣虎告诉记者 ，冷菜班组的师傅们想办法“变废为宝”，每天将切下的根、茎 、叶洗净 ，拌上盐或酱油加辣椒 、糖、花椒等调味品 ，制成一道道精美小菜。美味下饭的小菜不仅深受就餐人员 的欢迎 ，而且减少了原材料的浪费。

　　将边角料“吃干榨净” 是青岛市机关食堂厉行节约、反对浪费的一个缩影。

　　据了解，为制止餐饮浪费行为，青岛市成立了反食品浪费工作领导小组 ，将机关食堂反食品浪费纳入年度重点工作，编制了《机关食堂管理服务标准化手册》 ，对食材采购 、储存加工 、餐厨垃圾处理等全流程进行规范。

　　“我们 的工作重点 是实施规范化管理、建设数字厨房。”青岛市机关事务服务中心党组成员 、副主任周先胜介绍 ，他们把机关餐饮工作全流程分解为94个标准微视频 ，将每一项工作流程细化和量化 。通过标准化食堂建设，达到源头管控标准化 、菜品制作标准化 、出品品质标准化，实现成本降低 、效率提高、品质提升 。

　　通过动态大数据进行后厨精细化管理也 是青岛机关食堂厉行节约 的重要手段之一。比如 ，每个餐厅都会根据人数准备食材数量 ，做到“按需补餐” 。尤其在制作素菜 的时候，都 是一餐盒一餐盒地出菜 ，这样不仅能保持菜品的质量和口感 ，还能减少剩余原料 的产生 。

　　在青岛市机关食堂 的走廊、墙壁上，一张张厉行节约、反对浪费的宣传海报迎面而来，甚至每张餐桌上，都摆放着“光盘行动”的提示牌，随时提醒就餐者不要浪费食物 。

　　通过持续 的宣传督导 ，文明节俭用餐成为每个人 的自觉行动 。在青岛市机关食堂 的餐具回收区，反食品浪费督导员告诉记者，“光盘行动”实施以来 ，就餐者基本都能做到盆干碗净 ，餐余垃圾减少了一半。而通过食材 的充分利用 ，制餐区 的餐厨垃圾总量也下降了35% 。

　　此外 ，2022年 ，青岛市已将机关食堂反食品浪费工作成效列为全市公共机构节约能源资源考核和节约型机关创建内容，并组织开展市 、区两级机关食堂反食品浪费工作成效评估督查，一方面推动机关食堂反食品浪费工作再上新台阶，另一方面也督促广大干部职工养成绿色低碳 的健康生活方式。

　　《光明日报》（ 2023年01月11日 04版）

浙江人做好准备 ，接下来的气温直冲20℃！******url:https://m.gmw.cn/2023-01/07/content_1303246922.htm,id:1303246922

　　转自：浙江天气

　　民谚道：“小寒时处二三九 ，天寒地冻冷到抖”，不过 ，由于冷空气乏力 ，今年小寒节气的开篇，暖得不像 是数九寒天 ，反倒带大家提前感受春天 。

　　未来七天浙江省走起“先晴后雨” 的天气路线，气温较常年同期异常偏暖 。

　　12日前 ，好天气连续登场，其中8-9日浙江省大部地区最高气温升至18～21℃ 。

　　一说到暖，大家可能又要关心 是否会破纪录？

　　以丽水 、杭州为例 ，1月上旬最高气温纪录分别是27.8℃（出现在2020年1月7日）和24.5℃（出现在2020年1月6日）。虽然这次升温都是朝着20℃冲刺，较常年同期显著偏高 ，但要破历史同期纪录还差些火候~

　　另外，阳光也有期限，大家且晒且珍惜，12-13日受暖湿气流影响 ，全省就要转入阴雨频道 。

　　春运期间（1月7日~2月15日）

　　气候趋势预测

　　今天开启一年一度的春运大戏 。今年春运正值一年中气温最低的时节 ，在三重拉尼娜和全球变暖的不同影响效果下，我省 的天气气候较复杂。预计今年春运期间 ，我省气温正常略偏高 ，降水略偏少或偏少 ，冷空气势力总体偏弱 ，具体预测如下：

　　平均气温正常略偏高

　　预计春运期间平均气温全省各地正常略偏高，浙中的北部和浙北地区4~7℃ ，浙中 的南部和浙南地区7~10℃ 。极端最低气温浙中北山区和浙南北部山区-5~-12℃ ，浙北平原和海岛、浙中南沿海、金衢盆地1~-6℃，其它地区-3~-9℃ 。低温日数较常年偏少 ，浙北大部9~15天，浙南大部和浙东沿海0~6天 ，其他地区6~9天 。

　　降水量略偏少或偏少

　　预计春运期间降水量各地较常年略偏少或偏少 ，浙中北大部偏少2成以内，浙南大部偏少2成以上 。降水量浙西北大部70~130毫米 ，其它地区50~100毫米 。雨雪日数较常年偏少 ，浙南南部、浙中西部9~14天，其它地区7~12天。发生全省大范围持续性低温雨雪冰冻天气 的可能性较低，但阶段性雨雪冰冻天气仍有可能发生。

　　冷空气势力总体偏弱

　　预计春运期间冷空气势力总体偏弱 ，但不排除强冷空气和寒潮影响我省 的可能性 。主要有4次冷空气影响我省，影响时段和强度初步预测为 ：1月11~13日（中等） 、1月18~20日（中等） 、1月29日~2月1日（弱） 、2月5~8日（中等）。预计1月上旬后期气温将发生转折 ，由入冬以来 的偏低转为偏高 ，直至春运结束全省各地气温以正常略偏高为主。

　　春运温馨提示

　　1、需重视强冷空气和寒潮 的不利影响。预计春运期间冷空气势力总体偏弱，但不排除强冷空气和寒潮影响我省 的可能性，需注意防范剧烈气温变动对春运交通和人体健康 的不利影响。沿海地区需特别关注大风对海上交通运输 的不利影响，有关部门应及早做好防范措施。

　　2 、需防范阶段性低温雨雪冰冻天气的不利影响 。今年春运恰逢一年中气温最低时期，加上拉尼娜的“制冷”作用 ，可能出现极端低温天气。尽管发生全省大范围持续性低温雨雪冰冻天气的可能性较低 ，但仍需防范阶段性低温雨雪冰冻天气对春运交通和生产生活带来 的不利影响 。

　　3 、需关注雾霾对健康和交通 的不利影响。预计春运期间降水偏少，不利于大气污染物 的冲刷 ，且冷空气间歇期气温回暖速度较快，可能出现阶段性雾霾天气，需密切关注空气质量及其对春运交通和人体健康 的不利影响。