关于“零添加” 、草莓农残……2022年食品安全与健康流言榜发布******

　　中新网1月8日电 “中国食品科学技术学会”微信公众号6日消息，近日，中国食品科学技术学会与中国科协科学辟谣平台共同发布了“2022年食品安全与健康流言榜”。

　　流言1 ：保质期长的牛奶是因为加了防腐剂 ？

　　科学真相：保质期长短取决于牛奶的灭菌方式和包装工艺等，一般采用超高温瞬时灭菌方式的牛奶保质期可达至少6个月，与防腐剂无关。

　　流言2：乳糖不耐受 的人不能喝牛奶？

　　科学真相：乳糖不耐受是人体乳糖酶缺乏或分泌不足引起 的，乳糖不耐受人群可选择饮用酸奶 、添加乳糖酶 的无乳糖或低乳糖牛奶 ，也可尝试少量多次饮用牛奶(<50ml/次)的方式，逐渐增强肠道对乳糖 的耐受性 。

　　流言3 ：果汁可以完全替代水果 ？

　　科学真相：水果通过榨汁后食用的方式已被大众广泛接受 ，但无论是工业生产还是家庭榨汁，营养物质或多或少都有损失。因此 ，果汁并不能完全替代水果 。

　　流言4 ：空气炸锅烹调食物不健康，还可能产生致癌物？

　　科学真相 ：空气炸锅 的加热原理类似于烤箱 ，只是比烤箱内空气流动更快 ，食物熟化时间更短而已。因此利用空气炸锅 ，并不会比其他加工方式产生更多的有害物质 。

　　流言5：草莓能检出多种农药残留 ，是最“脏” 的水果 ？

　　科学真相 ：检出农药残留并非不安全 。我国对各种农药最大残留量均制定了限量标准 ，只要在标准允许范围内都 是安全的。

　　流言6：苏打水能调整身体酸碱平衡 ？

　　科学真相 ：健康人体的内环境 ，能自动保持在合适 的pH值范围 ，为体内 的生理活动提供稳定的环境。靠饮食调节人体酸碱平衡 的说法是不科学 的 。

　　流言7：乳饮料和纯牛奶一样营养 ？

　　科学真相：乳饮料和纯牛奶的生产工艺 、原辅料等均不同，营养也有所差异 。纯牛奶 的蛋白质含量高于乳饮料 ，我国国家标准规定，纯牛奶中 的蛋白质含量应≥2.9g/100g，而乳饮料中 的蛋白质含量仅需≥1.0g/100g 。

　　流言8：“零添加”食品更安全 ？

　　科学真相：“零添加”与食品的安全性没有必然联系 。而有些食品正 是因为工艺必要性添加了食品添加剂 ，其质量和安全性才更有保障 。

　　流言9：豆浆喝多了会诱发乳腺癌 ？

　　科学真相 ：大豆异黄酮具有双向调节作用 ，不会单纯导致体内雌激素水平升高 。相反，已有科学研究证据表明 ，大豆及其制品具有健康益处。(中新财经)

温暖心语，中国军人向您诉说******

　　青春 的礼物

　　一支签字笔 ，共同书写未来

　　春节前 ，陆军少尉孙顾峰接到母亲的视频电话 ：“年前大扫除 ，我特意把你最喜欢的这支笔也擦干净放好了。”镜头从母亲脸上一晃而过 ，最终定格在书桌一角。

　　画面中，一支黑色签字笔静静躺在桌角。它 的笔夹已经遗失，透明的笔身布满岁月 的痕迹。

　　这 是一支常见的签字笔 ，也 是孙顾峰最熟悉 的一支签字笔。握着这支笔 ，孙顾峰曾经一笔一画写下入党申请书 ，也曾龙飞凤舞地在新教材上签下自己的名字 。

　　打完电话 ，孙顾峰 的思绪飞回到几年前 的那个春节……

　　深夜营院 ，灯光穿过窗棂，将“福”字的影子打在路旁积雪上。东部战区陆军某旅一个连队学习室里，趴在书桌上 的孙顾峰裹紧军大衣 ，打了个寒战。学习室 的空调不太给力，孙顾峰的手冻得有点僵硬 ，手中 的笔出墨也断断续续 。

　　春节 的热闹 ，似乎与孙顾峰无关。眼看着军队院校招收士兵学员统一考试的日子越来越近 ，他将全部业余时间投入到复习中 。

　　翻过一页卷子，孙顾峰突然感觉眼前 的灯光暗了下来。他一抬头 ，见班长王鸿运站在他身边，仿佛已经站了许久。

　　“小孙，送你一支笔！这支笔是我 的‘幸运笔’ ，每次考试我都用它 。祝你顺利考上军校！”班长拉开大衣拉链 ，从迷彩服上衣兜里掏出一支黑色签字笔，笑呵呵地递给孙顾峰说 ，“写得顺畅 ，复习的心情也会好一些 。”

　　攥住这支带着班长体温 的签字笔 ，孙顾峰心里暖暖 的 。他小心翼翼地将笔放进笔袋最前面的夹层里 。从此 ，无论 是野外驻训还是参加演习 ，孙顾峰一直随身携带着这支笔。

　　带着班长的祝福，那年，孙顾峰成为连队近年来第一位考上军校的士兵 。

　　军校 的日子过得飞快。在这支签字笔 的陪伴下，孙顾峰开启了新的军旅时光 。

　　对孙顾峰来说 ，这份来自班长 的礼物 ，不仅 是一支“幸运笔”，还 是一份最难忘却的温暖。

　　时间流逝，这支笔划痕越来越多，笔帽由于频繁开合也变得松弛。后来 ，孙顾峰把它带回家 ，珍藏起来。

　　军校毕业后，孙顾峰回到老连队任排长 。那天傍晚，他突然看到一个熟悉 的身影 。“班长 ！”孙顾峰大喊一声 。王鸿运闻声跑过来 ，一把抱住了他 。

　　能回到老连队，与老班长再次相遇 ，孙顾峰喜出望外 。不同 的 是，他从过去 的“跟跑者” ，变成了如今的“领跑者” 。

　　连队春节联欢会上，王鸿运收到了一份特殊 的礼物——孙顾峰送给他的一支笔。

　　王鸿运知道，孙顾峰 是想对他说：未来的日子，我们共同书写。

　　陪伴 的礼物

　　第8架航模 ，祝你高飞远航

　　夜晚，仰望天空，伴随着越来越大的轰鸣声 ，一个红色的亮点越来越近 。空旷的跑道旁，整齐排列 的跑道灯指向家 的方向 。

　　舱门打开 ，西部战区空军某雷达旅二级军士长胡勇华，随着归家的人流涌了出来 。

　　鞭炮声中 ，胡勇华越走越快，身后拖着的行李简直要飞了起来 。走到家门前，他停下脚步，捋了一把头发，然后才轻轻敲门 。

　　“爸爸！”只听屋内传来亲切 的喊声 ，儿子跑了过来打开门 。

　　“爸爸！飞机 ！”儿子扑上来，伸出小手。胡勇华笑呵呵地一把将儿子抱起来问：“什么飞机呀 ？”

　　“战斗机 ！”儿子兴奋地回答。胡勇华忙从背包里掏出一个航模盒子，递给儿子。

　　这 是一架歼-20战机的精致模型 ，也 是胡勇华送给儿子 的新春礼物。

　　儿子对飞机 的兴趣 ，始于两岁那年。

　　那次 ，胡勇华休假即将结束 ，带着妻儿一起乘车返回部队。半路上，一架飞机从他们头顶掠过。妻子告诉儿子，这就 是飞机。

　　儿子把小脸贴在车窗玻璃上 ，眼睛一眨不眨紧盯着那架飞机 ，直到飞机消失在天际 。

　　那时 ，胡勇华的单位驻扎在戈壁滩，周围人烟稀少，家属房里只住了他们一家人 。因为没有玩伴 ，儿子每天 的乐趣就是出门看飞机。

　　戈壁滩的天空，格外晴朗 ，每天都有飞机从头顶飞过 。飞机长长 的尾迹划过半个天空 ，吸引着孩子 的目光。

　　看着儿子孤单的身影，胡勇华有些心酸。只要一有空 ，胡勇华都会抱着儿子坐在门前 ，给他讲飞机 的故事。

　　后来，儿子跟着妻子回了老家。胡勇华只有休假时才能回去陪伴家人。妻子常常会抱着儿子迎接他归来 。不知从什么时候起，在儿子心中，“父亲”与“飞机”紧密相连 。

　　“爸爸是专门‘看’飞机 的雷达兵。”胡勇华这样告诉儿子 。上机值班时，他紧盯雷达显示屏，屏幕上 的飞机航迹好似一个米粒状的绿色小线条 。每天 ，都有许多小线条从屏幕 的一边移动到另一边。偶尔 ，不同的小线条会短暂地交错 ，然后飞往各自的方向。

　　空军官兵对飞机总有一种莫名的情愫 。儿子 是在部队医院出生的“蓝天娃” 。每当听到儿子说长大后要开飞机 ，胡勇华总 是很欣慰 。

　　这些年，胡勇华回家过年 的次数并不多。每次回家探亲，他总会给儿子带回一架航模作礼物。这架歼-20航模，是他送给儿子的第8个航模 。

　　看着儿子捧着歼-20航模爱不释手 ，胡勇华盼望，未来有一天 ，儿子能实现理想 ，驾驶最先进 的战机高飞远航 ，和自己一起守护祖国的蓝天。

　　成长的礼物

　　三十八封信 ，祝福送给你

　　装好第38个信封时 ，已 是凌晨 。武警少尉李佳泽翻开笔记本，在最后一名新兵 的名字后面做上标记。

　　今年春节，武警第二机动总队某支队排长李佳泽，要为自己带过的38名新战友每人写一封信，作为新春礼物 。

　　去年秋天，李佳泽开始带新兵。他特地请教了一名经验丰富 的老班长，该如何带好兵。老班长送给李佳泽两个字 ：用心 。

　　几个月下来 ，李佳泽对“用心”二字有了深刻体会 。“我发现，很多在我看起来毫不起眼 的小事 ，对新兵们来说，却是天大 的事。”他说。

　　一个周末 ，李佳泽发现有名新兵满脸焦躁。原来 ，这名新兵 的迷彩服晾干后找不到了。李佳泽一边安慰他，一边帮他到处寻找 。

　　晚上查铺查哨，李佳泽一个班一个班地询问这件作训服的下落。排里没找到，他又去别 的排找。直到问遍了整栋楼的人，这件遗失的迷彩服才找到。看到这名新兵终于露出笑容，满头大汗的李佳泽觉得再累也值 。

　　信任 ，便由这些小事一点点累积而来。后来 ，排里的新战友们渐渐对这名年轻的排长敞开了心扉 。他们愿意对排长讲自己的故事，与排长分享自己 的小秘密。“我和新兵们应该是双向奔赴的关系。我把他们放心上 ，他们才会信任我。”李佳泽说。

　　新兵大队组织第二次射击考核 ，新兵们成绩不理想 ，一个个垂头丧气 。大队长发了火 ，还点名批评了李佳泽。总结射击体会时 ，不少新兵写道 ：就算是为了让排长不再被批评，我也要好好训练 。

　　不久后，新兵大队组织第三次射击考核 ，李佳泽带领新兵们打出了优异的成绩 ，得到了大队长 的表扬。当时，李佳泽觉得特别有成就感。

　　新训结束，李佳泽带的新兵们军政素质都有了显著提高。“或许，未来我还能带出更好 的兵 。不过 ，就像新老师带新学生，老师总会觉得自己带出 的第一届学生最难忘 。”李佳泽说。

　　“亲爱的邓瑞辉”“亲爱的侯静”“亲爱 的翁泳淋”……提起笔，无数回忆从李佳泽的笔尖流淌而出 。

　　“每个人都是一个独特 的个体。许多看似平凡的人 ，其实内心蕴藏着强大 的能量，只是暂时没有爆发出来而已 。”这几个月 ，李佳泽和新兵们都收获了成长。

　　在一封封亲手写就 的信里，李佳泽将最美好的祝福 ，送给这群最亲爱的人 。

　　抽屉里，38个红色信封叠在一起。李佳泽期待着 ，战友们展开信纸那一刻绽放 的笑容 。

　　迟到的礼物

　　一块戍边石，祖国请放心

　　新春佳节 ，新疆军区梧桐沟边防连官兵围坐在一起 ，举杯同庆 。节日聚餐 的饭菜非常丰盛，可列兵王龙匆匆吃了几口 ，便回到宿舍 。

　　王龙从抽屉里取出那张还未写完的信，提笔继续往下写 。写着写着 ，一颗硕大 的泪珠滚落下来 ，打湿了信纸 。

　　“爸爸 ，我真 的很想您。您离开我已经294天了 。如果您能看到儿子穿上军装 ，一定会很开心吧……”

　　294天以前 ，王龙从未想过 ，有一天自己会穿上军装 ，站在祖国边防线上 。

　　王龙 的父亲，曾是一名边防军人。退役后，老兵时时梦回军营 。老兵穿过 的绿军装 ，至今仍整齐地挂在衣柜里；家中橱窗里，摆放着他从界碑前捡回的戍边石 。老兵特别希望儿子继承他 的志向 ，也穿上这身军装 。

　　过多的期盼 ，反倒造成王龙 的逆反心理 。后来 ，王龙考上了大学。那年寒假，父亲又一次建议他入伍 。王龙激动之下和父亲大吵一架，转身离去。

　　父子俩都没有想到 ，这竟成了他们最后一次争执 。

　　一场突如其来的车祸，带走了父亲。那个会背着儿子看海、帮儿子收拾行李 、一遍遍劝儿子从军 的父亲，永远从王龙 的生命中消失了。

　　那段时间，王龙甚至不敢回家 ，生怕一进门就看到橱窗里的戍边石和衣柜里 的绿军装。

　　又一年征兵季。站在校园里贴出 的征兵海报前 ，王龙与海报上的军人对视了许久。那名军人明亮而坚定的眼神 ，竟和记忆中父亲的眼神如此相像 ！再次与海报上那双眼睛对视 ，王龙觉得热血沸腾 。参军离开家的前一天，王龙将大红花放在父亲 的墓碑前 ，郑重地敬了一个军礼。

　　王龙入伍后，也来到边防。不久前 ，他完成了军旅生涯中第一次巡逻。

　　雪后的山风，透着刺骨 的寒意。王龙跟在班长身后 ，爬雪山 、过冰河，始终没有掉队。艰难跋涉几个小时后，他们终于站到了界碑前。

　　蔚蓝 的天空下 ，界碑上“中国”二字红得那么耀眼。王龙和战友展开鲜艳的五星红旗 ，用尽全身力气喊出 ：“边防有我在，祖国请放心 ！”

　　那一刻 ，王龙敬礼 的右手不自觉地颤抖 。那一刻 ，他突然与父亲心意相通 。返回连队前，他从界碑前捡起一块戍边石 ，放进背囊 。

　　王龙准备等休假回家时，把这块石头放到父亲墓碑前 。“这件礼物 ，父亲一定会喜欢。”他说。

　　（解放军报 记者 贺逸舒 采访得到王梦缘、于若恒 、盛洋迪 、李小龙大力支持 ，特此致谢）