酒店订餐 、自己下厨、大厨上门……年夜饭你会怎么选 ？******
酒店订餐、自己下厨、大厨上门……年夜饭你会怎么选 ？
预制菜成年夜饭新宠
湖南华天大酒店推出预制菜外带年夜饭等服务以满足消费者过年期间 的多元需求。长沙晚报全媒体记者 董阳 摄
长沙晚报全媒体记者 范宏欢
除夕将至 ，又到了一家人举杯共饮、恭迎新年的温暖时刻。作为一年中最重要 的家宴之一 ，目前 ，不少长沙人已将年夜饭在哪吃提上日程。
记者了解到，长沙各大星级酒店纷纷推出丰盛 的年夜饭大餐，部分酒店已经一桌难求 。为满足消费者更多元 的需求 ，部分品牌饭店推出年夜饭外送、大厨到家 、新年礼盒等服务 。一些商家也通过预制菜外带年夜饭、私人定制等新消费模式吸引消费者。
2000元至7000元 的年夜饭套餐最受欢迎
“我们一大家子十来个人 ，大家觉得还是出来吃方便一些。”市民张先生告诉记者 ，今年他提前了解了长沙多家饭店 、酒店 的年夜饭套餐信息 ，最终选择了一个定价5388元 的套餐，“有将近20道菜，赠送小吃和饮品，还有几张可以日常使用的现金券，感觉比较划算。”
目前长沙市场上的年夜饭套餐价位从千元到万元不等，其中2000元至7000元的套餐最受欢迎。套餐接待人数除了8至15人的中、大家庭，也有餐饮店推出3至6人的小家庭年夜饭套餐，以满足不同家庭的需求。例如湖南华天大酒店推出的3599元一桌10位的年夜饭套餐，其中就涵盖了山珍乳鸽汤、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼仔 、干锅小花螺等16道菜品 。
菜色上 ，餐饮商家也尽量在传统年菜中进行调整，推出自家主打菜 ，力争在年夜饭市场中进一步打造自家品牌形象 。例如 ，老许家大蒜炒腊肉作为传统湘菜品牌 ，年夜饭套餐更注重湘味 ，菜品均为传统湘菜 。万达文华酒店则在菜单上加入粤菜等菜系 ，更注重菜系融合 。
“我们今年是第一次推出年夜饭套餐，在原有菜品基础上增加了一些春节硬菜 ，有1388元 的8人餐和2188元的10至12人餐 ，菜品包括八宝果饭、三鲜杂烩 、海参大盆菜等。”老许家品牌相关负责人告诉记者 ，目前所有门店的包厢基本订满 ，公司正根据春节期间 的客流量预测来对员工排班进行调整 。
预制菜成年夜饭爆款
除了餐馆里 的年夜饭，预制菜正在越来越多地走进寻常百姓家的春节餐桌 。
“我和老公没有掌勺底气，父母年龄又大了，不希望他们辛苦 ，所以今年计划订一些预制菜，除夕晚上加热一下装盘就可以吃了。”90后白领胡悦说 。记者发现 ，随着90后、00后逐渐成为消费主力军，方便又快捷 的预制菜成为新宠 。
在长沙各大商超 的熟食区域 ，新年预制菜已经被摆在显眼位置。在华润万家蔡锷路店熟食区域，摆放着扣肉、腊鸭肉、剁椒蒸鱼等适合湖南人口味的预制湘菜 ，此外 ，还有羊杂煲 、牛肉煲等系列预制火锅，不少消费者前来询价 、购买。
一些老牌餐饮品牌也纷纷把招牌菜做成预制菜，联合电商平台开辟“年夜饭预制菜”购买专区。市民李女士告诉记者 ，今年年夜饭 ，她已经在网上买了一套5至6人年夜饭家宴套餐 ，包含6道冷菜，8道热菜，以及2份点心，大年三十晚上只要简单加工就可以开吃，省时又省事 。
除此之外 ，长沙多家星级酒店均推出预制年菜礼盒，保质期30天到60天不等 ，受到消费者 的喜爱。长沙圣爵菲斯酒店工作人员向记者透露，今年比较火的预制菜品有全家福火锅、黄焖牛腩钵 、怀化麻阳鹅、梅菜扣肉 、香芋煨风吹鸡等 ，目前已预定近200份 ，均在过年当天送餐到家 。
星厨上门享受私人定制
扫码看花式年夜饭视频 拍摄 剪辑/董阳
“无意中看到酒店有大厨上门服务，就预约试一下。”家住岳麓区 的徐女士这几天正在为年夜饭的事情操心。出去吃，人有点少 ，普通外卖又感觉不太正式 ，高品质酒店推出 的大厨上门 ，倒是可以考虑。
近段时间 ，“上门代厨”成了热门话题，不知不觉火了起来 。长沙多家酒店也抓住这一商机，在春节期间推出了星厨上门服务 。湖南华天大酒店星厨到家主厨朱宇介绍 ，春节期间酒店推出了“星厨到家”品鉴套餐和尊享套餐，其中品鉴套餐售价2000元，包含十二道菜品 ，客人需自备原材料，厨师上门根据宾客要求提供烹制服务，尊享套餐则按300元每人起订，可选用固定菜单也可自点菜品。“用餐完毕后，我们还会为客人提供增值服务，负责餐具清洗、餐厅厨房区域 的保洁卫生。”朱宇说 。
此外 ，湖南顺天黄金海岸大酒店也推出了星级大厨到家服务，涵盖2999元/席的玉兔迎新套餐和4399元/席的瑞兔呈祥套餐 。一些长沙地道湘菜馆也在春节前夕推出了大厨上门定制服务 。无论是星级酒店还 是连锁餐厅，都在主动寻求创新，以迎合不同消费者多元需求、注重烹饪品质的特点。
“今年以来生意经历过起伏，如今正步步向好 。”长沙一家餐企老板表示，市场的火热让他重燃对餐饮业 的信心 ，随着新年到来 ，相信生意会越来越好 。
20余省份完成换届 ，这些正部级岗位迎来新人******
中新网北京1月18日电(记者 阚枫)2023年省级地方两会接近尾声 ，换届之年 的省级两会，人事议题颇受舆论关注。截至18日，已有20余省份已完成省级人大 、政府 、政协三套班子的换届 ，数十位官员在正部级岗位上履新。
资料图 ：内蒙古自治区十四届人大一次会议现场。韩卿立 摄10余省份省级人大常委会迎来新主任
按照惯例，除北京 、上海 、天津、重庆 、广东 、西藏、新疆外，其他24省份人大常委会主任均由省级党委书记兼任 。
此次省级人大领导班子 的换届中 ，截至18日 ，天津 、河北、山西、内蒙古 、辽宁、上海 、浙江 、福建 、江西、重庆 、四川 、陕西 、贵州、湖北 、山东 、新疆 的省级人大主任出现变动。
这些省份中，河北、山西 、内蒙古 、辽宁、浙江、福建、江西 、四川 、陕西、贵州、湖北 、山东去年新上任 的党委主要负责人，纷纷获任当地省级人大常委会主任 。
此外，在上海，董云虎当选上海市人大常委会主任，其此前任上海市政协主席；在天津，喻云林当选天津市人大常委会主任，其此前任天津市人大常委会副主任 ；在重庆 ，王炯当选重庆市人大常委会主任，其此前任重庆市政协主席；在新疆，祖木热提·吾布力当选新疆维吾尔自治区人大常委会主任，其此前任新疆维吾尔自治区党委常委、统战部部长 。
资料图：黑龙江省第十四届人民代表大会第一次会议现场 。邵国良 摄已有3位代省长“去代转正”
在省级政府方面，今年的省级人代会上，有4位代省(市)长作政府工作报告 ，他们分别 是北京 的殷勇、黑龙江 的梁惠玲、陕西的赵刚 、山西 的金湘军。
去年10月以来，上述4地 的省级人大常委会任命他们为代省(市)长，在北京 ，此前担任北京市委副书记的殷勇获任北京市代理市长，在陕西 ，此前担任陕西省委副书记、延安市委书记的赵刚获任陕西省代理省长 ，在黑龙江 ，此前担任中华全国供销合作总社党组副书记、理事会主任的梁惠玲获任黑龙江省代理省长 ，在山西，此前任天津市委副书记的金湘军获任山西省代理省长。
他们中 ，1969年8月出生 的殷勇为目前31省份中最年轻的省级政府“一把手”，梁惠玲则 是继内蒙古自治区主席王莉霞之后 ，目前31省份中第二位女性省级政府“一把手” 。
在今年 的省级地方两会上，截至18日，金湘军 、梁惠玲 、赵刚已经“去代转正”，当选为省长。
资料图：中国人民政治协商会议上海市第十四届委员会第一次会议现场 。周孙榆 摄10余省份政协主席换人，多数为异地调任
省级人大 、政府、政协领导班子 的换届中 ，“一把手”变动幅度最大的 是省级政协。
截至18日，已有18省份省级政协主席换人，包括天津、河北 、山西、内蒙古、吉林 、黑龙江、上海 、福建 、江西 、河南、湖南 、广东、海南 、重庆、贵州 、云南 、宁夏 、甘肃。
观察此次履新 的省级政协主要领导 ，异地调任的特征较为明显。上述履新 的省级政协主席中，有13人是异地调任，其中，江西省政协主席唐一军 、福建省政协主席滕佳材、重庆市政协主席唐方裕 、甘肃省政协主席庄国泰来自中央机关 、国家部委等部门。
17日 ，人民政协报微信公众号发文分析此轮省级政协人事变动 的特征。文章称，此轮地方政协主要领导干部调整呈现出年轻化、高学历特点 ，干部选任来源广泛加上异地交流增多 ，有利于提高政协班子 的整体功能和决策水平，改善人民政协 的政治生态 ，进一步激发中国式民主的生机与活力。(完)
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