【网络中国节·诗画节气】小寒：莫怪严凝切，春冬正月交******
【网络中国节·诗画节气】
小寒 ：莫怪严凝切 ，春冬正月交
作者 ：侯楠楠
小寒是二十四节气中倒数第二个节气 。《月令七十二候集解》中记载 ：“十二月节，月初寒尚小，故云 。月半则大矣。”也就是说 ，小寒之“小” 的意思 是天气寒冷，但还没有冷到极点 。小寒三候为“雁北乡，鹊始巢，雉始雊”，因为感受到阳气生发，大雁开始向北迁移 ，喜鹊开始筑巢，为繁衍做准备（快过年了，但此处没有催婚 的意思），“雊”意为野鸡鸣叫，此时 ，野鸡也感受到阳气萌动开始鸣叫。“禽鸟得气之先” ，古人认为禽鸟在感知时节变化方面独具天赋，在二十四节气中 ，小寒和白露 是完全以鸟类作为物候标识的 。
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《敦煌二十四节气》原画出自《不可思议的敦煌·与万物共生长》创作展——最佳创作团队奖「豆荚创意」小朋友们的集体创作。动画制作：满晨
进入小寒一般就进入了腊月，临近过年，人们开始忙着写春联、剪窗花，采购年画 、鞭炮等各类年货，为即将到来 的春节作准备。此时 ，北方地区的河水已经冻得足够结实 ，人们开始在冰面上嬉戏玩乐，古时称为“冰戏” ，《宋史》中就有“故事斋宿，幸后苑，作冰戏”的记载。除此之外，有 的地方还有进行“腊祭” 的习俗 ，祭祀祖先和众神，祈求来年农作物丰收 。
“三九补一冬，来年无病痛”，冬季要进补，而小寒时节尤为重要。除了在冬季出场率最高 的羊肉 ，江苏一些地方会在小寒时煮菜饭吃 ，用“矮脚黄”（小白菜的一个品种）与咸肉片、香肠或是板鸭搭配 ，加上生姜粒与糯米一起煮，广东地区的糯米饭也与之相似 。天津地区则有吃黄芽菜的习俗 ，黄芽菜即白菜芽，冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心 ，覆盖勿透气 ，半月后取食，为冬日蔬菜不足的餐桌增添了脆爽之味 。
俗话说 ，“小寒大寒 ，冻成一团”，小寒和大寒时期 ，基本上 是一年中最冷 的时候。不过，小寒之“小” ，真的意味着还不够冷吗 ？民间常说“冷在三九”，而“三九”基本上处于小寒节气内。我们之前辨析过大暑和小暑哪个节气更热 ，同样地，根据气象资料可以看到，只有少数年份 的大寒气温低于小寒，因此 ，在寒冷这方面，“小寒胜大寒，常见不稀罕” ，小寒 是当之无愧的内卷王 。
除了“真冷”以外，我们该如何优雅地表达寒冷？杜甫说“霜严衣带断，指直不得结”，天气太冷 ，手指冻得僵直，连断了 的衣带都不能系上 ；李白说“素手抽针冷 ，那堪把剪刀”，做针线时 ，连抽针都冷 ，更别说拿剪刀去裁衣服了；孟郊说“百泉冻皆咽，我吟寒更切” ，因为天冷 ，连泉水流动地声音都像是在哽咽 ，更别说人了 ；陶渊明说“凄凄岁暮风 ，翳翳经日雪” ，一整天又刮风又下雪 ，冷不冷就不用说了吧 ？
天气虽冷 ，但古人认为 ，只有小寒、大寒“冻透了” ，来年开春之后才能顺利回暖。民谚说“小寒寒 ，惊蛰暖。小寒暖，倒春寒 。小寒不寒 ，清明泥潭 。小寒大寒大日头 ，来年开春冻死牛”，就 是通过小寒大寒的气温来判断来年的天气，甚至还可以通过小寒大寒时的降水情况观测小暑大暑 的旱涝，“小寒大寒不下雪 ，小暑大暑田开裂”，就是说，小寒大寒如果不下雪，小暑大暑时节就会干旱。小寒时节，北方大部分地区已经没有太多 的农活 ，主要任务 是做好畜舍保暖、窖藏 、造肥积肥等工作，正如农谚所说“小寒时处二三九 ，天寒地冻北风吼 。窖坑栏舍要防寒 ，瓜菜薯窖严封口” ；另外就 是要防止积雪冻雨压断竹林果木，适时果树进行冬剪。
不过，小寒时节也不尽 是萧索之景。南北朝时期《荆楚岁时记》中记载“始梅花，终楝花，凡二十四番花信风”，二十四番花信风 ，就始于小寒时的梅花。文人墨客都爱赏梅 ，喜欢其迎寒绽放的特点并将其视为值得赞颂 的高洁品格 。王安石咏梅，说“遥知不是雪 ，为有暗香来” ；王冕咏梅 ，说“不要人夸好颜色 ，只留清气满乾坤”；崔道融咏梅，说“朔风如解意，容易莫摧残” ，这是把梅花当主角写 的 。宋朝诗人杜耒请朋友到家里围炉煮茶，把梅花当作气氛组，说“寻常一样窗前月，才有梅花便不同”，十分风雅；不过 ，最有名 的还是“踏雪寻梅”的男主孟浩然，“园中有早梅，年例犯寒开” ，踏雪寻梅 是孟浩然 的行为艺术 ，他为了找创作灵感 ，骑着驴去追寻梅花 的踪迹。其实大家想一想这个场景，一个大男人骑着驴去找梅花 ，似乎并没有那么唯美。但对于诗人来说，灵感乍现 的时刻总 是可遇不可求，踏雪寻梅的意境自此为人津津乐道，孟浩然也没想到，找灵感的他成了后来很多人 的艺术创作灵感。
“莫怪严凝切，春冬正月交” ，梅花的盛开 是小寒带来 的希望，严冬进入倒计时 ，时光如梭，春归有期。
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9大啤酒品牌战略签约 京东酒世界携手合作伙伴共赢啤酒市场新增量******
近年来中国啤酒产量、销量均在持续下滑，啤酒市场逐渐从增量市场步入存量竞争时代 。如何在激烈 的市场竞争中实现高质量增量发展 ，成为啤酒企业共同面对的挑战 。在此背景下 ，1月10日，京东酒世界在京举办啤酒品类战略签约暨行业趋势研讨会 ，与9家啤酒行业头部厂商共同探讨行业未来发展趋势 ，并达成战略合作。
9大啤酒品牌签约 ，2023共拓啤酒新格局
在此次会议上 ，最值得注意 的就是京东酒世界一连与9大啤酒品牌商战略签约，阵容可谓“强大”。京东酒世界与青岛啤酒电子商务有限公司、嘉士伯集团 、深圳市奥丁格啤酒销售有限公司、北京坦克车网络科技有限公司 、北京辛巴赫贸易有限公司等9家企业签署了战略合作协议 ，将就包含青岛啤酒 、瓦伦丁、1664 、奥丁格、督威、罗斯福 、坦克伯爵、艾帝达姆等在内 的国内外知名啤酒品牌 。双方将在在产品开发与投放 、渠道开发、营销推广 、数字赋能等方面进行全方位、多领域 、深层次密切合作。京东酒世界将携手品牌厂商继续深化战略合作内容，通过数字化创新 、线上线下渠道建设 、产品定制、营销数字化等方式促进产品在消费市场 的渗透力，推进渠道进一步下沉 ，进而进一步推动中国啤酒行业创新升级 。
京东酒世界与9大啤酒品牌战略签约加快全国门店布局 赋能啤酒企业高效推广
近年来国家陆续出台了多项政策 ，鼓励啤酒行业发展与创新 。随着外部市场情况 的好转，以及消费结构的变化 ，啤酒行业也将迎来可期前景。基于此背景，京东酒世界于会上就“啤酒消费趋势的看法和未来展望”、“年轻人饮用场景的变化和应对方式”、“数字化建设对啤酒产业的助力与机遇”三大议题 ，与各大品牌负责人 、行业大咖展开积极探讨 ，为啤酒行业高质量发展提出建设性意见 ，共谋增长新格局 。
首先刘俊总代表京东酒世界介绍了相关情况和对于啤酒品类 的趋势研判 ，她指出 ，2022年通过持续对酒水流通渠道 的深耕与探索 ，京东酒世界已在全国34省市自治区布局千家门店 ，为覆盖1-6线城市 的消费者带来优质 的用酒体验 。依托数智化运营体系，京东酒世界能够更好 的掌握消费偏好 ，反向助推产品开发与市场推进 ，直链消费者 。通过线上和线下布局，实现全渠道推广，释放品牌活力，并借助品鉴会等形式丰富线下体验，拓宽酒水消费路径。作为以门店为支撑 的酒水零售品牌 ，京东酒世界计划在2023年底在全国布局超过3000家门店，针对核心城市的县区，将实现80%以上的覆盖率。
通过线上线下全渠道 的运营模式打造 ，京东酒世界为啤酒产品打入市场带来了更高效的助力。作为第一款京东酒世界独家定制款啤酒产品 ，坦克伯爵在2022年收获了良好 的口碑 ，部分地区仅单店就能达到每周2000箱以上 的销量。未来通过门店规模 的扩大 ，结合京东酒世界现有 的线上线下营销体系、数字化能力及服务体系，实现更多推广案例 的进一步扎实落地 。
高端化将成为啤酒行业未来重要发展趋势
相关数据显示，2022年12-25元价格带啤酒销售呈增长态势 。随着我国经济水平的不断增长，及消费结构的不断升级，中国消费者对更具个性化 、品质化的啤酒需求在不断增长 。对于未来啤酒行业的发展方向 ，京东酒世界非白采销部总经理邢远认为，随着消费场景的拓宽、消费结构 的升级变化，高端啤酒市场规模年复合增长率远超行业平均值，啤酒高端化势在必行。
对此 ，北京辛巴赫贸易有限公司董事长舒曼表示：“随着经济的发展 ，人均可支配收入的不断提升 ，中国消费者迫切需要个性化、更好喝 、更高端的啤酒 。只有逐渐丰富、细化啤酒饮用场景与文化，从原料、工艺上推出好的产品，才能影响消费者的决策。”
抓住年轻消费者就 是抓住啤酒消费 的未来
对于企业来说，用户所在之处即为市场所在 ，把握用户消费需求是企业发展的关键。据相关数据显示 ，18-24岁的Z世代为啤酒消费增速最快的人群，啤酒消费 的主力仍以年轻人为主。北京坦克车网络科技有限公司总经理丁辉招认为：“抓住年轻消费者就 是抓住啤酒消费的未来 。”在高端化 的发展趋势下，未来啤酒品牌想要赢得消费者的青睐 ，品质将成为啤酒产品发展的首位。为满足越来越细分化 的消费市场，啤酒企业也需要在增强产品口味利口化 的同时，兼顾消费者的审美与文化追求。
互联网时代数字先行，指导品牌高效运营
随着互联网 的发展 ，在数字技术推动下 ，全球加速迈入了数字经济的新时代，也为啤酒产业高效发展提供了有效助力 。青岛啤酒电子商务有限公司创新营销事业总部副总经理史永刚表示 ：“得益于数字化运营加持 ，品牌厂商能够更清楚地掌握消费者需求 ，进行有 的放矢 的营销推广 。”通过结合京东自身的数字化能力，京东酒世界未来将与啤酒厂商密切合作 ，依托京东酒世界高密度门店网络覆盖 ，高效推动品牌开拓三四线市场，拓宽品牌渠道布局 。
在啤酒行业从高速增长向高质量增长的转型过程中 ，啤酒品牌在不断探寻增长之路 。京东酒世界通过线上线下双轮驱动运营模式 ，展现了超越传统门店和电商平台的酒类零售渠道新形态 。面对机遇与挑战并存 的2023年 ，京东酒世界将充分利用自身优势为品牌厂商赋能 ，打造出应对多元消费市场的核心竞争力 ，同时给予更多流量倾斜 ，推出更多品牌扶持举措 ，帮助新老品牌实现规模与利润 的双增长。京东酒世界也将持续发挥自身能量 ，推动啤酒产业多维加速发展 ，实现啤酒市场 的高质量可持续增长。
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