光明文化周末 ：母亲的厨房******
作者 ：李秀萍
冬日 ，乡下人家的厨房，烧火做饭 的热气和寒气交融在一起 ，雾气缭绕 。清晨，我在睡眼惺忪之时听到锅碗瓢盆相互触碰的声响，就知道母亲已经在厨房的一片雾气中准备早饭了 。
我们家 的厨房 是母亲 的厨房 。母亲似乎永远都精力充沛地在厨房里忙碌着，为全家人准备一日三餐。她的厨艺谈不上精湛 ，但她总 是力所能及地满足着全家人 的口腹之欲 。我品尝过天南海北的许多美食，但偏偏钟情于寻常食物——母亲蒸 的馒头，烙的油饼。
母亲蒸 的白面馒头特别好吃，尤其 是刚出锅 的 。母亲迅捷地揭开锅盖，馒头便赫然呈现在眼前 ，白白胖胖 ，热气腾腾。她捡出热馒头 ，双手来回倒换着放在小篮筐里。我忍不住抓起一个放到嘴里，嚼起来面香浓郁。一些馒头下面没有屉布 ，面团膨胀时直接穿过蒸笼的小孔 ，出锅后馒头下面便有了很多小凸起 。我就喜欢吃小凸起，挨个揪着吃 。
母亲烙饼时我爱到厨房帮忙——帮着往灶膛里添柴 。柴不能随便添，玉米秸秆或 是稻草秸秆要轮换着添 ，还要控制好数量 ，以保证大铁锅温度适宜。母亲烙饼我添柴 ，我配合得恰到好处 。新出锅的油饼让我垂涎，油汪汪 ，香喷喷，既酥脆又松软。母亲烙饼 的手艺在亲戚中 是出了名的 ，但她还 是会问我好不好吃，我嘴巴忙着吞咽 ，顾不上说话，只能点头。
小时候最喜欢除夕那天厨房里煎炒烹炸、热气腾腾的景象。平时不下厨的父亲登台亮相 ，一展身手 。香气透过门缝飘出来，我和弟弟悄悄溜进厨房，看见父亲手拿一把勺子 ，动作夸张地翻炒着 ，锅里腾起一股油烟 。母亲在灶下添柴，不时地递酱油，递白糖，递醋 ，递盐……两人呼来唤去，又转来转去，厨房里仿佛有千军万马的喧嚣 。弟弟馋得厉害，不时询问什么时候开饭 。
雏鸟终会长大 ，在广阔 的天地间独自飞翔。我和弟弟也有了自己 的家 ，自己 的生活。从此 ，母亲的厨房沉寂了许多。只有节假日时，全家齐聚一堂 ，厨房里才会重现昔日生机勃勃的景象 ：大铁锅里炖着肉 ，电磁炉上煨着汤，煤气灶上炒着菜 。我们在厨房里各自施展厨艺 ，母亲在一旁看着，时不时地告诉我们各种调料 的位置 。她心里应该很快乐吧。我从年少到现在 ，母亲和我说的许多话——那些鼓励的话、劝慰的话 ，大多是在厨房里我们一起做饭时说的。
后来 ，母亲在我家帮我看护孩子多年 ，于 是 ，我家的厨房也成了母亲的厨房。母亲识字不多，但并不缺少生活智慧，说话做事讲究分寸 ，她通常征求我们的意见为孩子准备食物 ，也为我们准备可口 的饭菜。有时下班晚了，疲惫不堪 ，饥肠辘辘，在昏黄的暮色中 ，望见家里 的厨房亮着灯，便不由得加快了脚步。待我推开家门 ，厨房里正飘出饭菜 的香气 ，还未等我坐定 ，母亲已经把饭菜摆在了餐桌上。
母亲从一个厨房辗转到另一个厨房 ，交付了全身心 的热忱，使得她常常忘记自己 ，也从不觉得单调乏味。她把厨房当作自己的道场，演绎着她的情感与责任，她只希望她的孩子们能够积蓄力量，如鸟儿般从地面一跃而起 ，翱翔在生活之上。母亲 的生活 是简单的，又 是丰富的； 是狭窄的，又 是辽阔 的。
《光明日报》（ 2023年01月06日 15版）
东西问·速读丨上海美国商会会长郑艺 ：美企仍看重中国市场******
中新社北京1月19日电 (记者 彭大伟 李金磊)全球疫情、地缘竞争 ，再叠加仍未偃旗息鼓 的中美贸易战 ，在此背景下，中国市场是否仍具吸引力 ？
“在过去 ，抨击中国通常是在政治竞选 的时候 ，但现在抨击中国已经成为‘家常便饭’了 ，这对双边商业关系不利 。但对于美国公司来说，它们继续将中国视为非常重要 的战略市场。”上海美国商会会长郑艺近日在中新社“东西问·中外对话”栏目中说。
郑艺指出 ，美国政策制定者要求美国公司“重新靠岸”或“近岸” 。“重新靠岸”就是将公司带回美国 ；“近岸”就 是将公司转移到离美国更近一些 的地方。讽刺 的 是，如今“全球化”一词(在华盛顿)已经不 是个好词了 。
资料图：美国客户参观“中国纺织品服装贸易展览会” 。中新社记者 廖攀 摄“美国有种共识，就 是中国应当被当作战略竞争者。因此所有 的政策都将围绕着这一点来制定 。在过去 ，抨击中国通常 是在政治竞选的时候，但现在抨击中国已经成为‘家常便饭’了 ，这对双边商业关系不利 。”郑艺说 。
在他看来，商业互动交流对两国都有好处。但美国正在实施保护性很强的政策 ，所以需要一段时间，事情才会明朗起来 。“中国公司必须弄清楚下一步该做什么 ，但我们倾向于继续与中国公司合作 ，发展中国市场 ，并且乐于看到中国公司在美国做得很好 。”
郑艺认为 ，两国在经济上非常一体化 ，无论是在贸易还是在投资领域 。保持这些强大 的商业关系符合两国的最佳利益 。希望这种商业关系成为两国向前发展 的“护栏”。
在他看来，中国拥有世界级的基础设施和生态系统，制造能力非常有竞争力 。因此，中国还有很长 的路要走 ，在未来很多年里仍会是世界工厂 。(完)
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