广西博白：乡村 的年味儿越来越浓******

　　本报驻广西记者 宾 阳

　　腊月迎春，桂东南乡村 的年味越来越浓 。1月5日晚 ，六万大山西麓、千岛湖东岸，广西壮族自治区博白县江宁镇长江村锣鼓喧天 、载歌载舞 、热闹非凡 ，“我们 的中国梦——文化进万家”文化惠民文艺演出正在这里举行。

　　有一股力量催人奋进

　　当晚的节目丰富多彩，独唱、舞蹈 、杂技、小品 、快板等各种形式的文艺演出深受村民喜欢 。“特别是采茶戏小品《三下跪》，讲 的故事就发生在我们身边 ，让我非常感动。”长江村村民李阿姨有感而发 。

　　《三下跪》讲的 是养羊专业户刘济源对偷羊村民李中田 的谅解并提供就业机会 的故事。博白县采茶剧团团长吕光东说：“守法、孝顺、包容互助、坚定理想信念和奋发图强， 是该作品展现给观众 的主题思想，弘扬社会主义核心价值观 。”

　　《三下跪》正 是根据长江村发生的故事而创作的。刘济源 的生活原型 是长江村土生土长 的“80后”刘入源 。近年来 ，刘入源以“公司+合作社+农户” 的产业化经营模式 ，带动1500户贫困户养殖黑山羊脱贫致富，户均年增收2万元以上 。与此同时 ，刘入源热心公益，2017年起 ，每年捐助120万元，用于扶贫帮困 。2018年以来 ，刘入源先后被授予“全国农业劳动模范”“中国青年五四奖章”“全国脱贫攻坚先进个人”“全国十佳农民”等称号 ，当选第十三届全国人大代表 。

　　“自己 的经历被搬上文艺舞台， 是乡亲们 的信任、社会 的认可，我更觉责任重大。”刘入源表示 ，今后要不断创新模式 ，把特色产业做强做大，推动乡村振兴 ，让更多的乡亲发家致富 。

　　把欢乐送到村头巷尾

　　“《秋意》《心之愿》两个舞蹈节目美到醉人。”1月4日晚，博白县的文化惠民演出在水鸣中学举行 ，喜欢舞蹈 的初三学生李美琳说，“看到精彩 的演出 ，学习疲劳感立马烟消云散 。”

　　“通过下乡演出 ，我们更了解基层，更清楚观众喜欢什么节目 ，对创作很有帮助 。”李开贵 是博白县采茶剧团 的年轻舞蹈演员 ，他认为 ，基层舞台是一个实打实的练功坊、大学校。

　　水鸣中学教师宾业菊表示 ，演职人员下午就来搭台了 ，晚上演完还要拆运，加上天寒地冻，演职人员好辛苦 ，“基层群众 的欢乐当中饱含艺术工作者 的汗水”。

　　“虽然辛苦，收获也是满满的。”身兼演员和主持人的黄一苹感慨地说，从2017年至今 ，她主持文化惠民演出已经有200多场。印象最深的是有一次演出中下起了雨 ，很冷，演员们坚持演出 ，观众一个也没走 ，撑着雨伞看完演出。“结束后，乡亲们送来了姜糖水 ，并感谢演员们冒雨表演精彩节目。那一刻，我们感动得泪流满面。”黄一苹说 。

　　按照计划，2022年10月10日至2023年1月10日 ，“我们的中国梦——文化进万家”博白县2022年文化惠民文艺演出共38场 ，由博白县采茶剧团艺术中心组织举行 ，在全县28个乡镇 的乡村 、社区和学校巡演。

　　“演职人员白天在县城上班 ，下班后到相关乡镇村屯演出，持续近3个月。”吕光东表示 ，有时候去一些偏远的乡镇，路程较远，演出后回到县城，已经是凌晨一点多了 。

　　在节目方面，博白县的文化惠民演出注重基层群众喜闻乐见、文化传承 、艺术欣赏和生活科技普及 ，兼顾艺术性、娱乐性 、正能量和政策宣传，提高乡村群众参与热情 。

　　乡村振兴需要文化振兴 ，需要把文化发展成果带到基层，丰富群众精神文化生活 ，增强群众文化自信 。“把欢乐送到村头巷尾，让艺术走进基层 、贴近群众 、融入生活。”吕光东说。

　　促进人民精神生活共同富裕

　　习近平总书记指出 ，共同富裕是全体人民共同富裕，是人民群众物质生活和精神生活都富裕 。

　　博白是人口大县 、农业大县，全县常住人口近200万，近六成在农村。在乡村振兴中推动人民群众精神生活共同富裕，任重道远 。

　　“除了县采茶剧团艺术中心承担 的文化惠民主题演出 ，全县还有70多个民间文艺团体，每年到各个村屯演出数千场次。”博白县文体广电和旅游局副局长庞剑表示 ，其中 ，大部分演出被列入政府扶持范围，每场补贴2000元至3000元 。执行过程中实施抽查机制，调查演出 的群众满意度 ，并据此协调演出团队，确保演出质量 。

　　水鸣联合采茶戏团目前有11人，以演出桂南采茶戏为主，剧目多为《吕蒙正》《董永卖身葬父》等古装剧 ，每年演出近300场。该团的骨干演员梁振业表示，政府补贴可以解决剧团部分开支，更重要 的 是激发民间艺人创作和演出 的热情 ，不断提高节目质量 。

　　博白 是中国民间文化艺术之乡，桂南采茶戏是该县代表性民间戏曲艺术 。在国有文艺院团体制改革当中，博白县采茶剧团改制成立县采茶剧团艺术中心、县民间文化艺术保护传承和展演中心，并在各乡镇成立30个艺术培训中心。2015年起，博白县与广西艺术学校合作，委托办班培养采茶戏和杂技人才，培养对象均为各艺术培训中心发现的好苗子。几年来 ，一批又一批青年艺术人才从学校毕业回到县里，队伍日益壮大 。

　　青年演员覃福友2015年被选送到广西艺术学校学习戏曲专业 ，2018年毕业回来之后 ，他参加了新编排的大型桂南采茶戏《绿珠女》《八桂先锋朱锡昂》等剧目排演 ，表现出色。如今 ，覃福友已成为采茶剧团独当一面的年轻骨干演员 。

　　“下一步 ，我们将继续着力提升公共文化服务水平，推动文化事业和文化产业发展 ，为人民精神生活共同富裕提供丰富精神食粮和重要保障。”庞剑说。

【科普中国智惠农民】揭开青塘粽子的致富“秘方”******

　　编者按：潺潺湫水河，青青芦苇荡，特殊 的地理环境和历史文脉 ，铸就了前青塘村独特 的风俗人情。根据《全国“一村一品”示范村镇认定监测管理办法（试行）》规定 ，农业农村部对已认定的全国“一村一品”示范村镇运行情况进行定期监测 。监测数据经专家审核 ，初步确定全国乡村特色产业超十亿元镇超亿元村505个，山西省吕梁市临县安业乡前青塘村凭借“粽子”跻身榜单。前青塘村的“小粽子”到底有什么过人之处？粽子如何成为前青塘村 的“大产业”？科普中国智惠农民本期《新农人致富路》栏目邀请到山西青塘食品有限公司董事长张侯文，请他来说说小产业如何“粽”出大幸福。

　　据《临县志》记载，从700多年前的元代起 ，前青塘村就开始种植粽叶 、制作粽子 ， 是远近闻名 的粽子村。青塘粽子第八代非物质文化传承人 、山西青塘食品有限公司董事长张侯文介绍 ，当时前青塘村里有一个寺院叫奉天寺，到了端午节 ，寺内的僧人就煮着吃粽子，村民们闻到了扑面而来 的香气 ，顺着香气便寻到了粽子。此后 ，奉天寺把粽子 的制作工艺流传到了前青塘村 。

　　张侯文介绍 ，他的祖上继承了青塘粽子的工艺古法，父亲常常在临县范围内卖着粽子 ，但是一个端午节卖个十来天，只能挣些生活费 。守着“金饭碗”，他决心要把产业做大 。2011年，张侯文创办了一个“小作坊” ，这成为了他事业的起步。2013年 ，通过引入抽真空、高温灭菌等现代技术 ，解决了粽子保质期 的问题，用现代科技给粽子“安上了翅膀”。自此 ，青塘粽子销得更远 ，名声更大 。

　　青塘粽子的礼盒包装背后 ，还有一段温情故事 。张侯文介绍，包装上面的照片画 的就是张侯文一家老少。“这是我爸我妈、我家姑娘、我外甥。这 是2016年，我父母教孩子们包粽子 的场景。”他认为 ，这样 的照片背后，代表了一种传承， 是老一代传给新一代手工技艺 的传承。

　　在青塘粽子的包装上，还隐藏着一份设计理念 。张侯文介绍，“三座山” ，一座绿 的、一座黄 的、一座半绿半黄 的。“绿色 是指江米粽 ，寓意 是绿水青山 ；黄色 是指黄米粽 ，寓意是丰收 ；一半黄一半绿的 是指两米粽 ，寓意是‘黄金搭档’ 。三座山合起来以后 ，组成一个元宝形状 。在端午节期间用它馈赠亲友，寓意着送金银、送元宝、送财富 。”张侯文介绍 。

　　“坚持老传统，还原老味道 ，”是张侯文一直坚持 的原则 。“我们要把老一辈留下来的传统手工技艺和独特味道，让它一直延续下去 ，这就是青塘粽子在坚持 的事业 。”青塘粽子的制作工艺 ，每一道程序都是手工传承下来的。“几百年前怎么做，现在还 是怎么做 。”张侯文解释道 。

　　先将米泡好 、软化 ，将粽叶清洗、煮沸，便进入包制环节。在每一个粽子的头尖上，放一颗蜜枣，盖一部分米，中间再放两颗蜜枣 ，上面再盖一部分米 ，用粽叶合起来将其包裹，最后用马莲绳捆扎起来 ，便进入煮制环节 。

　　煮制 的时候，粽子必须尖对尾 、尾对尖，一个一个摆放整齐入锅，拿篦子盖上 ，用重物压住 。使粽子在煮 的过程当中不被“翻腾” ，避免米膨胀 。煮制是最关键的环节，粽子好不好吃 ，全在火候 。青塘粽子的煮制 ，要经过温火、小火 、急火，急火 、闷，整整10个小时。在10个小时 的过程当中 ，火候要变4次 ，最终才能达到粽叶香 、米香、马莲香 、枣香四味融于一体 。

　　一颗小小的青塘粽子 ，集合了山西省临县前青塘村农产品 的“精华”，也承载了张侯文工匠家族祖祖辈辈 的心血。现如今 ，前青塘村先后被评为“中国历史文化名村”“中国传统村落”“中国美丽休闲乡村”、中国“一村一品”示范村（粽子）、山西乡村旅游示范村。2021年 ，村集体经济收入首次突破百万元达到128万元，旅游收入达到600万元 ，村民人均收入首次突破10000元大关 。

　　张侯文告诉记者，他 的目标是要把前青塘村打造成“南有嘉兴 、北有青塘” 的中国北方粽子生产基地、中国特色古村落旅游胜地 、山西名副其实 的乡村振兴示范村和吕梁山上美丽宜居第一村 。（记者/焦子原 武玥彤 支持单位/临县科协）