国家食品安全风险评估中心 ：食品加工要防止致病性微生物污染******
新京报讯 国家食品安全风险评估中心近日发布关于冬季预防食源性疾病的提示，提醒食品加工者要把好“原料关、加工关 、冷藏关”，防止致病性微生物污染。
国家食品安全风险评估中心提示 ，虽然冬季低温不利于微生物 的生长繁殖，但三明治、肉夹馍 、汉堡等冷食类食品因原料污染 、交叉污染、储存不当等原因仍容易受到沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病性微生物 的污染 。学校食堂应防范米饭和蛋炒饭因加工和储存不当导致的蜡样芽孢杆菌污染 。这些食品的加工要把好“原料关 、加工关 、冷藏关”三关 ，防止致病性微生物污染及生长繁殖。
“奋斗号”青春专列丨专访奥运冠军武大靖 ：青春在冰刀上起舞******
光明网记者 董腾飞 王恩慧 “现在我们有三亿多人参与到冰雪运动中” “来自五湖四海的口音都会在训练场上回荡 。” 2022年10月16日上午 ，站在党的二十大首场“党代表通道”上 ，中国男子短道速滑队运动员武大靖表达了他作为党 的二十大代表 ，所亲身感受到 的我国竞技冰雪运动的发展变化 。 “体育带给我 的不仅仅 是成绩，还给我带来了一种精神。”16岁进入国家队至今12载、历经3届冬奥会，武大靖坦言在拿到第一块金牌前 ，他无法想象自己距离冠军还有多远。在武大靖眼里，“训练时 的刀伤、习惯性损伤、反复结痂 的老茧、脚部严重变形 、把冰鞋浸湿的鲜血……”似乎这一切都可以用他在专访时的一句“我的脚是经历过故事的”幽默带过 。与所有中国体育健儿一样，紧张 的训练备战和无数场激烈比赛造就出他顽强 、专注、不畏挑战 的性格 。“体育 是我热爱的，青春 是在体育当中 、在滑冰中度过 的。”执着拼搏的武大靖永葆着为国争光 的赤子情怀，用自己 的身体力行让更多人知道 、喜欢 、甚至参与冰雪运动 ，激励更多后继力量。 走下运动场，武大靖是公益使者，是向上向善好青年 ，是冰雪推广大使。“优秀运动员可能 是成绩上 的优秀 ，伟大运动员 是要努力去感染一代青少年。”敢想敢做 、敢冲敢拼 的武大靖一直以“成为一名伟大 的运动员”为目标而不断拼搏 。如他所言 ，“身为运动员，我会在赛场上继续为国争光 ，同时也会做好冰雪运动推广工作 ，继续弘扬北京冬奥精神 ，迎难而上、追求卓越，为体育强国建设贡献自己的力量 。”
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