边角料食品质量不可打折******

　　王 铎作

　　近段时间 ，火腿头 、面包边等“边角料食品”人气颇高。所谓“边角料食品”，是由食品加工过程中产生 的零碎材料制成 ，虽然外形不规整 ，但用料与正常产品一样，且价格低廉 ，不少消费者对其青睐有加。然而，个别商家销售 的产品存在以次充好 、不符合食品安全规定等问题。有些产品包装简陋，甚至没有生产地址 、生产日期等必要信息 ，来源不明、收集方式未知 。对此，消费者在选购产品时，应问清食品 的生产及配料信息 ，要认准证照齐全、售后有保障 的正规经营者，避免购买到“三无产品”。相关部门、行业协会也应逐步规范标准，加强行业监管 ，让消费者买得放心 、得到实惠。（时锋）

无锡：文脉赓续 古韵新姿(2)******

令他心旌摇曳的，还有那遍布历史印痕的文物遗存。黄埠墩 ，坐落于京杭大运河河心 ，远望 是一个被绿色环绕和覆盖 的椭圆形小孤岛，仅有200多平方米。小岛不小，赫赫有名。得知小岛的“出身”，他无比惊叹 ：“历史上夫差、康熙、乾隆 ，春申君、文天祥 、海瑞都曾登临黄埠墩。”

古城满载历史，一砖一瓦皆 是故事 。这里有“泰伯奔吴” 的尚德文化、“声声入耳” 的理学文化、“富民强国当以工商为先”的工商文化……千年文明 、百年繁华和美丽山水 ，共同织就了无锡 的绚丽风景 。

江南大学教授庄若江提炼出山水文化、吴文化 、民族工商文化三张无锡文化名片 ：“从早期 的吴地文化 ，到近代以来 的民族工商文化，无锡文化在历史演进中，不仅完成了从尚武到崇文的转型，也在不断创业磨砺中 ，形成了新 的市民风气。水的随物赋形 、灵活善变、顺势而流、刚柔相济，又养育了无锡人通达包容 、敏察善纳 、勇于探索的群体禀赋。”

在庄若江看来，“无锡的地方文化 ，正如无锡的自然生态一般，既有山一样 的稳健沉厚 ，又有水一般 的机智灵动 ，相辅相成 ，水乳交融，浑然一体” 。

徜徉在深厚 的历史文化中 ，每个人都是家乡的代言人，这是刻在无锡基因里 的自觉与自信

又 是周末 ，润生书局内坐满了年轻人 。这天，他们读的 是徐则臣小说《北上》 ，在文字构筑 的世界里 ，探寻运河两岸百余年来的城池与人群、悲欢与梦想 。窗外 ，流水淙淙 ；屋内，书声琅琅。

今年4月，润生书局老板武频圆发起成立“运河读书会” ，或邀请学者 ，或读者共读，一起走进千年运河 的历史现场 。“读 的书越多 ，越会发现无锡文化的博大与深厚。”他深情地说。

一方水土一方人，一往情深一片心。武频圆自小生长在无锡，喝着运河水，听着家乡故事 ，抚摸着历史遗迹 ，无锡文化渐渐在心中生了根 、发了芽 ，成为他挥之不去 的一份念想、一缕乡愁。