春节聚餐多 怎样吃更健康 ？专家建议→******

　　今天(21日)是大年三十 ，一年当中大家最期待的就是今天的这顿团圆饭 。怎么吃既享受美味又健康 ，还有助于康复期人群的恢复呢？一起来听听专家的建议 。

　　专家提示春节饮食要特别注意这几件事：

　　避免暴饮暴食 。遵循“食不过饱” 的原则 ，最好每餐七分饱。对肥胖症、糖尿病 、心脑血管疾病等慢性疾病患者 、老年人和儿童等尤应注意 。

　　保持规律进餐。尽量维持和日常一样的进食节律和时间 ，不宜过于随性地进餐 ，尽量每日三餐或少量多餐的原则 。

　　尽量做到少饮酒、不饮酒 。尤其不能饮用高度烈性酒 。如果饮酒 ，可以选用低度的果酒 。应特别注意，孕产妇、儿童不能饮酒。老年人以及患有肥胖症 ，血糖、血脂、血压、血尿酸等控制不理想的慢性疾病患者，尽量不饮酒 。

　　北京协和医院临床营养科主任 于康：春节期间食物尽量温和 、清淡 ，别做太油腻，太辛辣刺激 ，或者太咸 的食物 。春节期间 ，有的人吃得盐过多或者辣椒过多 ，容易造成胃的不适 ，或者血糖 、血脂 、血压 的波动 ，这个我觉得得不偿失 。

　　专家：新冠感染康复后根据自身补充营养品

　　过春节了 ，亲朋好友之间，尤其 是给长辈可能会送一些营养品。新冠感染康复后要不要吃一些营养品 ？听听专家怎么说 。

　　北京协和医院临床营养科主任 于康 ：我想有几点大家要评价一下。第一个就评价一下您在“阳康”(新冠病毒感染康复)以后吃的食物，跟感染新冠病毒之前比有没有明显减少 ，或者说有没有恢复比较慢 、比较困难 的情况 。如果已经恢复到以前正常 的饮食了，通过合理饮食这些营养是完全够 的。但如果在恢复的过渡期 ，还没有恢复到以前 的饮食情况 ，那么可以选择一些营养补充剂，比如复合 的微量营养素制剂 ，这里头有维生素 、矿物质，比单一的补充效果要好得多。对于一些特殊 的群体，或者特殊 的疾病状态之下，应该到医院去咨询专科医生或者营养科 的门诊，提供一个专业 的解决方案 。

新时代，纪录电影大有可为******

新时代，纪录电影大有可为

——首届华语纪录电影大会侧记

　　光明日报记者 严圣禾

　　纪录电影 是电影 的一个重要门类，散发着独特的艺术魅力 。它给人们提供了一个了解社会生活 、时代印记并不断汲取进步动力的窗口 。

　　日前 ，由中央新闻纪录电影制片厂（集团）、中共珠海市委宣传部、中国电影家协会共同主办 ，珠海传媒集团 、中国电影家协会纪录电影工作委员会承办的首届华语纪录电影大会在广东珠海举行 。为期三天的大会不仅 是华人影像记忆的集中展示 ，更为纪录电影创作者 、专家学者、发行放映机构负责人和媒体人搭建了共话发展、共享机遇 、共创未来 的广阔平台。

　　搭建平台，为华语纪录电影发展注入新动能

　　新时代，纪录电影大有可为，人们也越来越习惯通过纪实影像来触摸时代脉搏 ，感受时代温度 。中国电影家协会副主席任仲伦在会上表示 ，党的十八大以来，广大纪录电影工作者用真实光影 、真实故事书写下生生不息的人民史诗 ，一批优秀纪录电影作品成为讲述新时代中国故事、弘扬中国精神 、彰显中国力量的重要载体 ，为聚人心 、暖民心 、强信心发挥了重要作用。

　　在谈到为什么要举办首届华语纪录电影大会时，中央新闻纪录电影制片厂（集团）党委书记、董事长，中国影协纪录电影工作委员会会长姜海清指出 ，举办此次大会是落实党 的二十大精神的重要举措，目 的在于团结和激励广大纪录电影工作者努力在新征程上谱写纪录电影繁荣发展的时代华章 ，为华语纪录电影攀登高峰注入新动能，为华语纪录电影人凝聚共识 、交流合作拓展新空间，为中华文化与世界文化交流互鉴、相知相融创造新机遇。

　　文艺是时代 的号角。华语纪录电影大会不仅能够搭建交流平台、集聚纪录资源 、推动产业发展 ，还是展示城市形象 的机会 。中共珠海市委常委 、宣传部部长谈静表示 ，将以此次大会为契机 ，全面加强与纪录电影领域 的创作者 、专家学者和制作发行机构 的交流合作，打造更多生动记录时代、抒写人民的纪录片精品，讲好珠海故事 、湾区故事、中国故事，传播好中国声音 ，向世界展示可信可爱可敬 的中国形象 。

　　尊重规律 ，努力创作既叫好又叫座的影片

　　随着互联网和通信技术的迅猛发展 ，在人人都 是记录者 的时代，如何创作出既叫好又叫座的优秀纪录电影呢 ？在“融媒体时代纪录电影发展的新路径”主题论坛上，原国家广电总局电影局局长刘建中指出，纪录电影首先要尊重规律，纪录电影在坚守职责使命的同时 ，要适应市场需求和观众喜好，充分了解院线观众 的消费心理 ，在视觉效果 、画面动感等技术条件方面向故事片甚至科幻大片靠拢 ，追求更好 的可看性和观赏性 。要把握不同媒介形式 的传播特点和规律，在尊重的基础上探索 ，才能获得更好的发展。其次 ，纪录电影创作者一定要深入生活、观察生活、体验生活、融入生活 ，所有 的艺术都源于生活 ，创作者要熟悉影片所表现 的对象 ，进行扎实 的调查研究，展现丰富却鲜为人知的生活细节 ，才能创作出观众真正喜爱的影片。

　　与会嘉宾认为，经历疫情冲击 的中国电影市场 ，同时面对产业缓慢复苏和互联网新媒体冲击的双重压力 。纪录电影资金投入量相对较小 ，契合受众现实关切，因而在面临影视行业重整与规范带来 的契机时 ，可以积极主动寻找纪录电影与时代 、与整个影视行业、与观众多元文化需求的契合点，探索差异化竞争策略 ，紧跟时代也紧跟市场。

　　例如中央新影集团导演徐洁勤就提出，纪录电影应该进行再定位，在选题、内容取舍、表达方式 、拍摄手法 、剪辑思路和宣推方案等方面进行全流程革新 。她建议纪录电影应充分发挥与商业电影不同的价值诉求 ，在“泛娱乐化”环境中坚守对社会现实议题的关注 ，在信息洪流中作为“国家相册”“时代影集”进行表达革新。

　　讲好故事 ，做中华文化 的记录者和传播者

　　“山再高，高不过登山 的人 ；路再险 ，挡不住勇敢 的心 。”12月14日晚 ，纪录电影《无尽攀登》中的主人公夏伯渝在首届华语纪录电影大会“荣光大道”红毯仪式上如是说。1975年 ，夏伯渝挑战珠穆朗玛峰 ，在距离顶峰200米 的地方遭遇暴风雪，不得不下撤。同伴丢了睡袋 ，不怕冷的夏伯渝号称“火神爷”，把自己的睡袋给了同伴 ，导致双脚冻伤，被迫截肢 。2018年，失去双腿的夏伯渝以69岁高龄成为无腿登顶珠峰第一人。

　　凭借夏伯渝无腿登顶珠峰 的感人故事和片中壮美 的景色 ，《无尽攀登》在此次华语纪录电影征集推荐活动中获自然类推荐作品 。全景式真实记录武汉抗疫历程的纪录电影《一起走过》则获特别推荐作品 。此外 ，讲述抗美援朝老兵故事的《1950他们正年轻》获文献类推荐作品；记录叶嘉莹传奇人生 的《掬水月在手》获文化类推荐作品；反映怒江大峡谷碧罗雪山深处沙瓦村“一步跨越千年”伟大脱贫攻坚历程的纪录电影《落地生根》获现实类推荐作品 ；真实还原泰坦尼克上华人幸存者的故事 ，在告慰那些辗转流徙的早期华人移民 的同时 ，引发人们对人类迁徙和文明对话深层思考的《六人——泰坦尼克上的中国幸存者》获国际传播类推荐作品 。

　　“真实 是纪录电影这个片种 的特性 。在新时期 、新的国际形势下，纪录电影承担着讲好中国故事、传播中国声音、展现中国形象，推动中华文化更好走向世界的使命 。”中国电影基金理事会理事长张丕民表示 ，相信华语纪录电影大会一定会在粤港澳大湾区、东南亚乃至世界华人的心目中 ，成为一个非常响亮 的品牌。

　　《光明日报》（ 2022年12月16日 09版）