电子榨菜：不止 是场景消费下的娱乐需求******

　　被网友评价为2022年度最“下饭”的网剧《卿卿日常》

　　赵丽瑾

　　支起手机 、解锁屏幕，追剧集综艺纪录片 ，刷各类短视频 ，正在成为很多人用餐时 的新姿势 。这类在吃饭时观看 的视频节目 、收听的有声书等 ，因为像榨菜一样被赋予“下饭”的功能 ，被称为“电子榨菜”。

　　虽然命名已经明确站在批评的立场 ，释放出多“食”无益的信号，但对于很多人来说，已经习惯了“电子榨菜”带来的快乐，甚至成了一种吃饭仪式 ，“挑选电子榨菜1小时 ，把饭吃完5分钟”。“电子榨菜”除指向一种用餐场景下 的娱乐需求 ，还代表了网络时代文艺作品和娱乐产品 的特征，更 是用户文化和社会心理变化的结果 。

　　“电子榨菜” 是网络文艺作品与用餐娱乐诉求高度适配的结果

　　“电子榨菜”没有统一标准，主要看用户需求，而轻松治愈的内容，尤其易于被用户选作“电子榨菜”。

　　被网友评价为2022年度最“下饭”的网剧《卿卿日常》 ，可以算 是“鲜香脆爽”的大众口味，故事没有再现清宫戏、古装宫斗、夺嫡的“名场面” ，而 是跳脱“雌竞”主题 ，围绕女性互助建构故事，加上甜宠情节，以三句一个包袱五句一个梗 的密集笑点 ，营造了剧集内 的恬淡生活，也让观看者体会到松弛快乐和闲适感 。

　　有很多“电子榨菜”都是老作品 。根据网友分享的清单来看 ，《武林外传》《蜡笔小新》《后宫·甄嬛传》《知否知否应是绿肥红瘦》《老友记》《请回答1988》《琅琊榜》等剧情类电视剧、情景喜剧、动画短剧和美食类纪录片等颇受欢迎。《甄嬛传》开播11年间 ，观众已经从初级 的看剧情、找穿帮镜头，到解读后宫娘娘们 的话外之音 ，再到分析剧情以外的人物和情节，如今还出现了一批听到一句台词立刻能接下一句 的“甄嬛传十级学者”“甄学家”。反复观看的用户不再停留于宫斗，对剧集烂熟于心，可以做到随时轻松接入的观看状态。

　　广义 的“电子榨菜” ，曾包括抖音 、快手、B站等平台的短视频 、微短剧 ，研究者批评其叙事手法碎片化、主题表达简单化 、内容质量肤浅化等问题。确实，短视频、微短剧在故事叙事 、人物塑造 、时空容量等方面 的连贯性、复杂性，与剧集 、综艺 、纪录片有一定差距，观看 的体验也有差别 。同时，吃饭时刷短视频、微短剧需要频繁选择和切换 ，或者被动接受算法推荐，也会影响观看沉浸 ，降低娱乐快感 。因此，“电子榨菜”不仅要具备轻松治愈 的内容，匹配简单易得的操作 ，才能满足用户 的娱乐体验需求。

　　与剧集不同 ，美食纪录片直接把美味诱惑的氛围拉满 。《舌尖上 的中国》《风味人间》画面极致精美 ，观看中很容易被背景音乐带入吃饭场景。《人生一串》中烧烤的烟火味 ，《小海鲜》中海 的鲜味 ，《寻味顺德》《新疆味道》《老广的味道》中各地的滋味 是真“下饭” 。《早餐中国》索性带出店名，让观看与品尝只差一个“打卡”的距离。即使寡淡 的生活和食物 ，在各种美食纪录片的视听感染中，总会触发舌尖的兴奋和肠胃渴望。

　　“电子榨菜”代表了新场景下，用户对文艺作品娱乐功能和消费形式的创造和延伸 。《卿卿日常》等作品的创作者并不拒绝“电子榨菜”的定位，在一个用户需求主导和影响文艺作品 、娱乐产品内容生产 的语境下 ，作品与用户 是互为成就 、深刻影响的 。未来多场景下媒介发展 的新需求 ，可能激发网络文艺发展更多契机。

　　“电子榨菜”是人们在虚拟空间寻求“精神按摩”的尝试

　　与人们日常随时随地刷手机不同 ，用餐时间和地点相对稳定，“电子榨菜”比其他碎片化观看更容易专注沉浸 ，同时获取成本低，从内容到时间都无需额外支付 ，就能在日常工作生活的夹缝中加速获得快乐。有人用“电子榨菜”消磨独自用餐的“孤独”，也有人架起屏幕昭告天下“请勿打扰” ，保护一人份 的自在；无论看什么、听什么下饭，人们都意图在虚拟的屏幕中暂时寻找一块舒适 的情绪环境 ，或者自由地掌控一小段时间 ，将现实固定拥挤 的时空，在心理层面上想象性地拓展 。

　　闲暇时光 的娱乐无可厚非 。亚里士多德认为 ，休闲是一切事物环绕的中心 ，并把休闲看成是哲学 、艺术和科学诞生的基本条件之一。中国文字“休”被解释为吉庆 、欢乐 、美善 、福禄，“倚木而休”表明人与自然 的和谐 ，人对自然 的敬畏 。“闲”常被引申为道德、法度，通“娴” ，有思想纯洁与安宁 的意思。只 是在当代竞争社会 ，追求绩效让人们深感时间紧迫 。因此，很多人无法在几十分钟的用餐时间“无所事事” ，加速娱乐或获取信息，成了某种兼顾和平衡 的选择。

　　不过，屏幕把“电子榨菜”与先贤哲人所思考的闲暇、休闲区分开来。触屏观看可以自由选择内容，并可以使用智能按键解决观看过程中的个性化诉求，大多数功能体现出高效性、便捷化 ，例如倍速、跳过片头广告等选项，大大简化了“电子榨菜”的播放和观看过程。这般操作下来，一顿饭的功夫，即使较长的剧集 、综艺、纪录片 ，刷完也不是问题，吃饭娱乐两不误 。只不过长此以往 ，人们可能逐渐失去了对完整文艺作品 的耐心 ，以“小帅和小美”为代表的“三分钟看电影”“五分钟追剧”泛滥全网 ，不仅压缩了影视作品时长 ，同时暴力拆解情节人物 ，通过降低理解难度 的方式，迎合用户高效休闲、加速娱乐的趋势 。可见 ，人们在用“电子榨菜”调味加料调节食欲的时候，要提防别被“电子榨菜”彻底更改了口味。

　　从另一个角度来看 ，人们依赖技术体验感知世界 ，已然成为一种媒介未来发展的趋势 。作为数字原住民，“Z世代” 的成长伴随互联网媒介 的迅速发展 ，手机 、平板电脑等 是生活标配 。近年频繁的线上社交 、学习和工作，使人们越来越习惯于在虚拟世界中体验情绪 、补偿心理。手机或其他电子设备几乎成为身体不可分割的部分，被看作游离于身体之外的第六种感觉器官。人们愿意并能够将情感体验 、情绪价值等需求转向虚拟世界 ，随时筑起个体精神世界的虚拟空间，以此抵消物理空间对人精神的强占关系。当移动互联网、虚拟现实 、人工智能等新技术逐渐深度介入人们日常生活，加之新冠疫情等因素，加快了人类身体演化为“自然肉身科技赋能” 的新形态 ，有研究者提出人类已经 是一种初级“赛博格” 。人类原本依赖身体感官体验世界、认知世界 ，未来感知外部世界的渠道将逐渐深度依赖技术手段 ，同时人们也开始习惯技术赋能所带来 的存在体验 。

　　在“元宇宙”概念对于未来媒介的构想中，提出以虚拟空间的建构和技术身体 的发展，拓展有限 的现实空间 ，增强人类 的生命体验，补偿现实 的有限性和匮乏 。“电子榨菜”虽 是小菜一碟 ，远非科技的饕餮盛宴 ，但 是戴上耳机 ，点击播放键，人们在视觉和听觉带动下进入故事虚构世界和技术虚拟空间 ，躲避复杂的现实人际关系，遗忘繁重的工作和压力 ，以知觉沉浸对抗现实压迫，通过“精神按摩”寻找心理舒适空间 。

　　但不得不承认，“电子榨菜”也是人类高度依赖网络媒介 ，并在各种场景深陷其中的结果。当越来越多的人即使面对面进餐，也各执一部手机逃离现实 ，并导致吃饭时间延长 ，工作思维和注意力难以集中，则意味着新的对人精神的强占关系正在形成 ，需引起足够的警惕和反思。毕竟，真正 的文艺作品，应该有助于人们精神境界的阔达和情感的自由。

　　（作者为西北师范大学传媒学院教授）

旅游火爆之后，这些行业今年有望反弹复苏******

　　今年春节假期，旅游行业快速恢复 ，部分热门景区和热点城市出现人山人海 的场景，国内游出游人次恢复至2019年同期 的88.6%。

　　遭受疫情冲击的众多消费行业中，旅游业率先复苏，那么下一个行业会是谁呢？

　　多个消费行业期望复苏

　　近日 ，成都市博览局宣布 ，2023年将力争举办重大展会活动1000场，展出总面积900万平方米，会展业总收入850亿元。随着疫情防控政策 的持续优化，成都将充分发挥会展平台经济功能作用，全面提升会展产业竞争力和经济带动力，为经济稳定有序发展提供更多实物工作量 。

　　四川师范大学历史文化与旅游学院教授 、劳动与实践教育研究院院长，四川省导游协会会长陈乾康向第一财经表示 ，成都是西部地区最大的会展城市之一。伴随疫情后社会经济的快速发展，四川省 的会展活动也迎来新的高峰，成都成为国内瞩目 的会展中心城市 。

　　他认为，糖酒会、西博会等大型会展活动不仅能实现招商引资、促进实体经济发展的目 的 ，也给四川交通、酒店 、餐饮 、观光等服务性产业带来大量客源，并促进旅游资本向中西部地区 的流动，促进西部旅游业发展 。

　　不只成都 ，近日，上海市政府印发《上海市提信心扩需求稳增长促发展行动方案》(下称《方案》) ，提出10项行动共32条举措大力提振市场预期和信心 。其中包括支持会展行业恢复重振 ，支持各类展会加快复展等。

　　在恢复和提振消费行动中 ，《方案》提出，对2023年在沪举办的对外经济技术展览会 ，按照举办单位实际发生的场租费用给予补贴。支持会展行业提升能级 ，对引进具有全球影响力的权威机构认证的展览项目给予补助 。

　　1月30日举行 的2023浦东新区会展业高质量发展推进会上，发布了浦东新区支持会展业高质量发展十条举措 ，同时，多家重点场馆签订合作备忘录 ，将发挥各自软硬件特点和优势，促进资源整合共享，形成合力积极推动浦东会展业有序复苏 。

　　会展业与旅游业在疫情 的冲击下几乎都遭遇“停滞” ，随着疫情防控政策 的优化调整 ，会展业等带动消费强的服务行业全面恢复也受到关注，成为地方提振消费、拉动经济增长 的重要突破口。

　　与此同时 ，演艺行业也已经开始恢复。文旅部数据显示 ，据不完全统计，春节假期全国营业性演出共9400余场次 ，较2022年同比增长40.92% ，比2019年增长22.5%，票房收入3.78亿元 ，观演人数约323.8万人次。

　　国家电影局发布 的统计数据显示，2023年春节档电影票房为67.58亿元，同比增长11.89%；观影人次为1.29亿，同比增长13.16%。在历年春节档票房榜中，也仅次于2021年春节档78.43亿的纪录，已经成为内地影史第二卖座 的春节档 。

　　国信证券研报认为，当前居民生活回归正常，春节消费数据 的回温也传递了积极信号 ，同时刺激消费政策预计仍有望密集出台，行业整体持续复苏趋势明确 。

　　兴业证券研报认为 ，2023年有望实现困境反转 的细分行业集中在地产链(房地产开发、房地产服务)、出行链(航空机场、旅游及景区) 、大消费(酒店餐饮 、服装家纺、互联网电商)及信创(软件开发 、IT服务、计算机设备) 、传媒(影视院线、游戏 、广告营销)与半导体等。

　　消费复苏还需政企多方催化

　　今年春节消费各行业均有明显回温态势 。国家税务总局增值税发票数据显示，今年春节假期，全国消费相关行业销售收入同比增长12.2%，比2019年增长12.4%，其中商品消费和服务消费同比分别增长10%和13.5%，比2019年春节假期年均分别增长13.1%和8.1%。

　　不过，消费的全面恢复尚需时日 。

　　陈乾康表示 ，总体上看 ，春节期间国内旅游市场的火爆预示着国内旅游业已经基本复苏，为下一步 的跨越式发展奠定了良好基础 。但由于出境团队游要2月才逐步放开，因此国际旅游市场 的复苏尚需时日。整个旅游市场 的全面复苏还 是寄希望于“五一节”以后。

　　他也介绍，目前四川省大部分地区天气回暖 ，人们出游意向高涨，积压多年的出境旅游需求已经呈现出报复性增长 的势头 ，旅行社代办签证服务 、出境游线路咨询和一些旅行社投放的5 、6 、7月出境游产品销售都非常火爆 ，他们与国际探亲游市场一起，大大推高了出境游市场 的热度。

　　中泰证券研究所政策组负责人、首席分析师杨畅对第一财经表示，春节假日的服务消费明显修复，支撑消费回升 ，但确保消费“短期跳动”后的持续性 ，三条线索值得继续观察 ：一 是实物消费，地产、汽车等如何修复 ；二 是居民收支，即消费能力如何提升 ；三 是消费意愿，即储蓄意愿如何降低。

　　杨畅表示，去年12月金融数据中 ，居民存款增加28903亿元(前值增加22500亿元) ，同比多增10011亿元(前值多增15192亿元)，这表明居民消费能力具有基础 ，防控措施优化调整后改善了消费条件 。后续观察重点，或转变为消费 的主观意愿 ，能否得到改善。

　　中指院数据显示 ，2023年春节期间(1月21日~1月27日)，代表城市新房成交规模保持地位，较去年春节假期下降约21%，恢复至2019年春节的75% ，仅部分城市在去年同期低基数下同比出现增长 。

　　1月28日召开 的国务院常务会议指出 ，要针对需求不足的突出矛盾，乘势推动消费加快恢复成为经济主拉动力 ，坚定不移扩大对外开放、促进外贸外资保稳提质 。

　　其中，会议指出 ，要加力扩消费。推动帮扶生活服务业企业和个体工商户纾困 、促进汽车等大宗消费政策全面落地。组织开展丰富多样的促消费活动，促进接触型消费加快恢复。合理增加消费信贷 。因城施策用好政策工具箱，支持刚性和改善性住房需求 ，做好保交楼工作。

　　事实上 ，从去年年底召开 的各地经济工作会议来看 ，消费的恢复和扩大被寄予厚望 ，各地均明确提出从增加收入 、改善消费条件和创新消费场景等方面 ，在政策上和场景上去释放消费潜力。

　　在文旅消费全面复苏之后 ，汽车等大宗消费 的恢复成为实现消费增长 的重点 。

　　比如，上述上海的《方案》就提出 ，促进汽车、家电等大宗消费 。延续实施新能源车置换补贴，2023年6月30日前个人消费者报废或转出名下在上海市注册登记且符合相关标准的小客车 ，并购买纯电动汽车的，给予每辆车10000元 的财政补贴。实施绿色智能家电消费补贴 ，对消费者购买绿色智能家电等个人消费给予支付额10%、最高1000元的一次性补贴。