中国茶成功申遗 喝茶的好处 ，你了解多少？******

日前

“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目

正式列入

联合国教科文组织

人类非物质文化遗产代表作名录

　　作为最早发现和利用茶树的国家 ，从唐代茶圣陆羽撰《茶经》始，至清末程雨亭的《整饬皖茶文牍》止 ，我国古代诞生茶书超百种 ，种植 、采收、烘焙、烹制、品鉴无所不研 ，形成了绵延千年 、厚重博大的茶文化。

　　18世纪末 ，中国茶树在印度 、斯里兰卡等地种植成功 ，迄今为止，全球种茶国家已达60多个 ，170多个国家和地区 的20多亿人钟情于饮茶 。中国茶 ，万里飘香 。

位于云南省普洱市思茅区南屏镇整碗村的有机茶叶基地

无人机照片 ，5月13日 新华社记者江文耀 摄

　　茶叶 的分类及功效

　　根据茶叶的制法以及品质特征可以将茶叶分为绿茶 、红茶 、白茶、黑茶、青茶、黄茶。

　　绿茶 是未经发酵的茶（发酵度为零），保留了鲜叶 的天然物质 ，性寒凉，有清热、利尿 的作用 。绿茶中含有 的茶多酚、儿茶素 、叶绿素、咖啡碱、氨基酸 、维生素等营养成分也较多 。绿茶中的这些天然营养成分对防衰老 、防癌、抗癌 、杀菌 、消炎等具有特殊效果， 是其他茶类所不及 的。常喝绿茶可抗辐射，美白 ，保持肌肤细嫩，有助于醒脑提神 。

　红茶是以茶青为原料经萎凋 、揉捻、发酵、干燥等工序加工而成，属前发酵 的全发酵茶。红茶性温，擅温中驱寒，非常暖胃 ，可以帮助体质寒凉的人来驱除寒气。此外，红茶中富含的黄酮类化合物能消除自由基 ，具有抗酸化作用 ，降低心梗 的发病率 。

　　白茶是从茶树摘取一芽一叶 、大小均匀、芽叶成朵 的鲜叶为原料，经萎凋、干燥工序加工而成，属轻微前发酵茶 。白茶抗氧成分含量比绿茶高出3倍之多 ，能更有效中和游离基 ，至今仍被认为是自然界最强的抗氧化植物 。白茶中含有较多茶氨酸 、黄酮类物质，同时自由基含量低，是抗衰人士 的首选。

　　黑茶一般是采摘一芽五 、六叶较粗老 的茶鲜叶为原料，经杀青 、揉捻、渥堆发酵 、干燥等主要工艺流程制作而成，属后发酵的全发酵茶 。黑茶中最主要 的 是维生素和矿物质，另外还有磷脂、氨基酸、糖类等物质。这些对于帮助人体消化、调节脂肪代谢 是非常有效果的。另外 ，黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃 的功能。

黄茶 是以茶青为原料经过杀青 、揉捻、焖黄、干燥等工序加工而成 ，是轻发酵茶 。由于黄茶在焖黄工艺中，产生了大量 的消化酶 ，尤其对脾胃最有好处，因此是脾胃虚弱人士 的最佳选择。黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖 、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌也有明显功效。

青茶又称乌龙茶 ，是以茶青为原料经萎凋 、做青、杀青 、揉捻 、干燥等工序加工而成 ，介于不发酵 的绿茶和全发酵 的红茶之间, 属前发酵的半发酵茶。青茶最突出的功效就是分解脂肪，因为茶中 的主成分--单宁酸 ，证实与脂肪 的代谢有密切的关系 ，而且实验结果也证实 ，青茶 的确可以降低血液中 的胆固醇含量 ，实在是不可多得 的减肥茶 。

　　适当喝茶 ，益处多多

　　喝茶有助于抗氧化。茶叶中的茶多酚有强大的抗氧化作用, 是人体多余自由基 的清除剂 。研究表明，1毫克茶多酚清除人体有害 的自由基效能,相当于9微克 的超氧化物歧化酶,也就是SOD；而且,茶多酚抗氧化作用比维生素E强18倍 。

　　喝茶可以提神醒脑,利尿解乏。茶叶中的咖啡因对人体有多方面的积极作用,它能增强大脑皮质 的兴奋过程,使人精神振奋,增加思维和记忆能力。喝茶还会刺激肾脏,让尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏 的停留时间。

图源 ：摄图网

　　喝茶有助于降脂 、消化和减肥 。通俗地说,喝茶就 是能“刮油”。茶叶中的咖啡因、维生素B1、维生素C都能提高胃液的分泌量,帮助消化 。茶中含有的芳香族化合物也可以溶解脂肪，防止脂肪在体内积滞。

　　喝茶有助于预防和治疗辐射伤害。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质的能力。临床研究证实,对肿瘤患者在放射治疗 的过程中引起 的轻度放射病,茶叶提取物治疗的有效率在90%以上;对血细胞减少症,茶叶提取物治疗有效率达81.7% 。

　　健康饮茶需要注意什么 ？

　　虽然喝茶的好处有很多 ，但并不是喝得越多越好，不当的喝茶方式还有可能会伤身，应该尽量避免。

　　尽量不要空腹喝浓茶 。空腹饮浓茶时会抑制胃液分泌 ，妨碍消化，甚至引起心悸 、头痛 、胃部不适等“茶醉”现象 。

　　不要喝太烫的茶。茶不能在过烫时饮用，否则可能烫伤口腔和食道黏膜 ，造成溃疡 ，增加食管癌、胃癌风险。

　　尽量避免在睡前和饮酒后喝茶 。茶会使精神兴奋 ，可能影响睡眠。茶还有利尿作用，睡前饮茶容易夜间尿频 ，影响睡眠质量 。茶叶有兴奋神经中枢和利尿作用 ，醉酒后喝浓茶会加重心脏和肾脏负担 。

　　不要一把茶叶泡一天 。茶叶冲泡时间过长 ，茶香和口感都打折扣 ，其中的营养成分也会丢失。搁置时间太久 ，还容易被污染，产生较多微生物 。

　　来源：经济日报 、新华社 、北京健康教育 、中国茶叶学会、生命时报 、健康时报

　　整理：刘雪洁

博鳌亚洲论坛2023年年会将于3月底线下举行******

　　新华社北京1月11日电（记者邹多为）博鳌亚洲论坛秘书长李保东11日表示 ，博鳌亚洲论坛2023年年会将于3月底在海南博鳌以线下方式举行 。

　　博鳌亚洲论坛新闻发布会当天在北京召开 。李保东在会上介绍说 ，论坛初步考虑3月底举办2023年年会 ，邀请包括东道国中国在内的各国领导人、政府官员 、国际组织负责人、企业代表、专家学者和媒体人士出席会议，共商疫后亚洲与全球发展大计。年会具体日期将在确定后尽早公布 。此外，在做好疫情防控 的同时，年会将以线下方式举行。

　　当前，受经济下行和地缘政治冲突等多种因素影响 ，全球发展面临的挑战增多，国际社会携手应对各类全球性挑战 的紧迫性更加突出。李保东表示，论坛2023年年会将继续聚焦亚洲和世界发展 的前沿问题，致力于凝聚各国共促疫后世界经济复苏的共识，推动国际社会加强政策协调和团结合作 ，迎接共同挑战，促进共同发展 。

　　论坛2023年年会计划设置“发展与普惠”“治理与安全”“区域与全球”“当下与未来”四个板块议题，旨在更好推动各方理性探讨自身利益和共同利益 、短期利益和长远利益 的关系，从而促进国际合作，凝聚发展共识 。

　　除了举办年会，博鳌亚洲论坛还将在今年举办全球经济发展与安全论坛第二届大会 、全球旅游论坛首届大会 、全球城市绿色发展和乡村振兴论坛首届大会、全球健康论坛第三届大会、国际科技与创新论坛第三届大会以及健康产业国际论坛等专题会议 。论坛也将继续围绕全球应对气候变化和实现碳中和目标 、高质量建设“一带一路”等课题加强研究工作 ，并推出新的科技创新等专题报告 。