上海市商务委：2023年年夜饭堂食预订 、预制菜外卖两旺******

　　中新网1月15日电 据“上海商务”公众号15日消息 ，随着疫情影响逐渐消退 ，2023年春节年夜饭市场逐步进入复苏阶段 ，呈现出堂食预订和预制菜外卖两旺的景象 。

　　堂食预订迅速回升

　　2023年春节年夜饭堂食于去年11月份启动 ，并出现包房一桌难订、仅大堂少有余量可订 的情况。但受12月份疫情感染社会面传播影响 ，年夜饭堂食退订一度高达50% 。随着近期疫情影响的逐渐消退 ，年夜饭堂食退订 的复订率快速提升 ，年夜饭堂食预订已达80%以上 。

　　预制菜外卖深受青睐

　　由于疫情 的缘故，近几年预制菜被越来越多的消费者知晓和接纳。随着预制菜发展的日趋成熟，预制菜已成为市民年夜饭关注的热点。特别是由老字号餐饮品牌推出 的年夜饭预制菜，深受市民欢迎 ，销售火爆。经餐饮烹饪行业协会初步统计 ，今年年夜饭预制菜供应量较去年同期增长近20%。

　　上海市商务委称 ，针对今年春节时间早、受疫情影响市民年夜饭预订启动较晚以及食材 、用工成本有所增加的实际 ，市商务委指导企业早筹划、早启动、早准备，全力以赴做好春节年夜饭餐饮市场保障工作，努力满足市民个性化、多元化 、品质化餐饮消费需求 。

　　具体来看 ，老字号餐饮品牌以及餐饮连锁品牌 ，积极在人员 、食材 、营销等方面推出各项举措 ，满足市民年夜饭堂食 的需求。企业通过发放慰问金 、开展聚餐茶谊等稳岗留工措施，鼓励员工春节期间多出勤、出满勤，激励广大员工在沪做好餐饮服务的工作热情。为扩大年夜饭市场销售 ，企业同时推出年夜饭半成品外卖套餐 ，提前采购优质食材 、精心研制菜品，并推出不同折扣优惠 ，让市民吃得满意、吃得放心。互联网平台积极响应 ，推出“春节不打烊 ，热‘爱’送到家” 、“居家嗨购，云上过年”等线上外卖活动。

　　同时 ，餐饮企业推出 的年夜饭预制菜仍与去年价格基本持平 ，保持价格稳定 。堂食年夜饭平均价格较去年同期略有小幅增长 。餐饮企业持续细化市场定位，引入新品，丰富特色美食 。各大品牌餐饮企业积极开拓销售渠道，进一步缩短与消费者的距离。今年，除线上商城、小程序 、网上平台销售外 ，品牌餐饮企业积极与线下社区渠道拓展合作。(中新财经)

金句 ！二十大报告这十句话振奋人心******

　　中国共产党第二十次全国代表大会16日上午在北京开幕，习近平代表第十九届中央委员会向大会作报告。在会上所作近两个小时的报告中，这些金句引人关注，振奋人心——