（新春走基层）台湾美食业主盼“团圆”：一起打拼向未来******
中新网福州1月22日电 (彭莉芳)尽管两岸“小三通”客运航线部分恢复通航了 ，陈人泽还是选择留在福州过年 ，筹划“陈家蚵仔煎” 的新发展 。
农历正月初一 ，陈人泽就赶往厦门曾厝垵考察，准备在厦门这个滨海旅游城市 的“网红”小渔村寻一家新租铺 ，扩大“陈家蚵仔煎” 的生意版图。
陈人泽正在做“蚵仔煎”。 吕明 摄从独自一人在福州打拼 ，到给摊铺招徕助手 ，再到如今有了三个连锁品牌摊铺 ，陈人泽 的生意可谓红红火火 。
“看夏天能不能把儿女们接过来，一家人在大陆团圆，一起打拼 。”这 是60岁的台湾美食业主陈人泽 的兔年“新”愿 。
陈人泽来自台中 ，在福州市台江区宁化路夜市经营着一家名为“陈家蚵仔煎”的摊铺。进入宁化路夜市，跟着人流走，在人潮最为涌动 的摊位前 ，就能找到忙着做蚵仔煎的陈人泽 。
陈人泽正在做“蚵仔煎”。 吕明 摄“价不高 ，味极鲜 ，老板很亲切” ，加上许多当地网红博主 的推荐 ，让“陈家蚵仔煎”在许多本地美食推荐榜单上名列前茅 。往来 的食客 ，也喜欢称陈人泽为“阿泽”。
陈人泽告诉记者 ，生意最好 的时候在夏天 ，年龄横跨老中青 的食客顶着夏夜余热慕“食”而来 ，只为尝尝他做的台湾小吃“蚵仔煎”，每日限售三百份。
陈人泽准备从住地出摊 。 吕明 摄蚵仔煎 是闽台传统小吃，“人气”在两地夜市居高不下。磕开鸡蛋，铺上海蛎 ，倒入地瓜粉浆 ，待表面煎到金黄 ，撒上豆芽青菜，再淋上咸甜的酱料，一份软嫩鲜甜的蚵仔煎就“大功告成” 。
在陈人泽看来 ，蚵仔煎制作简单，风味极佳 的关键，在于食材 的新鲜和酱汁的地道 。
为此 ，陈人泽 的厨房里没有隔夜食材 ，鸡蛋 、包菜、黄豆芽须赶早市购买，牡蛎则请人从海边送来。下午三点切完菜后，他将西红柿现榨成汁，将糖、盐、蒜、醋按比例搅匀 ，静置些时。
“这样做虽麻烦 ，但味道好 ！”陈人泽说 ，酱汁有“新鲜的酸味”，吃时“生津”， 是正宗 的台湾南部口味 。
陈人泽正在清理餐车。 吕明 摄除夕，他给自己放了个假，用一顿火锅犒劳过去辛劳 的一年 ，与远在台湾的家人视频连线聊家常 。
陈人泽 的父母在台湾逢甲夜市卖了六十几年 的蚵仔煎 ，他也耳濡目染，传承了家中 的好手艺。他说 ，自己一辈子就做了三件事 ，一是年少时在台湾开了10年车厂做汽车装配 ；二是2003年看到大陆的发展前景，跨海到义乌做贸易；三 是2009年在大陆重拾蚵仔煎这一老本行 。
“死小孩 ，家里很忙还不赶紧回来 。”陈人泽向记者绘声绘色地模仿父母当年从电话传来的埋怨 。但他还是选择留在大陆发展 ，“当然要留在这 ，见证它强起来 。”
十几年来，陈人泽带着他 的蚵仔煎，奔波于大陆大大小小 的美食展做展销 ，也“跑透了”大陆 的大好河山。
陈人泽正在制作“蚵仔煎”秘制酱汁 。 吕明 摄“大陆的地理我知道，小时候教科书上都有写 ！”《三国演义》 是陈人泽的启蒙读本，一有时间，他就跑去看看书中 的城市，如赤壁、荆州 、襄阳、南充等。到常山赵家庄时，他尤为兴奋，这 是常胜将军赵子龙的故居，赵子龙是他最爱 的三国人物。
奔走于天南海北 ，他感慨于大陆幅员辽阔 ，风味小吃数不胜数，每个地方有不同的文化特色与人文风情，“北方美食量大 ，南方菜精致小巧 、味偏酸甜 ，西北面食堪称一绝”。他笑说 ：“如果到四川做蚵仔煎，得做成麻辣味才有人吃。”
陈人泽也感慨大陆基础设施建设特别是交通 的进步 ，“现在，许多城市之间‘一日生活圈’形成了 。十几年来 ，大陆人 的生活是往上升 的。”
三年前 ，陈人泽机缘巧合来到福州，看准当地夜市经济 的发展前景，一头扎进福州夜市做连锁小吃，推广台湾蚵仔煎。
“东西煮出来 是对客人 的责任，味道失之毫厘，客人都吃得出来 。”三年来 ，他根据当地人的口味以及客户 的反馈 ，不断调整食材出搭配比例 ，这是他的摊铺受顾客青睐 的原因 。
今年，陈人泽想把蚵仔煎摊铺开到闽南，极具人流量 的旅游胜地曾厝垵成为首选 。他表示，希望能在与台湾人文风情相似的闽南，推广更丰富的台湾美食 。
“陈家蚵仔煎”春节打烊，不少老顾客纷纷在微信上问陈人泽什么时候可以再吃到蚵仔煎。“尽快尽快 ，只要钓牡蛎的渔民开工 ，我就复工。”陈人泽乐呵呵答道 。(完)
“开局就是决战！”多地“新春第一会”拼经济****** 中新网1月30日电(中新财经记者 左宇坤 石睿)“开局就 是决战、起步就要冲刺”“开年就是开工 ，开工就要实干”“全力以赴冲刺开门红、决胜全年红”，农历新年后的首个工作日，多地已紧锣密鼓召开“新春第一会”、明确“一号工程”……力求在2023年的经济发展中勇夺先机 。 1月28日召开的国务院常务会议要求，推动消费加快恢复和保持外贸外资稳定 ，增强对经济 的拉动力 。在促进经济稳步回升的积极信号下 ，各地除了重申经济发展目标 ，还从促消费、稳外贸等多方面进行了积极部署，优化营商环境也成为了不约而同的开年任务 。  资料图 。 李和平 摄下决心，“一把手”开工鼓干劲 28日 ，中国GDP第一大省广东省委、省政府召开全省“高质量发展大会”，省内各地级及以上市的市委书记、部分省级职能部门“一把手”立下“军令状”。 广州市委书记林克庆表示 ，广州市计划2023年GDP突破3万亿元 ，增长6%以上 ，投资、消费 、进出口要实现“三个1万亿”的目标 ；深圳市委书记孟凡利表示 ，2022年深圳GDP同比增长3.3% ，增速领跑四大一线城市。 “经济发展不可能继续拼土地、拼价格、拼劳动力，唯有通过高质量发展实现‘突围’ 。” 在广东省委书记黄坤明看来，“如果广东 是慢步或者原地踏步，不敢迎难而上 ，不愿放开手脚大干一场 ，我们心里应当感到不安。”“扎扎实实抓好今年 ，抓好5年 ，再深耕10年、30年 ，必定能再造一个新广东 、再创让世界刮目相看 的新奇迹。” 同样由“一把手”在开工第一天鼓干劲 、定目标 的地方还有很多 。 北京市委书记尹力在春节后首个工作日前往海淀区调研 ，要求2023年要推动经济运行整体好转，力争一季度经济社会发展“开门红”，推动高质量发展取得新成效 。尹力强调 ，要把恢复和扩大消费摆在优先位置 ，充分发挥投资的关键性作用 ，持续释放市场主体活力等 。 上海市委书记陈吉宁在春节后第一个工作日到上海自贸试验区察看 ，他要求，对标国际最高标准 、最好水平 ，加强主动谋划和系统设计 ，深化集成性改革和制度型开放，找差距、强弱项 、拉长板 ，尽快形成自贸区新一轮建设行动方案，打造新时代改革开放新高地。  1月28日早高峰时段，北京市民出行。当日 是癸卯兔年 的首个工作日。 中新社记者 易海菲 摄定目标，全年工作“划重点” 鼓足干劲后，多地也将自己的“开年重磅大戏”提上议程。 春节后上班第一天 ，重庆市建设成渝地区双城经济圈工作推进大会召开 ，明确提出把双城经济圈建设作为重庆“一号工程”和全市工作总抓手总牵引。 重庆市委书记袁家军强调 ，要聚焦“两中心两高地”战略定位 ，以建成高质量发展高品质生活新范例为统领 ，争当西部地区高质量发展排头兵 ，打造具有全国影响力 的科技创新基地 ，勇当内陆省份改革开放探路先锋 。 同样提出了“一号工程”的还有浙江，且一下提出了三项 。“开年第一会”上，浙江官方明确 ，今年将更大力度实施数字经济创新提质“一号发展工程” ，实现营商环境优化提升“一号改革工程”大突破，实施“地瓜经济”提升能级“一号开放工程”。 陕西则提出了“三个年”活动 。28日 ，陕西省委 、省政府召开全省开展高质量项目推进年 、营商环境突破年 、干部作风能力提升年“三个年”活动动员会 。 陕西省委书记赵一德强调 ，全省各级各部门要把开展“三个年”活动作为一以贯之推动工作落实的重要抓手 ，作为扭住要害补齐短板弱项 的关键之举 ，作为纲举目张提振预期信心 的战略考量 。  资料图 ：厦门港海沧集装箱码头 。中新社记者 王东明 摄明部署，吹响优化营商环境新号角 作为全国经济中心城市 的上海 ，在农历新年后 的首个工作日召开了2023年全市优化营商环境建设大会，不难看出优化营商环境对经济高质量发展的重要助力作用 。 上海市委书记陈吉宁在会上强调，优化营商环境对于开好局、起好步意义重大 。要充分认识新征程上优化营商环境 是落实国家战略任务 的重要内容 ， 是提升国际核心竞争力的内在需要， 是当前稳预期、强信心 的关键举措。 多地不约而同将优化营商环境作为新一年 的重要“功课” 。 河南省委书记楼阳生强调 ，要把打造市场化、法治化、国际化的一流营商环境作为全局性战略性工程，按照审批最少 、流程最优 、体制最顺 、机制最活、效率最高 、服务最好 的要求，系统性重塑行政审批制度，推进要素市场化配置改革，强化企业全生命周期服务 ，让国企敢干、民企敢闯、外企敢投。 河北省委书记 、省人大常委会主任倪岳峰在河北省优化营商环境企业家座谈会上提出 ，严格落实对国企民企平等对待的要求 ，在政策 、资源、技术 、服务等方面一视同仁，切实抓好国家和省稳经济一揽子政策末端落实，着力帮助企业纾难解困 、加快发展，鼓励民营企业积极投入到推进中国式现代化河北场景落地见效 的火热实践中来 。 吉林省委、省政府同样召开了全省优化营商环境加快项目建设大会。吉林省委副书记、省长韩俊强调 ，坚持把营商环境建设作为头等大事 ，营造人人重视营商环境 、人人都是营商环境、时时处处都讲营商环境 的良好生态，进一步提振市场信心 ，推动吉林全面振兴不断取得新突破。(完)
|
