浙江如何让城乡百姓“住有宜居”？******
中新网杭州1月9日电(张煜欢)近五年来，浙江全省城镇化水平稳步提升 ，城乡融合不断加快 ，常住人口城镇化率达73% ；城镇人均住房面积增长至47.9平方米 ，城镇住房保障受益覆盖率达22.6%；率先在省域层面实现生活垃圾“零增长、零填埋”，率先全面 、全域完成小城镇环境综合整治……
9日，浙江全省住房和城乡建设工作会议在杭州举行 ，一份有关“安居” 的成绩单也随之发布。记者从会上了解到 ，该省目标今年新增未来社区300个以上，未来乡村200个以上，打造人民幸福美好家园 ，让更多人实现从住有所居到住有安居再到住有宜居 的“安居梦” 。
为人民群众安居托底、增进民生福祉 是共同富裕 的应有之义 。浙江省住房和城乡建设厅党组书记 、厅长应柏平在会上介绍，过去一年，该省谋划确定“1+3+n”目标任务 ，打造1项省级重大标志性成果 、形成3项省级突破性抓手 、推进n项重点工作。该省已累计开展六批783个未来社区创建 ，完成两批共108个未来社区验收 ；推进212个城乡风貌样板区试点建设 ，公布三批111个城乡风貌样板区 。
与此同时，该省城乡人居环境品质全面提升 ，去年浙江新通车城市快速路120公里 ，整治起伏道路500公里、“桥头跳车”桥梁316座 ；开工改造城镇老旧小区616个，新增设区市主城区停车位12.3万个 ，新建城市地下综合管廊23.8公里 ；新增国家级传统村落65个 。建成各类绿道2050公里。
“如何从安居这个基点出发 ，以完善社区功能为切入口 ，全省域推进以人为核心的现代化基本单元建设 ，探索形成一整套从好小区到好社区 、从好社区到好城区的路径模式，打造人民幸福美好家园 ， 是住建领域扎实推动共同富裕 的新命题。”应柏平说 。
会议现场。 浙江省住房和城乡建设厅供图他表示 ，居住条件 是人民生活富裕 的重要指标 ，如何加快推动“让人民群众住有所居”向“更舒适的居住条件”转变 ，事关人民群众美好生活 ，事关经济社会发展大局。“新征程上 ，我们要以实现住有所居、住有安居 、住有宜居为梯次愿景 ，加快建立多主体供给、多渠道保障、租购并举 的住房制度 ，着力提升住房居住品质 ，更好满足多元化居住需求。”
未来社区方面 ，今年该省将完善“普惠型+引领型”社区建设标准和全域未来社区试点建设要求 ，推广单元化更新建设模式，在部分街道或区域推动实现全域覆盖 。目标全年新增未来社区300个以上，累计突破1000个 ，建成150个以上；完成600个以上城乡社区“一老一小”服务场景验收。未来乡村方面，该省目标全年新增未来乡村200个以上。
在城乡风貌整治提升方面 ，浙江目标全年建成50个城市风貌样板区 、30个县域风貌样板区，从中择优公布20个“新时代富春山居图城市样板区” 、10个“新时代富春山居图县域样板区” ，努力实现“城市让生活更美好 、乡村让人们更向往 、住房让百姓更满意” 。(完)
【寻味中华】一碗头脑酒 盖以避寒风****** 中新社太原2月3日电 题 ：一碗头脑酒 盖以避寒风 中新社记者 胡健 “那李小二 ，人丛里撇了雷横 ，自出外面赶碗头脑去了 。”施耐庵在《水浒传》中提到的“头脑”，或许 是太原名吃“头脑”最早的雏形 。而这个“赶”字，说的就 是像刘寿生这样的人 。 凌晨五点半，冬日的空气中弥漫着破晓前 的寒气 ，70岁 的刘寿生从黑土巷一路骑行20多分钟来到老字号清和元饭店 ，为 的是赶上一碗刚出锅的“头脑”。40多年来 ，刘寿生的早餐总是与“头脑”相伴。用他的话说 ，“每天一起床，肚子就开始馋那个味儿”。  清晨 ，山西省太原市 ，太原清和元“头脑”制作技艺第五代传承人王和茂为食客舀“头脑”。中新社记者 韦亮 摄刘寿生 的早餐标配 是“单碗头脑+一两烧麦” ，花费40元人民币。相比40多年前的五毛三 ，价格在涨，量也在变 。“过去羊肉 的克重是一两二钱五 ，现在我们加到了一两五 。”太原清和元“头脑”制作技艺第五代传承人王和茂说，麻将大小 的羊肉块，让不少食客大快朵颐。 每天五点 ，61岁 的王和茂就和徒弟们开始准备“头脑”食材 。起锅 ，待水烧开后依次加入羊肉汤 、黄酒 、酒糟 、煨面 ，不断搅动锅底直至黏稠 、细密 。多年来 ，这 是王和茂必须亲力亲为的事。徒弟们把莲藕 、山药切好焯水，再将前一天用良姜、黄芪炖煮4小时的羊肉切块 ，一碗“头脑” 的食材就配齐了。  厨师准备着“头脑”食材——山药 、羊肉 。中新社记者 韦亮 摄六点半 ，上年纪的“老太原”们拿着号码牌 ，等候第一锅热气腾腾的“头脑”出炉。一碟腌韭菜做引子 ，把着碗边吸溜一口，辅以二两黄酒，一股暖流从口腔灌入全身。再拿勺子舀一块煮得软烂 的羊肉，夹一颗油滋滋 的羊肉烧麦，蘸少许山西老陈醋，肉香四溢 ，回味良久 。 除了《水浒传》描述 的“赶碗头脑”，明代朱国桢《涌幢小品》中也提到：“凡冬月客到 ，以肉及杂味置大碗中，注热酒递客，名曰头脑酒，盖以避寒风也。”  员工准备着“头脑”食材——腌韭菜。 中新社记者 韦亮 摄在太原“中华傅山园” ，有段关于“清初六大师”之一傅山与“八珍汤” 的记载：傅山隐居故里山西太原后，母亲一度体弱多病。为治母病，傅山选用羊肉 、长山药 、莲藕、煨面、黄酒 、黄芪、良姜 、韭菜八种食材，研制出“八珍汤”供母食用。其母多年食用此药膳，不但治好了病 ，且日益身强体壮 。后来 ，傅山将“八珍汤”传授给一家回民饭馆，并易名“头脑” ，“清和元” 的名字也是从那时而来 。 从头一年 的白露到第二年立春， 是喝“头脑” 的季节 ，也 是78岁的李春生最忙 的日子 。他是国家级非物质文化遗产“中医养生·药膳八珍汤”的传承人 ，1962年便开始在清和元饭店工作 ，2005年至今，在中华傅山园膳食院从事“中医养生·药膳八珍汤”制作工作 。  食客们在太原清和元排队购买“头脑” 。 中新社记者 韦亮 摄“我刚工作那会儿 ，在清和元喝‘头脑’就要排长队 ，一个 是买票 的队，一个是取餐的队，无论刮风下雪 ，人们热情高涨 。”李春生说 。做了一辈子“八珍汤” 的李春生如今已有七八十个徒弟，他们散布在山西大大小小的饭店 ，传承着这门技艺 。 在王和茂的记忆里 ，清和元最鼎盛时期，一早上能卖出1000碗“头脑” 。如今，王和茂正打算成立“头脑”制作技艺大师工作室 。“傅山先生的技艺，不能断在我们这代手中 ，未来我还要多收徒弟，将它继续传承下去。”(完)
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