沈阳市确保广大困难群众温暖过冬 、温馨过节******

　　1月10日 ，沈阳市政府新闻办召开的发布会现场。　沈阳市委宣传部供图

　　中新网沈阳1月10日电 (李晛)沈阳市民政局副局长马丽梅10日在沈阳市政府新闻办召开 的发布会上表示 ，在2023年两节期间 ，全市民政部门将紧紧围绕民政为民、民政爱民 的工作宗旨 ，惠民生、解民忧、暖民心，切实解决好困难群众急难愁盼问题，确保广大困难群众温暖过冬、温馨过节 。

　　在发放“两节”救助金上，沈阳市 、区两级财政继续拨付专项经费，由各区、县(市)民政部门通过社会化发放方式 ，为全市低保家庭 、低保边缘家庭、特困供养人员、孤儿和事实无人抚养儿童发放“两节”救助金，其中低保家庭每户600元、特困供养人员和孤儿每人600元 ，低保边缘家庭每户360元 。全市共计为城乡困难群体发放“两节”救助金3360余万元 ，将在1月15日前陆续发放到位。

　　在发放各类救助物资上 ，今年为全市城乡低保家庭 、低保边缘家庭 、特困供养人员、孤儿和事实无人抚养儿童准备了5.6万份“暖心包”，包括了米 、面、油 、鸡蛋、牛奶 、春联等8类物资；为城乡低保家庭、低保边缘家庭、特困供养人员 、孤儿和事实无人抚养儿童 、残疾人 、60岁以上老年人、计划生育家庭特扶人员、农业农村局监测人口准备了210万份“健康防疫包” ，包括了口罩 、应急药品、消毒湿巾等6类物资。目前各区、县(市)正在有序组织发放，分期分批发放到位。

　　在精准强化临时救助上 ，各级民政部门加强对失业人员、灵活就业人员、低保边缘人口及防止返贫监测对象 的走访摸排，全面落实由急难发生地直接实施临时救助 的政策规定。春节期间，市民如因重病 、火灾、交通事故等突发事件造成临时生活困难的，可以立即向当地街道、乡镇民政部门申请 ，各级民政部门均设有24小时值班人员为民众解困。

　　同时 ，春节期间 ，沈阳市民政局将指导各救助管理机构进一步扩大街面巡查范围，增加巡查频次 ，加大救助力度，劝导流浪乞讨人员回到家中或入站接受救助。对于确实不愿回家、不愿入站 的流浪乞讨人员 ，及时为他们送去御寒衣物 、被褥和食品，确保不发生冲击社会道德底线的事件；开展“情暖新春共护未来”困境儿童关爱服务活动，帮助儿童平安度假 、健康过节；持续开展“守护夕阳 ，温情探访”专项行动 ，确保春节前对特殊老年人探访率达到100% 。

　　此外，沈阳市开展“亲情解忧暖心”专项行动，全市民政干部走出办公室 ，走进困难家庭 ，现已累计走访慰问低保家庭33605户47466人 ，分散供养特困人员6324户6621人 。走访中 ，民政部门投入救助慰问款物5.58万元，发放健康包30234份 ，帮助11501户解决困难问题11517个。据悉 ，民政部门还将开展慈善志愿帮扶专项行动，开展千名特殊人群帮扶活动等 。(完)

天津煎饼馃子 ：豆粉“画”饼落蛋香******

　　中新社天津1月3日电 题：天津煎饼馃子：豆粉“画”饼落蛋香

　　作者 王君妍 王在御

　　凛冬的天津晨光熹微，一个简单的招牌“九河张记”挂在街边老房子青砖墙上 ，阵阵香味随着热气从老房中飘来。

　　早上来一套煎饼馃子 ，和附近的街坊邻居聊聊天，已成“卫嘴子”丁大爷几十年 的习惯。“您要想吃最正宗 的天津小吃，那还得 是煎饼馃子 ，尤其 是街边旮旯的老店铺，几十年了还 是这个老味儿 。”

　　九河下梢天津卫，因河而兴 ，自明代1404年正式筑城至今已有618年的历史 。锅巴菜、卷圈、炸糕……被网友称为“碳水天堂” 的天津，“早点”异常丰富 ，其中最具代表性 的还得是“煎饼馃子”。

　　据天津民俗专家、专栏作家由国庆介绍 ，煎饼馃子的由来与天津古老的码头文化密切相关 。“老天津卫是河海商埠大码头，搬运工 、买卖人较多，一手卷个吃食，一边忙活也不耽误，煎饼馃子也就成了因需而来 的快餐。”

　　“正不正宗，得食客说了算 。”话音未落，“九河张记”的张建明师傅便舀一勺绿豆面到铁板 ，手腕轻轻一转 ，几秒钟便摊好一张煎饼 。磕一个鸡蛋摊匀 ，辅以面酱、豆腐乳、葱花等，铺上馃子或馃箅(bì)儿(薄脆) ，用铲子轻巧折叠，一套煎饼馃子几分钟内便新鲜出炉 ，热气腾腾 的焦香味驱散了空气中的寒意。

　　摊煎饼看似简单 ，其中讲究却不少 。“就得用纯绿豆面，绿豆还得 是现磨 的，铁板的温度必须达到210℃左右，手速也要快，摊出来 的煎饼才能又香又脆，还糊不了。”张师傅天津话说得“溜” ，手上 的活儿更“溜” ，不一会又摊好了一套。

　　随后 ，张师傅从灶台下拿出了一个小瓶，展示他的“独家秘方”——自制调味料 。“每家煎饼馃子味道都不太一样，秘密都在小瓶儿里。谈不上啥秘方 ，但每家都有点儿差别。”张师傅称，各家煎饼馃子味道都有所不同，食客吃惯了一个口味之后，就会觉得别人家做的“不正宗” ，但其实这种对细微差别的喜厌 ，正 是大家童年时留下 的味觉回忆，久而久之便成为家门口的煎饼馃子“最正宗” 。

　　天津姑娘张榕已在加拿大留学六年 。她回国的第一件事 ，就是吃一套煎饼馃子，以解乡愁。不仅如此 ，在每次出国之前 ，张榕也会在家门口买一套煎饼馃子带着在赶飞机 的路上吃 ，她说 ，只有家门口的煎饼馃子 ，才是属于童年的回忆。

　　“现在我们生产 的‘家庭版DIY煎饼馃子’今年已经出口到澳大利亚 ，让身处异国他乡的食客足不出户便可亲手制作家乡 的美食 。”天津煎饼馃子协会会长宋冠鸣拿起一盒家庭版煎饼馃子说道 ，“别看这个小盒子不大，绿豆面、馃箅碎及甜面酱等调料应有尽有 ，就连摊煎饼专用 的竹制煎饼刮子也预备上了 ，可谓‘麻雀虽小，五脏俱全’” 。

　　很多远离家乡 的天津人 ，走在外地的街头巷尾，看到店铺菜单上种类繁多 的“煎饼套餐” ，不由得会认为那 是“异端”美食 。唯有回到家门口，一大早买上一套刚出炉 的煎饼馃子，边吃边走在熟悉 的市井街道上 ，看行人漫步，听车水马龙 ，得空儿与街坊聊几句 ，末了再来口热豆浆，以这样 的方式打开一天的生活 ，可能才算得上 是正宗天津卫 。

　　也许味觉就 是乡愁 ，无论海外游子还 是离乡旅人，即便口音变了，但对故乡煎饼馃子的回忆，依然烙在心中 。这种遍布街头巷尾的民间小吃承载 的尽 是家乡的情结，好似一片光落在浮世一隅 ，让烟火气照亮了游子归途路 。(完)