数字普惠，让数字文明人人共享******

　　【乌镇实践】

　　光明日报见习记者 刘习

　　世界互联网大会乌镇峰会“长三角一体化数字文明共建研讨会”11月9日在乌镇互联网国际会展中心举行。与会嘉宾 、专家学者及代表企业负责人聚焦长三角一体化发展 、共话数字文明，多位专家针对数字普惠议题建言献策。

　　浙江省委常委 、常务副省长徐文光表示，紧扣“一体化”和“高质量”两个关键词 ，长三角地区正合力打造民生一体化应用场景 。目前 ，长三角“民生一卡通”已加载公共交通等21项服务功能；138项政务服务事项实现长三角一网通办；异地门诊直接结算已覆盖长三角41个城市 。“共建共享、开放融合 、互助共进、多跨协同”的“数字长三角”合作平台 的打造 ，激发了长三角地区数字协同创新活力。

　　嘉兴位于长三角中心腹地，乘着长三角一体化发展 的东风，以数字化统筹城乡发展 。“去年 ，所有村集体年经常性收入都超过120万元 ，城乡收入比达到1.60:1。”浙江省嘉兴市委书记陈伟介绍 ，“在嘉兴，家庭千兆光网覆盖率达95%以上，数字基建为数字化改革和数字文明建设提供了底座支撑 。同时 ，人才引进和智力成果的产出不仅让人民享受数字文明成果，也让更多人体验参与数字文明建设的成就感 。”

　　“数字赋能长三角经济一体化发展有着现实 的禀赋支撑 ，也有新的路径和突破 。”浙江大学副校长、长三角一体化发展研究中心主任黄先海在主旨演讲中从产业发展建设 的角度出发 ，提出打通消费互联网与产业互联网；打通中国市场与世界市场 ；打通数字创新与产业发展 ；打通实体经济与数字经济；打通区域数据指标，让数字普惠不同链条 、不同行业、不同主体，在推进建设长三角数字经济一体化的同时 ，构筑网络空间命运共同体。

　　数字安全保障有力 是全球数字发展 的必由之路 。中国工程院院士、国家数字交换系统工程技术研究中心主任邬江兴从技术 的角度出发 ，提出以内生安全赋能数字基础设施网络弹性。他介绍道 ：“目前已经开发 的20多类40多种产品，基本满足现有数字基础设施的升级改造问题 。构建于南京紫金山实验室 的网络内生安全实验场向全球开放，为各主体以数字赋能发展提供了安全环境。”

　　浙江清华长三角研究院智库中心主任李继春从中国传统哲学 的思维视角阐释数字文明，提出自然之力应当是数字文明发展 的遵循 ，技术向善是以数字化改革推动数字文明建设进程中的重要伦理遵循，要在建设数字文明的进程中尊重人、发展人。

　　数字文明建设的普惠和关怀不仅成于理念 ，还体现在行业内的各项实践。“我国有许多残障人士 ，他们 的数字生活值得关注 ，支付宝就把残障人士的使用作为技术开发强制标准。”蚂蚁集团党委副书记、首席合规官李臣在研讨会上如 是说 。

　　在数字化治理 的同时提供数字化服务和关怀， 是企业参与数字文明建设、让建设成果惠及更多人的生动体现 。南京图灵人工智能研究院首席执行官李强介绍 ，在一次计算 、数据安全、图像诊疗技术的支持下 ，图灵联合北京协和医院和南京妇幼保健院 ，针对33个国家级贫困县的妇产医院提供了远程诊疗系统 ，为贫困地区人民提供更美好 的生活和医疗保障 。科大讯飞则立足智能语音、计算机视觉上 的技术优势 ，优化产业布局。据科大讯飞副总裁孙东平介绍：“科大讯飞教育为教师减少30% 的备课时间 ，语文和英语作文 的批改时间减少70% ，学生更精准学 、练，课后作业时间减少50%。”

　　上海社会科学院副院长 、长三角与长江经济带研究中心常务副主任王振指出，技术迭代、使用场景丰富、操作方式简洁化，体现的 是数字文明建设过程中 的人文关怀 。对此 ，嘉兴学院经济学院院长 、嘉兴学院中国共同富裕研究院执行院长文雁兵表示认同，在他看来，以人民为中心 的发展理念和马克思所提出 的人 的全面发展目标能够通过数字文明的新思想、新进程、新路径得以实现 。

　　据悉 ，本次研讨会上，沪苏浙皖长三角联席办和上海青浦 、上海松江 、杭州 、宁波 、嘉兴、湖州、南京 、苏州、合肥 、芜湖等10个城市人民政府还共同倡议发起组建了“数字长三角共建联盟”，并发布《携手迈向长三角数字文明新未来——乌镇宣言》。会议同时采用网易瑶台元宇宙会议系统搭建了元宇宙虚拟会场 ，打破了空间限制 ，为参会人士提供了更真切的现场感受。

　　《光明日报》（ 2022年11月10日 12版）

防二次感染？维护免疫力不能缺少维生素A ！******

　　目前，全国各地陆续迎来感染高峰 ，有 的人症状相对比较轻微，而有 的人则戏称遭受到“新冠十大酷刑” ，症状十分严重。感染症状 的轻重，除了与毒株有关外 ，与每个人的免疫力强弱不同也有关 。免疫力强的人更不容易出现危重症，痊愈后出现后遗症的概率也相对小 。而维护免疫力，促进康复，避免二次感染 ，都离不开维生素A 的帮助 。

　　维生素A有促进上皮细胞 的生长和分化 的作用，对促进黏膜细胞增生，维持黏膜屏障 的完整性有重要作用。

　　而黏膜 是免疫系统的第一道防线 ，保持体内维生素A充足 ，有助于加固这道防线 。

　　维生素A 的食物来源有两类 ：一是植物性的 ，二 是动物性 的。

　　植物性食物中 ，绿色或黄色蔬果如菠菜、韭菜、豌豆苗 、苜蓿、青椒 、红薯 、胡萝卜 、南瓜 、杏 、芒果中含β-胡萝卜素较多 ，进入体内后会转化成维生素A 。

　　动物性食物中 ，动物肝脏 、鱼肝油 、牛奶及蛋类中含量较高 ，是维生素A的良好来源 。

　　成人维生素A 的需要量为男性800微克RAE/天 ，女性700微克RAE/天。

　　补充维生素A，给大家推荐以下三种食物——

　　推荐一：猪肝

　　猪肝维生素A含量为4972微克RAE/天，含量非常丰富。

　　要注意 的是 ，用爆炒的方法烹动物内脏存有一些风险，因为爆炒 的过程中可能加热不够充分 ，没有足够高 的温度和时间杀灭肝脏里 的寄生虫，而用煮 的方法相对更安全。煮的时间尽可能延长，要把猪肝煮烂 ，烂一点还有利于消化吸收 。

　　如果喜欢炒食，切忌“快炒急渗” ，更不可为求鲜嫩而“下锅即起” 。要做到煮熟炒透，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好 ，以确保食用安全 。

　　在食用量上，也不要过多食用猪肝，以免维生素A中毒，一般成人可以每月食用动物内脏2-3次，每次25克(生重) 。由于猪肝 的胆固醇和嘌呤含量比较高，有忌口 的慢性病患者慎吃 。

　　推荐二：菠菜

　　菠菜富含胡萝卜素 ，同样可以在体内转化为维生素A 。

　　食用菠菜，烹调前注意一定要焯水1分钟，这样草酸可以被焯掉60%-70%。

　　关于吃菠菜 的量 ，建议大家一周不超过三次，一般情况下一次可以吃200-300克(生重) 。一顿饭炒一盘菠菜 ，然后一周隔一两天吃一两次，可以热炒 ，可以煮，可以焯水后凉拌 ，本着清淡 的原则去做都可以 。

　　推荐三：胡萝卜

　　胡萝卜 是胡萝卜素 的良好来源。烹调时用油作为载体 ，能使胡萝卜 的营养吸收率更高 。

　　一般来说，炒一盘胡萝卜最大 的用油量约10毫升 ，也就 是一汤勺 的量。如果不用油的话 ，同餐有肉类等含有脂肪 的食物也可以。

　　文/于康(北京协和医院临床营养科教授)

　　◎知识链接◎

　　补充维生素C ，别只知道柠檬这一种了！

　　虽然对维生素C能否防治感冒尚无确证 ，但毋庸置疑 的 是 ，对于维生素C摄入不足的人群来说 ，补充维生素C的确有提高机体免疫力的作用。如果长期缺乏维生素C ，会让免疫系统 的重要细胞——吞噬细胞的功能受到影响，人更容易感冒 ，也更容易出现倦怠、全身乏力等情况 。

　　疫情期间，朋友们更要注意维生素C的补充 。对于一般成人来说 ，维生素C 的日常摄入量为100毫克/天，预防非传染性慢性病摄入量为200毫克/天 。

　　如果饮食中 的维生素C摄入不足，可以在医生指导下 ，通过服用维生素C补充剂来补充。

　　不过 ，补充维生素C并非越多越好。超大量服用维生素C不仅不会提高吸收率 ，还有可能增加患结石的风险。因此 ，服用补充剂时要遵医嘱，切勿超量 。

　　补充维生素C最好的办法 是吃蔬菜水果 ，只要是新鲜 的 ，都是维生素C的良好来源 。越新鲜 ，维生素C保留得越好。水果方便食用 ，不用加热，维生素C不会额外损失，下面推荐三种富含维生素C 的水果 。

　　第一种：鲜枣

　　在常见的水果中 ，鲜枣的维生素C含量名列前茅 ，高达243毫克/100克 ，差不多是苹果 的60倍 ，梨和西瓜的40倍，桃 的30倍，柠檬 的10倍 。

　　吃鲜枣时注意 ，一定要慢慢地咀嚼着吃，要把外面 的皮嚼碎嚼烂了再吃进去 。否则，由于枣皮在胃肠道消化较慢 ，如果吃得太快 ，可能会引起胃肠道不适。

　　在食用量上 ，一般成人可以每天用手抓一小把 ，抓多少就吃多少。鲜枣含糖量比较高，糖尿病患者慎吃。

　　第二种 ：猕猴桃

　　猕猴桃 的维生素C含量高达62毫克/100克，吃一个普通大小 的猕猴桃，可以满足一天维生素C需要量 的1/2 。普通人一天吃约400克的绿叶菜再加一个猕猴桃 ，基本就满足了一天 的维生素C摄入量了 。

　　除了富含维生素C，猕猴桃还含有较高 的膳食纤维和维生素E、K等，对防治便秘 、减肥和美容有一些帮助 。

　　常见的猕猴桃有红心、黄心、绿心三种，很多朋友不知道哪种猕猴桃营养价值更高 ，其实都差不多，三种猕猴桃营养价值差别不大，大家按照喜好选择即可。

　　第三种 ：草莓

　　草莓酸酸甜甜，被称为“果中皇后” ，深受大众 的喜爱 。实际上 ，草莓不仅口感美味 ，营养价值也特别好。

　　每100克草莓中含58.8毫克维生素C，远远超过苹果、梨等水果 。草莓还含有丰富的β-胡萝卜素，β-胡萝卜素 是合成维生素A的重要物质 ，具有维持正常夜视力、保护皮肤等多种作用。

　　草莓果质娇嫩，不易洗净 ，建议在自来水下用流动水冲洗30秒 ，浸泡几分钟，然后再用流动水冲洗一下。

　　文/于康(北京协和医院临床营养科教授)

　　(北京青年报)