假日旅游系好“安全带”******

　　近两天，湖南迎来了2023年首场寒潮。旅游景点南岳衡山中心景区出现雾凇 、云海等冬景奇观 ，吸引了大量游客前往观赏。因下雪后道路结冰，有游客滑倒后沿着山路一路向下溜，险些冲出护栏 ，还有人撞到其他游客。视频显示 ，有一女性游客倒地抽搐，系被他人撞倒，随后肇事者逃离现场 。

　　走路不看景 ，看景不走路。山路崎岖，平时行走就颇为不易，结冰之后更是可想而知 。经检查，被撞 的游客没有骨折和内伤，没有大碍固然值得庆幸，但衡山景区发生 的惊险一幕 ，依然令人心有余悸，引发了热议 。有人指责肇事者缺德，有人批评景区不作为 。

　　一个巴掌拍不响 ，险象环生的场景不是哪一方 的单独责任。为了自己和他人 的安全 ，出门的游客首先自己要做好安全防护。现场游客黄先生称，当时有游客未扶栏杆不慎滑倒，随后一路沿着山路向下溜滑 ；还有游客故意向下滑冰取乐 。如果 是前者，那是纯属意外，倘若 是后者 ，不合时宜的耍宝娱乐则涉嫌危害公共安全 。不过 ，无论是哪种情形 ，都不应该撞了人后就一逃了之 。

　　在该事件中 ，景区同样难辞其咎 。下雪后道路结冰 ，景区理应知道游客极易滑倒，有没有采取过针对性的应对举措？比如，在开放时间和人数上进行限制 ，在游客鞋子上绕几圈草绳 、布条之类 的东西以防滑，或者在相关重点路段及时铲雪、撒盐、撒砂子，并安排人员进行疏导劝阻。如果啥都没有做，就按照平常一样放任游客上山 ，一旦游客滑倒摔伤 ，或者把别人撞伤了 ，甚至冲出护栏发生意外 ，景区理应承担相应 的管理责任。

　　吃一堑 ，长一智。南岳区文旅局消息称 ，为切实做好低温雨雪冰冻天气的应对工作，采取了包括加大游客应急救援和游玩劝阻力量、调整入园时间 、做好游客引导和服务等在内的多项措施 。春节旅游旺季即将到来，如何保证安全和提高服务质量，该事件无疑 是一个重要提醒 。

　　疫情防控政策调整之后，公众被压抑已久的“刚需”开始喷薄而出 。饱受疫情困扰的景区 ，在张开双臂欢迎游客 的同时 ，更要提供高质量 的服务，让游客们玩得开心 、尽兴 。尤其是存在安全隐患的项目 ，切莫忘了系好“安全带” 。

　　特约评论员 胡欣红

餐饮业复苏回暖 ，数字化转型步伐加快******

　　“忙并快乐着”——这是很多餐饮人近期的共同感受。

　　随着疫情防控政策密集优化调整 ，国内餐饮市场加快复苏 ，大街小巷再次点燃浓浓烟火气。

　　刚刚过去 的元旦假期，位于山东济南大观园景区 的“城南往事”客流量猛增 。“1号晚上11个房间全满，等餐区也坐得满满当当，一直到晚上10点半还没忙活完。”店长王一举说。

　　让王一举兴奋不已 的 ，还有年夜饭的预订情况 。“11个房间全订满了 ，大年初二也订出去好几间了。”他说，元旦和春节是餐饮市场复苏的试金石 ，大家有信心恢复到疫情前的状态。

　　“城南往事”工作人员接听顾客预订电话 。新华社记者 陈国峰摄

　　近期 ，各地相继推出政策举措 ，加快推进餐饮市场复苏：重庆通过分批发放消费券 、启动跨年迎新消费节等措施，促进餐饮零售等消费 ；武汉餐饮业协会联合餐饮企业推出煨汤滋补美食节 、邻里年货节等系列活动；天津启动跨年暖心购物季，带动商圈烟火气加速回归……

　　美团数据显示，多地餐饮消费出现不同程度恢复，线下门店客流逐步增长 。元旦假期前两日，全国堂食线上交易额较前一周同期增长超1倍。其中，江苏 、浙江等地相关交易额增长超230%。

　　复苏暖意渐浓 的同时 ，越来越多餐饮企业通过数字技术和智能设备应用，加快转型升级步伐。

　　“莜面鱼鱼”“莜面村三种蘑菇”“胡萝卜焖饭”……只见数百个产品研发项目在多维表格里清晰排列 ，项目负责人 、完成进度 、优先级一目了然 。

　　西贝餐饮研发经理崔雯雯告诉记者，过去企业在信息流转环节需要耗费较高 的人力和时间成本 ，通过引入飞书多维表格等数字化管理工具，实现项目流程自动化 ，方便资料归档和数据沉淀 ，帮助企业高效推进研发项目管理 。

　　“餐饮业正在拥抱新 的数字化经营主场。我们希望通过对产品研发 、门店运营、巡检记录 、供应商需求反馈等信息的标准化管理 ，提高餐饮门店数字运营能力 ，助力更多连锁企业和中小商家降本增效 。”飞书企业效能顾问马金歌说 。

　　西贝食品工程部应用飞书多维表格管理产品研发 。（受访者供图）

　　智能青提剥皮机仅用1分钟就能为一筐青提去皮，智能水果去核机4分钟完成1公斤橄榄去核……在新茶饮品牌喜茶的一家门店里，记者看到各类智能设备正在高效运转。

　　“专业智能设备的应用 ，不仅减轻了人员工作压力 ，提高生产效率，还能最大限度保证每一杯产品 的口感都是一致 的 。”喜茶相关负责人说，企业组建了专业智能设备研发团队，目前已推出3款智能设备并在门店进行大规模应用。

　　中国商业联合会日前发布的“2023年中国商业十大热点展望评述报告”显示 ，作为供给端升级核心推动力之一，数字化为餐饮业带来深度变革 ，未来，餐饮市场竞争不仅体现在企业之间产品和服务 的竞争 ，还体现在前端场景和客流量的竞争、后端系统和供应链的竞争。

　　“随着数字管理系统、移动支付、大数据等发展普及 ，越来越多企业推出线上化 、数字化运营模式，加大智能设备投入和使用 ，餐饮商家数字化改造进程加快，将进一步推动全行业转型升级。”中国连锁经营协会会长裴亮说 。（新华社记者 王雨萧）