催熟西红柿能吃吗？关于西红柿的安全问题你需要知道这些******

　　西红柿酸甜可口 ，营养丰富，是餐桌上颇受欢迎的一道食材。不过 ，西红柿也被各种流言缠身，网络有传言称“催熟的西红柿不能吃”“泛青西红柿有毒不能吃” ，一起看看这些关于西红柿 的谣言 。

　　被催熟的西红柿食用安全吗 ？

　　谣言 ：随着技术发展 ，有些种植者在种植西红柿 的售后会使用催熟剂，网络有说法认为，催熟 的西红柿会影响身体健康。

　　真相 ：江西省市场监管局发布文章称，人工催熟技术在果蔬农业领域广泛使用 ，尤其 是香蕉 、芒果等热带水果 。人工催熟的目 的是加速果蔬生长和成熟 ，果蔬待充分成熟再采摘不利于长期保存和远途运输 。乙烯利是最常使用的催熟剂 ， 是一种人工合成的低毒植物生长调节剂，种植者只要按照食品安全国家标准规定使用，生产符合食品安全国家标准的西红柿 是可以放心食用 的 。另外，乙烯利易溶于水 ，消费者购买西红柿后食用前用清水浸泡冲洗就可以去除表面残留的乙烯利。

　　未成熟的泛青西红柿能吃吗 ？

　　谣言：网络有流传，未成熟 的泛青西红柿含有毒素不能吃。

　　真相 ：江西省市场监管局发布 的科普文章称，未成熟 的西红柿中含有一定 的龙葵碱 ，龙葵碱 是一种有毒的生物碱，摄入体内后会对肠道产生强烈 的刺激性，还会对动物 的神经中枢产生麻痹作用 ，所以 ，未成熟 的泛青 的西红柿不建议食用，食用时最好选择成熟西红柿。

　　尖头西红柿 是激素使用过量影响健康？

　　谣言 ：有消费者认为，尖头西红柿 是激素使用过量 ，长期食用会中毒 。

　　真相 ：甘肃省农科院蔬菜研究所番茄研究室副研究员胡志峰在腾讯较真平台发文称，尖头西红柿可能 是品种不同或 是生长过程中出现畸形，目前没有研究证明食用尖头西红柿对人体健康不利 。

冬奥赛道让北京冰雪运动“热”起来******

　　光明日报记者 王东

　　刚刚过去的这个周末 ，滑雪爱好者张先生和几个同伴来到北京延庆奥林匹克园区的雪场 ，他们乘坐缆车到达山顶，沿着“D2彩虹道”飞驰而下，极致 的体验让张先生直呼 ：“这可 是冬奥会的赛道！世界冠军就是在这儿角逐出来 的！”

　　北京冬奥会、冬残奥会期间，在延庆奥林匹克园区的高山滑雪赛道“雪飞燕” ，来自全世界的顶级滑雪运动员在这里驰骋竞技 。如今 ，作为“冬奥遗产” 的雪道经过改造已面向社会公众开放，对于高水平滑雪爱好者来说，来这座专业场地“打个卡” ，成了今冬雪季最重要的活动安排之一。

　　结束了高强度 的滑行体验，张先生和同伴们又一起沿着4公里长 的“回村雪道”下山，穿林溯溪飞驰而过、越过长桥感受光影变幻……雪道两侧 的丰富景致为这一趟“长途”旅程增色不少 。

　　奥林匹克园区不仅向张先生这样的高水平爱好者提供冬奥赛场滑雪乐趣 ，也向初级入门爱好者们提供大众体验区来练习滑雪技能 。入夜时分，星光点点伴着灯火璀璨，音乐声声入耳 ，不远处的山坡上是雪车雪橇场馆 ，北京冬奥会痕迹布满四周 ，“浪漫别致 的滑雪体验让我们这些初级玩家立即爱上了滑雪运动。”一位在这里滑雪 的大学生告诉记者 。在这里，还有亲子戏雪乐园，孩子们可以乘坐雪地香蕉船 、雪地坦克 、雪地摩托 ，尽情地在雪地上撒欢儿 ，享受雪上运动的乐趣。

　　元旦小长假，延庆奥林匹克园区迎来了这个雪季 的客流小高峰 。随着北京市中小学生进入寒假，人流一直稳定上升。“近些天入园游客数量较上周末有了很大 的提升 。随着疫情形势逐渐好转 ，明显感觉到人气开始提起来了。”园区相关负责人告诉记者。

　　北京民众参与冰雪运动的热情，让我们看到2022北京冬奥会点燃的冰雪热潮在这个冬天延续。

　　除了延庆“雪飞燕”转身为民众参与冰雪运动的绝佳场地，曾为运动员提供赛前热身与训练服务的五棵松冰上运动中心 、国家速滑馆“冰丝带” 、国家游泳中心“冰立方”等冬奥场馆也面向公众开放。北京十几家滑雪场也都提质升级形成各自 的鲜明特色。同时 ，雪场周边产业集群的形成以及雪场扩容也势必带动消费规模进一步提升……后冬奥时代，人们上冰上雪 的热情被持续点燃 ，从雪场设施环境建设到周边消费产业配套，北京 的冰雪经济产业已经渐成规模。

　　“抢球、射门！”明亮 的灯光投射在光洁 的冰面上 ，4名穿戴着全套装备的冰球小将 ，正脚踩冰鞋 、手握球杆，在教练 的呐喊声中快速滑行 。孩子们你追我赶 ，反复练习着控球 、传球等动作 ，冰球在球杆和场地边缘之间来回撞击，清脆的击打声在整个场馆中回荡……

　　在五棵松冰上运动中心 ，刚刚进入寒假 的孩子们在家长 的陪伴下来上冰球课 。“我每周都期待着上冰球课 。我 的梦想就 是成为冰球运动员，代表国家队参加冬奥会。”冰球课结束后，今年刚上二年级 的轩轩轻轻一蹬冰鞋就顺势滑到了冰场边 ，一边卸下装备一边对记者说。

　　“五棵松冰上运动中心有两块标准冰球场地，北京冬奥会时曾为运动员提供赛前热身与训练服务。现在 ，这块场地面向公众开了冰球课，另一块场地则用于花滑课教学 。”现场工作人员介绍 ，许多家长之所以来这里报课，就是看中了“冬奥同款” 。

　　这个冬天 ，经常去北京周边雪场滑雪 的雪友惊喜地发现，几乎所有 的滑雪场都变得焕然一新 。比起冬奥场馆顶级 的配套设施和赛事级别的专业度，“小而精”成了不少以休闲娱乐为主题 的滑雪场 的共同追求。在密云区南山滑雪场 的专业级雪道和地形“公园” 、怀北国际滑雪场的高速缆车 、军都山滑雪场的优质服务 、八达岭滑雪场全教学“无鱼雷”的安全属性 、西山滑雪场距离市区近 的便利条件 、云居滑雪场独家辐射广阔 的城南地区……各具特色的滑雪场吸引着不同类型 的人群，除了打造自身特色定向吸引目标客群，曾经一直采取粗放经营 的许多滑雪场也在细节方面下起了功夫 。

　　据了解，这个雪季 ，由冬奥会延续下来 的热度 ，以及疫情防控政策 的调整 ，使得北京各个雪场的参与者迎来鼎盛时期 。

　　“我认为，至少在北京 ，滑雪文化已经成形，再加上冬奥会带来的冰雪热 ，又进一步催化了滑雪从小众运动项目转化成大众娱乐消费的进程 。接下来要做的就 是通过滑雪场的进一步开发扩容 ，拉动形成产业集群对周边地区经济发展形成辐射效应 。”北京某滑雪场 的负责人对冰雪运动 的发展显得十分期待 ，“眼下已经到了最好的时机。”

　　《光明日报》（ 2023年01月12日 09版）