为什么黄桃会被做成罐头？******
最近，黄桃罐头可谓是一罐难求。不少网友表示：“小时候每次发烧感冒 ，妈妈都会给我买黄桃罐头冰镇吃”“东北小孩 ，哪个童年时代，生病了不得吃一罐罐头 ？”
那么，你知道好端端的黄桃为什么要被做成罐头？为什么黄桃罐头可以在东北“封神”吗？
黄桃有哪些特点？
黄桃不易保存。黄桃 是最易腐烂变质的水果之一，采摘以后 ，通常只能保存四五天。
黄桃自身特性决定它适合做罐头。黄桃具备三个特点：肉黄 、黏核 、不溶质，反而都 是做罐头的优势。黏核的黄桃靠近果核的果肉不会被染成红色，做成罐头颜色更漂亮；黄桃果肉坚硬，纤维少，经过高温蒸煮后果肉依然紧实不散 ，汤汁金黄清亮，做出的罐头颜值高、卖相好。
图源 ：摄图网
黄桃加工成罐头可以有效改良黄桃 的口感 。黄桃本身偏酸 ，加上白糖蒸煮过后，酸甜可口，口感更佳 ，满足大众挑剔的口味。
罐头类的食品防腐剂很多吗？
有些人很喜欢吃水果罐头，却不太敢吃，觉得罐头保质期很长，肯定添加了许多防腐剂，吃了可能会对身体不好 。但事实却 是 ，水果罐头一般没有防腐剂 ，因为不需要 。
新鲜水果变坏是因为受到了有害微生物的污染 ，微生物靠着水果中 的营养进一步繁殖，进一步加剧水果 的腐烂变质。 而罐头是新鲜水果经过清洗 、挑选、去核等工序后进一步加工 的 ，会经过高温杀菌处理 。先在85℃条件下，恒温杀菌10分钟 ，然后再在92℃条件下继续杀菌10~12分钟 ，最后再把氧气排干净，形成负压，密封保存起来 。有的 是在121℃条件下直接灭菌20分钟以上。
水果罐头的工艺流程 图源：参考文献
整个流程下来不仅已经不含有致病性微生物 ，而且也不含有在通常温度下可繁殖的非致病性微生物 。外面的也进不去，所以黄桃罐头就不需要防腐剂了 。
其他罐头基本也不含防腐剂。目前我国 的罐头生产工艺，大多数罐头生产厂家都靠灌装密封和长时间超高温加热来进行灭菌处理 ，这样处理以后 ，再顽强的细菌微生物也活不了啦，也不需要防腐剂帮忙 ！因此 ，你只要注意查看罐头 的配料表就会发现 ，市面上 的罐头基本都不含防腐剂。偷偷说一句，防腐剂也要钱啊！
黄桃罐头营养价值高吗 ？
有人觉得黄桃罐头没有营养，不如直接吃黄桃 。这样 的想法可就错了。
罐头里 的水果都很新鲜 的，很多都是在刚摘下来不久 的时候就被做成罐头了。所以，黄桃罐头 的桃肉 是很新鲜的 ！
罐头里通常还会额外添加维生素C抗氧化、延长保质期 ，所以维生素C含量可能比新鲜黄桃更有优势。黄桃最值得一提 的营养是类胡萝卜素，无论 是鲜果还是罐头，二者含量差异都不大。它可以在体内转化为维生素A，对眼睛 的健康有益。
图源 ：摄图网
虽然罐头一般都经过了高温灭菌处理 ，一些维生素C这样不耐热的营养素会被破坏，但 是还有一些耐热的维生素和营养素都还 是被完完整整地保存下来了 。所以 ，只能说有些罐头的营养比新鲜水果蔬菜略微少一些 ，但绝对不是毫无营养！
不过在出现咳嗽症状时 ，建议还 是要少吃 。山西医科大学第二医院呼吸与危重症医学科副主任高晓玲提醒，食用黄桃罐头这样 的甜食会加重咳嗽。一方面是因为甜食可直接刺激咽喉部位 的神经 ，反射性地引起咳嗽，使咳嗽加重 ；另一方面 是因为糖会刺激咽喉黏膜 ，导致咽喉部分泌物增加 ，加之糖 的黏性较大 ，使分泌物更加黏稠，从而导致痰液不易咳出 ，并加重咳嗽。还有咳嗽如果是呼吸道感染引起的症状 ，甜食中 的糖分会导致细菌大量滋生繁殖 ，所以会加重咳嗽 。
来源 ：人民日报健康客户端 、中国新闻网 、生命时报 、科普中国、健康热点科普号、武汉市场监管
参考文献 ：江舰,尤逢惠,朱莉昵. 黄桃罐头加工工艺技术研究[J]. 农产品加工,2017,(09):32-34.
整理：刘雪洁 蔡琳
【新时代新征程新伟业】辽宁抚顺雷锋学院 ：把雷锋精神代代传承下去******
中新网沈阳12月27日电 题 ：辽宁抚顺雷锋学院 ：把雷锋精神代代传承下去
作者 李晛 韩宏
六十年，一个甲子岁月 ；六十年 ，一种精神坚守 。
1962年8月15日，因为一次意外 ，雷锋在辽宁省抚顺市望花区军营驻地因公殉职 ，生命永远定格在了22岁的芳华 。
对一个人 的怀念 ，莫过于在他走后 ，还有无数人在讲述着他的故事 ，诵读着他 的文字 ，做着与他一样 的事。
辽宁省抚顺市拥有全国最集中、最丰富的雷锋文化资源 ，这里 是雷锋精神的发祥地 、全国学雷锋活动的策源地 、全国学雷锋纪念地。如今 ，走进位于抚顺市 的雷锋学院，雷锋元素、雷锋文化符号无处不在 ，浓浓的雷锋文化氛围，让人如沐春风。一张张黑白老照片 ，再现了雷锋那只有22年的生命历程，更清晰地呈现出他在辽宁留下 的工作足迹 。
雷锋学院建院以来突出党的理论教育和党性教育，大力开展理想信念宗旨 、党章党规党纪党史、优良传统作风等教育培训，教育引导广大党员干部和人民群众牢记初心使命 、坚定理想信念、赓续红色血脉。学院定位为全国党性教育基地、社会主义核心价值观教育实践基地 、学雷锋研学实践教育基地 。2022年，雷锋学院被中组部列入省级党性教育干部学院目录 ，成为辽宁省唯一一家独立办学 的党性教育干部学院(全国共72家) 。截至目前 ，雷锋学院共举办培训班次940余个 ，培训人数5.9万余人 。
雷锋学院2022华晨宝马基层党务工作者培训班开班仪式 。 雷锋学院供图雷锋在日记中曾写道 ：“人的生命是有限 的 ，可是，为人民服务 是无限的，我要把有限的生命，投入到无限 的为人民服务之中去。”雷锋用一件件平凡 的小事成就了不平凡 的人生，用矢志不渝 的坚守筑起了中华民族的道德坐标 。如今，在雷锋学院有这样一群人，他们赓续雷锋精神血脉 ，用无私奉献扛起了守护群众健康 的使命担当 。
“您好！师傅，请出示您的核酸检测单和行程码。”“这位司机同志，麻烦您配合出示健康码、行程卡和48小时核酸检测阴性证明”......2022年初，在抚顺市新冠肺炎疫情防控期间 ，雷锋学院派出多名教职工 ，下沉到东洲、章党卡点投身疫情防控一线志愿服务。他们中有快退休的老党员 、襁褓中婴儿的爸爸、退伍转业军人 、新入职 的“98后”……交通卡点作为“外防输入”第一道防线 ，工作任务重 、难度大、困难多 ，设卡值守期间 ，学院志愿者们每天持续奋战超11个小时，牢牢坚守在疫情防控第一线 。
“想到我的点滴心意能够救死扶伤就感到献血这件事意义重大 ，今后我会继续参加无偿献血活动，传承和发扬雷锋精神 。”与抗击新冠肺炎疫情一样，在雷锋学院献血活动现场洋溢着温暖，全体教职工依次有序填表登记 、血压测量 、抽血化验 、排队献血 ，秩序井然 ，有条不紊。参与献血的志愿者撸起袖子、伸出手臂，一汩汩寄托着爱 的鲜血从他们体内传输到贮血袋 ，凝聚起了守护生命 的强大力量 。
“雷锋叔叔” ，是几代中国少年儿童心中最温暖的偶像。雷锋学院特聘访谈嘉宾孙桂琴曾被雷锋辅导过，一张和“雷锋叔叔” 的合影温暖了孙桂琴的一生。1960年 ，雷锋到抚顺市望花区建设街小学(现雷锋小学)和学生们一起读书、合影 ，并对学生孙桂琴说 ：“以后上学要系好红领巾，要爱护红领巾，因为那 是国旗的一角 。”从此，孙桂琴一路追随着雷锋 的精神，她用半个多世纪的时间 ，几乎踏遍了祖国每一个角落 ，向人们讲述雷锋事迹 。
“如果你是一滴水 ，你是否滋润了一寸土地 ？如果你 是一线阳光，你 是否照亮了一分黑暗 ？”在六十年后的今天，我们再次细细咀嚼着雷锋写下的日记时，仍能感受到雷锋心中洋溢的深情 ，催人奋进。
雷锋学院新疆青少年工作者素质提升培训班 。 雷锋学院供图据介绍，为引导更多人弘扬革命传统、传承红色基因，从中汲取信仰、信念 、信心、智慧和力量 。雷锋学院创新探索党史学习教育新模式、新路径 、新方法 ，紧密围绕党史学习教育聘请多位省内外知名专家讲授精品专题课 。学院用心用情用力打造出音乐党课 、故事党课、大型情景党史课等多个精品课程，采用舞台剧演出 、歌曲 、讲授与多媒体结合 的方式开展沉浸式教学 。目前 ，雷锋学院已打造现场教学基地50余个 ，通过发放学员留言卡 、拨打回访电话等形式对学院课程 、服务保障进行评价，满意度达到99.4%。(完)
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